Nr. 24. 1901. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



XVI. Jahrg. 



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auch der ganz auffällige Farallelismus fast siimmt- 

 licher Thäler zurückzuführen , die eben alle Längs- 

 thäler sind und oft auf den grofsen Verwerfungen 

 laufen. (Schlufs folgt.) 



Hans Molisch: Studien über den Milchsaft 

 und Schleimsaft der Pflanzen. (Jena 1901, 

 Gustav Fischer.) 

 Die Angehörigen gewisser Pflanzenfainilien — wir 

 nennen als die bekanntesten nur die Euphorbiaceen 

 und die Papaveraceen — führen in allen ihren Or- 

 ganen einen milchartigen Saft, der in besonderen, 

 langgestreckten Behältern , den Milchröhren , ent- 

 halten ist. Diese Organe sind hinsichtlich ihres 

 Baues und ihrer Entwickelung schon sehr häufig 

 untersucht worden , auch die Function des Milch- 

 saftes hat man vielfach erörtert, über seine Zusammen- 

 setzung aber fehlt es an genaueren Angaben. Von 

 der Ueberzeugung ausgehend, dafs die Lösung der 

 Frage nach der Function des Milchsaftes von der 

 näheren Kenntnifs seiner Beschaffenheit abhängt, hat 

 Herr Molisch diesem Punkte eine eingehende Unter- 

 suchung gewidmet. Er benutzte dabei nicht blols 

 fixirtes und gefärbtes Material, sondern untersuchte, 

 soweit es möglich war, auch den Milchsaft in frischem 

 Zustande, entweder noch im Innern der Milchröhren 

 oder sogleich nach seinem Ausflusse. Diese Arbeiten 

 haben nun eine Reihe sehrbemerkenswerther Resultate 

 geliefert, deren Einzelheiten wir in der nicht allzu 

 umfangreichen Abhandlung, die sich durch übersicht- 

 liche Darstellung empfiehlt und mit 33 Holzschnitten 

 illustrirt ist, nachzulesen empfehlen. Hier seien nur 

 einige Hauptergebnisse hervorgehoben. 



Zunächst hat sich herausgestellt, dafs die Milch- 

 röhren (was früher angezweifelt wurde) an ihrer 

 Innenseite von einem Plasmaschlauch ausgekleidet 

 sind, in dem sich zahlreiche Kerne von oft eigenthüm- 

 licher Beschaffenheit (vgl. Rdsch. 1900, XV, 76) ein- 

 gebettet finden. Bei den Euphorbiaceen sah Verf., 

 dafs die bekannten, eigenthümlich geformten (schenkel- 

 knochenähnlichen) Stärkekörper an der Wand des 

 Plasmaschlauches und nicht im Milchsaft liegen; sie 

 sind sämmtlich so gerichtet, dafs sie der Längsaxe 

 der Milchröhren parallel sind. Die Stärkekörner 

 entstehen in einer plasmatischen Grundsubstanz , 

 den Leukoplasten oder Stärkebildnern. Aufser 

 diesen Leukoplasten giebt es aber auch noch andere, 

 die nicht Stärke, sondern Oel (Eläoplasten, vgl. Rdsch. 

 1889, IV, 98) und sogar Eiweifskörner (Protei'nkörner) 

 bilden. Solche Eiweifsbildner oder Protei'noplasten, 

 wie Verf. sie nennt , beobachtete Herr M o 1 i s c h im 

 Milchsafte des durch seine Symbiose mit Ameisen 

 bekannten Baumes Cecropia peltata L. und des 

 Kautschuk liefernden Brosimum microcarpum Schott. 

 Heinricher (vom Verf. citirt) hatte bereits Leuko- 

 plasten mit Eiweifskrystallen in Zellen von Lathraea 

 Squamaria beobachtet (vgl. Rdsch. 1900, XV, 645). 

 In Milchsäften ist aber Eiweifs in Körnerform bisher 

 noch nicht gefunden worden. In verschiedenen Milch- 

 säften finden sich Eiweilskrystalle, so beim Oleander. 



