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Naturwissenschaftliche Rundschau. 



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kann als ohne denselben, scheint es, dass bei der 

 Hydrolyse des Rohrzuckers durch Invertase eine che- 

 mische Verbindung der beiden Substanzen stattfinde. 



Wird gesunde Bierhefe gepresst und 1 bis 2 Mo- 

 nate stehen gelassen, so fault sie nicht, sondern ver- 

 wandelt sich in eine schwere, gelbe Flüssigkeit, welche 

 bei der Filtration eine klare Lösung giebt, die sämmt- 

 liche in der Hefe vorhandene Invertase enthält. Aus 

 dieser ., Hefeflüssigkeit" wird durch Alkohol (zuge- 

 setzt, bis die Lösung 47 Proc. davon enthält) alle 

 Invertase ausgefällt, die sodann gewaschen und ge- 

 trocknet werden kann. Weitere Versuche, die Inver- 

 tase zu reinigen , zerstören dieselbe. Während nun 

 die gepresste englische Hefe ein Inversionsvermögen 

 besitzt, welches zwischen 4; = 1000 Minuten und 

 + = 3000 Minuten schwankt (d. h. sie braucht 

 1000 bis 3000 Minuten, um eine normale 20procen- 

 tige Zuckerlösung so zu invertiren , dass ihre Rota- 

 tion gleich wird), ist das des besten Invertase-Prä- 

 parates + = 25,1 Minuten für die feste Substanz. 

 Die trockene Hefe enthält 2 bis 6 Proc. Invertase. 



Bei der Darstellung der Invertase aus der Hefe- 

 flüssigkeit wird ein „Hefealbuminoid" erhalten, das 

 sich nicht mehr in Wasser löst, während die Inver- 

 tase, indem sie sich dem reinen Zustande nähert, 

 eine sehr unbeständige Substanz wird , deren Zer- 

 setzungsproducte eine neue Reihe von Körpern bilden, 

 die ., In vertan - Reihe". Die beschriebenen sieben 

 Glieder dieser Reihe können aufgefasst werden als 

 bestehend aus verschiedenen Mengen eines Albumin- 

 körpers und eines Kohlenwasserstoffs. Die Invertase 

 selbst ist ein Glied dieser Reihe, und zwar das /J-In- 

 vertan, dessen Zersetzungsproducte gewöhnlich aus 

 K-Invertan und Ö-Invertan bestehen, ersteres enthält 

 mehr, letzteres weniger Stickstoff als Invertase. Die 

 Glieder dieser Gruppe haben bestimmte mehr oder 

 weniger allen gemeinsame chemische und physika- 

 lische Eigenschaften, und scheinen Verbindungen des 

 erwähnten „Hefealbuminoids" mit JJ-Invertan zu sein, 

 welch letzteres wahrscheinlich eine Verbindung des 

 Hefealbuminoids mit einem Kohlenwasserstoff ist. 

 Nach dieser Hypothese müsste der angenommene 

 Kohlenwasserstoff die Znsammensetzung C = 43,22 

 und H = 6,28 haben. So wichtig nun auch diese 

 neuen Thatsachen in Betreff der Invertan-Reihe für 

 eine spätere Aufklärung der Natur der Invertase 

 sind , so haben sie noch zu wenig Resultate von 

 allgemeinerem Interesse ergeben, als dass hier weiter 

 auf dieselbe eingegangen werden könnte. 



F. Elfving: Studien über die Einwirkung des 

 Lichtes auf die Pilze. (Helsingfors, 1890.) 

