Nr. II. 



190t!. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



XXI. Jahrg. I i . 



Ergänzend sei erwähnt, daß die neuerdings von 

 E. Fischer und E. Abderhalden aufgefundene 

 DiaminotrioxydodekanBäure (Rundsch. 1905, 20, 87), 

 die wahrscheinlich mit der Caseinsäure von Skraup 

 identisch ist, ohne Benutzung der Estermethode isoliert 

 wurde. Über die weiteren von Skraup und Wohl- 

 geinuth als Spaltprodukte aus Leim und Casei'n dar- 

 gestellten Aminosäuren (Rundsch. 1905, 20, 87) ist 

 vorläufig kein bestimmtes Urteil zu fällen. 



Außer mit Säuren kann die Hydrolyse mit Alkalien 

 oder Fermenten durchgeführt werden; auf das End- 

 resultat übt dies keinen großen Einfluß. Nur ist die 

 Wirkung der Fermente milder, während bei Anwen- 

 dung von starken Säuren und Alkalien wohl leicht 

 zerstörbare Spaltprodukte zersetzt werden können, 

 wie dies bei dem Tryptophan der Fall zu sein scheint. 

 Von großer Wichtigkeit ist die Beobachtung von 

 E. Fischer und E. Abderhalden, daß ein Teil des 

 komplexen Proteinnioleküls , das kein gewöhnliches 

 Pepton, sondern ein kompliziertes abiuretes Produkt 

 ist, das mit den künstlichen Polypeptiden einige Ähn- 

 lichkeit besitzt, der Verdauung mit Pankreasferment 

 widersteht (vgl. Rundsch. 1903, IS, 514). Dieses 

 lieferte dann bei der Hydrolyse mit Salzsäure neben 

 Alanin, Leucin, Glutamin- und Asparaginsäure auch 

 reichliche Mengen von Prolin und Phenylalanin. — 

 Die Frage, ob die Aminosäuren wirkliche Bestandteile 

 des Proteinmoleküls sind, muß in bejahendem Sinne 

 beantwortet werden. 



Sehr dürftig sind unsere Kenntnisse über die 

 höheren hydrolytischen Abbauprodukte der Proteine, 

 der Peptone und Albumosen. Die bis jetzt von 

 verschiedenen Forschern angewandten Fällungs- 

 methoden sind nicht imstande, reine Produkte zu 

 liefern, und die Forschung müßte bestrebt sein, aus 

 den komplizierten Gemischen, wie sie die Peptone 

 und Albumosen darstellen, chemisch definierbare, ein- 

 heitliche Substanzen zu isolieren. In diese Richtung 

 fallen die Versuche E. Fischers, durch stufenweise 

 Hydrolyse des Fibroins aus Seide mittels Kombination 

 der drei hydrolytischen Methoden: Spaltung durch 

 Säuren, Basen, Fermente, wohlcharakterisierte Poly- 

 peptide zu gewinnen , wie der bedeutsame Befund 

 (Rdsch. 1906, XXL lu'O) (mit E.Abderhalden) eines 

 Dipeptids in den Spaltprodukten desselben Eiweiß- 

 körpers, womit wohl der Anfang einer rationellen Be- 

 arbeitung dieser komplizierten Gemische gemacht ist. 