Bei Musa, Amorphophallus und Jatropha treten im 

 Milchsaft Krystalle einer wahrscheinlich eiweifsartigen 

 Substanz auf, die in Vacuolen eingebettet sind. Auch 

 Oel kann sich in Vacuolen bilden (Musa). 



„Ebenso wie in einer gewöhnlichen Zelle Kern, 

 Vacuolen, Leukoplasten und die durch Vermittelung 

 derselben hervorgehenden Gebilde (Stärke u. s. w.) 

 zeitlebens in Contact mit dem Protoplasma verbleiben, 

 ist dies auch in den Milchröhren der Fall , während 

 andere Inhaltskörper, welche in ihrer Entstehung 

 nicht an die Intervention von Leukoplasten oder 

 Vacuolen geknüpft sind , wie Harz- oder Kautschuk- 

 tröpfchen , bei den ausgewachsenen Milchbehältern 

 im Milchsaft liegen. Dieser letztere entspricht dem 

 Zellsafte ; dafs er im Gegensatze zu dem Zellsaft ge- 

 wöhnlicher Zellen keine klare Flüssigkeit darstellt, 

 sondern eine Emulsion , ändert natürlich an diesem 

 Sachverhalt gar nichts." 



Mit dieser Deutung des Milchsaftes als Zellsaffc 

 tritt Verf. im Gegensatz zu Berthold, dessen An- 

 sicht, der Milchsaft sei ein eigenthümlich metamor- 

 phosirter Plasmakörper, er als nicht stichhaltig darlegt. 

 Für die Auffassung des Herrn Molisch spricht 

 neben anderen Umständen auch der, dafs die Milch- 

 säfte, wie Verf. fand, gewöhnlich sauer, sehr selten 

 amphoter und niemals alkalisch reagiren. 



Die chemischen Bestandtheile des Milchsaftes sind 

 theils unorganische (Kalk, Magnesium, Chlor, Salpeter- 

 und Phosphorsäure), theils organische (Kautschuk, 

 Harz, Fett, Eiweifs, Fermente, Leptomin, Gerbstoffe, 

 Kohlenhydrate, Glycoside, Alkaloide). Besonders be- 

 merkenswerth erscheint das massenhafte Vorkommen 

 von Magnesiumverbindungen in Sphärit-Form, 

 z. B. im Milchsaft von Ficus elastica. Kautschuk- 

 kügelchen, Fett- und Harztröpfchen finden sich im 

 Milchsaft suspendirt ; der mikrochemische Nachweis 

 ihrer Zusammensetzung ist nicht leicht. Körper, die 

 Eiweifsreactionen geben, treten auch in dem Inhalt 

 solcher Milchröhren auf, die kein Eiweifs in Körner- 

 oder Krystallform führen. Mit dem Vorkommen 

 solcher gelösten Eiweifskörper und vielleicht noch 

 anderer colloidaler Stoffe hängt das häufig zu beob- 

 achtende Gerinnen der Milchsäfte zusammen. Von 

 Fermenten findet sich ein Casei'n fällendes und ein 

 Eiweifs verdauendes im Milchsafte von Carica Papaya 

 undC. hastaefolia. Das Auftreten des von Raciborski 

 zuerst aufgefundenen und als Leptomin bezeichneten 

 Inhaltskörpers (vgl. Rdsch. 1898, XIII, 436; 1899, 

 XIV, 48) bestätigt Herr Molisch, doch hebt er 

 hervor, dafs das Leptomin nicht auf das Leptom und 

 die Milchröhren beschränkt, sondern meistens gleich- 

 zeitig in verschiedenen anderen Geweben nachweisbar 

 sei. Die von Raciborski vermuthete respiratorische 

 Leistung des Leptomins betrachtet Verf. als fraglich. 

 Was die Alkaloide betrifft, so ergaben die Unter- 

 suchungen verschiedener Papaveraceen (Papaver, Cheli- 

 donium , Sanguiuaria , Bocconia, Argemone, Esch- 

 scholtzia), dafs bei diesen allen der Milchsaft ein 

 Reservoir für zumeist giftige Pflanzenbasen in ver- 

 hältnilsmäfsig concentrirter Lösung darstellt. 