 Die Pilze gedeihen vorzugsweise an wenig be- 

 leuchteten Orten. Im hellen Tageslichte entwickeln 

 sie sich meistens schlecht oder gar nicht, mag nun 

 dies eine directe Wirkung des Lichtes oder der 

 Trockenheit sein. Auch an ganz dunklen Orten fehlen 

 sie meist, doch beherbergen Keller, Gruben u. s. f. 

 eine eigenartige Pilzflora, und es ist bekannt, dass 

 sich u. a. Humboldt mit diesen unterirdischen 



Schwämmen beschäftigt hat. Fries war der erste, 

 welcher ihre Zusammengehörigkeit mit oberirdischen 

 Formen behauptete, indem er die Bildung ihrer oft 

 monströsen Gestalten auf den Lichtmangel zurück- 

 führte. Mit grossem Nachdruck betonte er namentlich 

 die Wichtigkeit des Lichtes für die Fructification der 

 Pilze. Doch gilt dies im Wesentlichen nur für die 

 höheren Pilze, die Hymenomyceten. Dass viele andere 

 Pilze, z. B. die unterirdischen Trüffel formen, des 

 Lichtes nicht bedürfen, war Fries wohl bekannt. 



Von den späteren Untersuchungen über die Ein- 

 wirkung des Lichtes auf die Pilze sind die experi- 

 mentellen Arbeiten Brefeld's besonders wichtig. Er 

 fand , dass die vegetativen Zustände der von ihm 

 untersuchten höheren Pilze vom Lichte nicht beein- 

 flusst werden, dass dagegen das Licht, und zwar das 

 blaue Licht, für die Anlage und normale Entfaltung 

 der einzelnen Pilz-(Basidiomyceten-)Formen durch- 

 aus erforderlich ist. Bei einigen von diesen kommen 

 wohl vereinzelte Anlagen im Finstern zu Staude, 

 aber sie entfalten sich nicht normal , der Hut ver- 

 kümmert unter ausserordentlicher Verlängerung des 

 Stieles. Bei anderen bleiben die Mycelien im Unstern 

 ganz steril , die Anlage der Fruchtkörper ist direct 

 vom Lichte und zwar von der Einwirkung der stark 

 brechbaren Strahlen abhängig; einmal durch das lacht 

 angelegt und genügend in der Entwickelung gefördert, 

 erfolgt die Reifung und Entfaltung der Fruchtkörper 

 auch nachträglich im Finstern, nur langsamer als im 

 Lichte. Bei Pilobolus werden die Fruchtträger im 

 Finstern angelegt, nur keine Sporangien ausgebildet; 

 es genügt hier eine Einwirkung des Lichtes für wenige 

 Stunden, um nachträglich im Finstern die Entwicke- 

 lung des Sporangiums herbeizuführen. 



Was die niederen Pilze anbetrifft, so ist für einige 

 derselben ein Einfluss des Lichtes auf die Entwicke- 

 lung behauptet worden, während für andere ein solcher 

 nicht festgestellt werden konnte. Betreffs der weiteren 

 Untersuchungen über den Einfluss des Lichtes auf 

 Keimung, Zelltheilung, Athmung, Sporenbildung etc. 

 müssen wir auf die sehr vollständige Uebersicht des 

 Herrn Elfving verweisen. Man wird aus derselben 

 ersehen, dass unsere Kenntnisse über die Einwirkung 

 des Lichtes auf die Pilze aus einer Menge grösserer 

 und kleinerer Bruchstücke bestehen. Es eröffnet sich 

 hier dem Forscher ein weites Feld für methodisch 

 ausgeführte Untersuchungen. Herr Elfving hat die 

 Frage über die Lichtwirkung sowohl von physiolo- 

 gischer wie von morphologischer Seite in Angriff ge- 

 nommen; doch hebt er hervor, dass die beiderseits 

 gewonnenen Ergebnisse einander gar nicht berühren, 

 da die zuerst vorgenommene morphologische Unter- 

 suchung mit Objecten ausgeführt war, die sich sehr 

 wenig für physiologische Untersuchungen eigneten. 

 Daher konnten letzere, die erst später gemacht, aber 

 in der vorliegenden Abhandlung vorangestellt sind, 

 nicht an jene angeknüpft werden; sie schliessen sich 

 vielmehr der allgemeinen Physiologie an. 



I. Einfluss des Lichtes auf die organische 

 Synthese der Schimmelpilze. Die Schimmeljjilze 