Was die Struktur der Proteine anlangt, so gehen 

 die meisten Ansichten dahin, daß in den Protein- 

 moltkülen die Aminosäuren amidartig verkettet sind 

 (vgl. Hofmeister, Rdsch. 1902, 17, 529), und alle 

 Versuche zur Verkuppelung der Aminosäuren gehen 

 auch von dieser Vorstellung aus. Für diese Ansicht 

 spricht auch die Ähnlichkeit der künstlichen Poly- 

 peptide mit den Peptonen, namentlich ihr Verhalten 

 gegen Pankreassaft, ferner der letzterwähnte Befund 

 eines Dipeptids aus Seide. Es ist jedoch darauf 

 hinzuweisen, daß diese Art der Bindung nicht die 

 einzige Möglichkeit der Verkuppelung im Protein- 

 molekül darstellt, sondern im Gegenteil es sehr wahr- 



scheinlich ist, daß einerseits Piperazinringe darin 

 vorkommen, „andererseits die zahlreichen Hydroxyle 

 der Oxyaminosäuren keineswegs indifferente Gruppen 

 im Proteinmolekül sind. Die letzteren könnten durch 

 intramolekulare Anhydridbildung in Ester- oder 

 Äthergruppen übergehen . und die Mannigfaltigkeit 

 würde sich noch erhöhen, wenn man Polyoxyamino- 

 säuren als wahrscheinliche Bestandteile des Eiweißes 

 voraussetzt ... In dem Aufbau der Proteine und 

 ihrer verschiedenen komplizierten Derivate hat die Na- 

 tur, soviel wir wissen, ihre höchste chemische Leistung 

 erreicht, und es würde aller Erfahrung der organischen 

 Chemie und der Biologie widersprechen, wenn sie sich 

 hier auf nur wenige Typen beschränkt hätte." 



Was die Einteilung der Proteine betrifft, so ist 

 E. Fischer in Übereinstimmung mit Kos sei der 

 Meinung (vgl. Rdsch. 1902, 17, 117), daß die chemi- 

 sche Systematik in erster Linie die bei der totalen 

 Hydrolyse entstehenden Aminosäuren nach Art und 

 Menge berücksichtigen muß, und daß man erst in viel 

 späterer Zeit mit den Albumosen und Peptonen wird 

 rechnen können, wenn er auch die Ansichten dieses 

 Forschers betreffend der zentralen Stellung der 

 „Protamine" keineswegs teilt. 



Mit folgenden Worten schloß der Vortragende 

 die hochbedeutenden Erörterungen: „Die zuvor ge- 

 schilderten Methoden zum Aufbau der Polypeptide 

 sind so mannigfaltig, daß sie die Gewinnung von 

 zahlreichen und recht komplizierten Kombinationen 

 der natürlichen Aminosäuren gestatten werden, wenn 

 man Arbeit und Kosten nicht scheut. 



„Aber die wahllose Vermehrung der Formen würde 

 vielleicht die Mühe nicht lohnen. Wichtiger erscheint 

 mir der Nutzen, den die Erfahrungen in der experi- 

 mentellen Behandlung der synthetischen Produkte 

 für die Auffindung neuer Methoden zur Abscheidung 

 ihrer natürlichen Verwandten aus den Peptonen 

 gewähren. Die Gewinnung des Glycin- d-alanin- 

 anhydrids aus der Seide bietet das erste Beispiel da- 

 für. Mir scheint deshalb die Hoffnung begründet, daß 

 es in nicht allzu ferner Zeit gelingen wird, die wich- 

 tigsten Bestandteile der natürlichen Peptone und selbst 

 der Albumosen zu isolieren und künstlich zu reprodu- 

 zieren. Da es sich aber bei der sehr verschiedenen 

 Zusammensetzung der Proteine um eine große Anzahl 

 von Einzelindividuen handelt, so wird schon hier die 

 Arbeit vieler Hände nötig sein. Ungleich schwieriger 

 gestaltet sich das Problem natürlich für die genuinen 

 Eiweißkörper, denn für ihre Rekonstruktion aus den 

 ersten Produkten der Hydrolyse müssen völlig neue 

 Methoden geschaffen werden, und selbst wenn diese 

 prinzipiell gegeben sind , wird ihre Anwendung in 

 jedem Einzelfalle höchstwahrscheinlich eine lang- 

 wierige Arbeit sein. Man kann sich deshalb die 

 Frage vorlegen , ob der schließliche Erfolg der auf- 

 gewandten Mühe entsprechen wird. Das hängt 

 meines Erachtens ab von dem Nutzen, den die bio- 

 logische Forschung daraus ziehen kann, und dieser 

 ist wieder bedingt durch die Art, wie die Synthese 

 verwirklicht wird. 



