Naturwissenschaftliche Rundschau. 



Wöchentliche Berichte 



über die 



Fortschritte auf dem Gesamtgebiete der Naturwissenschaften. 



XXI. Jahrg. 



1. März 1906. 



Nr. 9. 



G. Quincke: Über Eisbildung und Gletscher- 

 korn. (Proceedings of the Royal Society 1905, Ser. A, 

 vol. 76, p. 431—439. Annalen der Physik 1905, F. 4, 

 Bd. 18, S. 1 — 80.) 



Während Herr Quincke der Royal Society nur 

 eine Zusammenstellung der Ergebnisse, die er durch 

 Versuche über Eisbildung und künstliches Eis und 

 durch Beobachtungen am natürlichen Eise erhalten, 

 vorlegte, hat er diese Versuche selbst in einer aus- 

 führlichen Abhandlung in den Annalen der Physik 

 veröffentlicht. Seiner englischen Publikation schickt 

 der Verf. eine Reihe von Definitionen der von ihm 

 verwendeten Bezeichnungen voraus, mit welchen er 

 die deutschen Physiker bereits in seinen Arbeiten 

 der letzten Jahre bekannt gemacht hat. Es wird 

 sich aber empfehlen, auch hier diese Definitionen ein- 

 leitend wiederzugeben. 



Unter einer „ölartigen" Flüssigkeit wird eine 

 solche verstanden, welche an der Grenze mit anderen 

 Flüssigkeiten, mit denen sie in Berührung ist, eine 

 Oberflächenspannung zeigt. Nach dieser Definition 

 wird eine Lösung irgend eines Salzes im Vergleich 

 zu reinem Wasser oder zu einer schwächeren Lösung 

 unter bestimmten Umständen eine ölartige Flüssig- 

 keit genannt werden. Eine „Emulsion" ist eine 

 wässerige Flüssigkeit, die Tropfen einer ölartigen 

 Flüssigkeit oder beliebige Tropfen , die in eine öl- 

 artige Haut eingeschlossen sind, suspendiert enthält. 

 Diese Tropfen können in größere zusammenfließen, 

 oder die ölartigen Häute verbinden sich mit einander 

 und bilden eine kontinuierliche Masse von Blasen 

 oder Schaum. Somit besteht der „Schaum" aus 

 Teilen der wässerigen Flüssigkeit, die durch sie um- 

 schließende Wände ölartiger Flüssigkeit von einander 

 getrennt sind. Jeder so eingeschlossene Raum heißt 

 „Schaumzelle" und die einschließende Wand „Schaum- 

 wand". Wenn die Schaumzellen sehr klein sind und 

 die flüssigen Schaumwände sehr dünn (oder unsicht- 

 bar), dann ist das Ganze eine flüssige „Gallerte". Die 

 Gallerte ist steif, der Schaum steif oder fest, wenn 

 die Wände oder der Inhalt der Schaumzellen, oder 

 beide fest geworden sind. „Nahezu rein", auf Wasser 

 oder Eis angewandt, bedeutet im besonderen „nur sehr 

 geringe Mengen irgend eines Salzes enthaltend". Salz 

 wird durchgängig in dem allgemeinen chemischen Sinne 

 gebraucht, d. i. nicht auf Natriumchlorid beschränkt. 



„Ich ließ reines oder salzhaltiges Wasser im 

 Dunkeln verschieden schnell frieren und langsam im 



Dunkeln, an freier Luft, oder im Sonnenlicht ab- 

 schmelzen. Die verwendeten Eisprismen waren 1 bis 

 1000 mm dick, und während des Auftauens wurden 

 ihre verschiedenen Schichten systematisch — zuweilen 

 tagelang — mit bloßem Auge, mit dem Mikroskop 

 und mit polarisiertem Licht untersucht. Es zeigten 

 sich dieselben Erscheinungen in ähnlicher Reihen- 

 folge wie die, welche ich vor 37 Jahren untersucht 

 und beschrieben habe in Lösungen von Kieselsäure, 

 Leim oder anderen Kolloiden, wenn sie zu Gallerten 

 oder dünnen Lamellen eintrocknen und Sprünge 

 bilden. Ich habe gezeigt, daß dünne, klebrige, öl- 

 artige Lamellen von einer konzentrierten Lösung in 

 einer weniger konzentrierten Lösung derselben Sub- 

 stanz existieren und Falten, gerade oder gewundene 

 Röhren, Zylinder oder Kegel, Kugeln oder Blasen, 

 offene oder geschlossene Schaumkammern mit sicht- 

 baren oder unsichtbaren Schaumwänden bilden. Dünne 

 feste Lamellen verhalten sich wie dünne Lamellen von 

 sehr klebriger Flüssigkeit. Ob die ölartigen Lamellen 

 Röhren, oder ob sie Blasen und an einander hängende 

 Schaumkammern bilden, hängt von der Klebrigkeit 

 der ölartigen Flüssigkeit ab. Die gegenseitige Nei- 

 gung der Schaumwände und ihre Oberflächenspannun- 

 gen ändern sich stetig mit der Konzentration der öl- 

 artigen Flüssigkeit und können auch bei unsichtbaren 

 Schaumwänden von der Dicke der ölartigen Lamelle 

 abhängen. Wenn die ölartige Lamelle sehr dünn 

 ist, nimmt ihre Oberflächenspannung ab mit der 

 Dicke der Lamelle. An feste Oberflächen setzen sich 

 die Schaum wände normal an. Stoßen an einer ge- 

 meinsamen Kante drei ölartige Schaumwände unter 

 gleichen Winkeln von 120° zusammen, so haben sie 

 gleiche Oberflächenspannungen. Die Schaumzelleu 

 einer flüssigen Gallerte, die von Wasser umgeben ist, 

 können ihre Volumen vergrößern oder verkleinern, 

 indem Wasser durch die Schaumwand nach innen 

 oder außen diffundiert, d. h. die flüssige Gallerte kann 

 aufquellen oder schrumpfen. Eine flüssige Gallerte 

 wird vorübergehend positiv oder negativ doppelt- 

 brechend, wenn die zähflüssigen Wände oder der zäh- 

 flüssige Inhalt der Schaumkammevn gedehnt oder 

 komprimiert werden. Gallerte bleibt dauernd doppelt- 

 brechend, wenn Wände oder Inhalt der Schaum- 

 kammern in dilatiertem Zustande erstarren. 



Eis ist eine flüssige Gallerte mit Schaumwäudeu 

 aus flüssiger, ölartiger, wasserarmer Salzlösung, 

 welche Schaumkammern mit zähflüssigem, doppelt- 



