230 XXI. Jahrg. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



1906. Nr. 18. 



bilden, welches, da die OH-Gruppe frei ist, nicht mehr 

 mit CO s reagieren kann. Nach der Theorie von Lobry 

 de Bruyn und Tijmstra dagegen bildet eich zuerst 

 •ONa 

 CeH 3 ^-C00Na 

 X COOH 

 und dieser Körper reagiert weiter mit C0 2 unter Bildung 

 von Oxytrimesinsäuie. 



Eine Bestätigung ihrer Theorie fanden Verff. in dem 

 Verhalten des /S-Naphtolnatriums gegen COs,. Sie erhielten 

 das Phenolnatriumsalz der ^-Naphtol-o-carbon säure (I) 

 COOH COONa 



\/\ 



ONa 



'\/\ 



I 



OH 



\/ 

 II 



welches sich durch seine Absorptionsfähigkeit für NH 3 

 scharf vom Carboxylnatriumsalz derselben Säure (II) 

 unterschied, also ein analoges Verhalten zeigte wie 

 Phenolnatriurn-o-carbonsäure und Natriumsalicylat. 



Ernst Hartmann. 



Maige: Über die Atmung der Blüte. (Compt. rend. 

 1906, t. 142, p. 104 — 106.) 



De Saussure, der zuerst Versuche über die Atmung 

 der Blüten anstellte, fand, daß sie zur Zeit des Aufblühens 

 am stärksten ist. Später gab Cahours an, daß die 

 Blüte im Beginn ihrer Entwickelung mehr Kohlensäure 

 abgebe und mehr Sauerstoff verbrauche als die voll ent- 

 wickelte. Auch neuerdings (1899) kam Curtel zu dem 

 Ergebnis, daß die Knospen von Iris sambucina, Linaria 

 vulgaris und Anemone japonica absolut stärker atmen 

 als die entfalteten Blüten, obwohl sie ein beträchtlich 

 kleineres Gewicht haben. Um diese Widersprüche auf- 

 zuklären, hat Herr Maige neue Versuche an 20 Arten 

 aus den verschiedensten Familien ausgeführt. Für jede 

 Art wurden vier Gruppen von Blüten in verschiedenen 

 Entwickelungsstadien ausgewählt, gewogen, in je ein 

 Probiergläschen getan , das ein bestimmtes Volumtn 

 atmosphärischer Luft enthielt, und darauf ins Dunkle 

 gestellt. Nach einigen Stunden wurde der Kohlensäure- 

 gehalt der Luft in den Probiergläschen festgestellt. Es 

 ergab sich folgendes : 



Bei den meisten Pflanzen nimmt die Atmungsinten- 

 sität (bezogen auf das Frischgewicbt und die entwickelte 

 Kohlensäure) von dem frühesten Entwickelungsstadium 

 bis zum Aufblühen in regelmäßiger Weise ab. Bei einer 

 sehr kleinen Anzahl von Pflanzen wächst dagegen die 

 Atmungsintensität im Laufe der Blütenentwickelung, um 

 bei der entfalteten Blüte am größten zu werden. Zwischen 

 diesen Arten und den vorhergehenden finden sich alle 

 Übergänge. Die absolute Atmungsgröße nimmt von dem 

 jüngsten Stadium bis zum Aufblühen stets regelmäßig zu. 



Die vom Verf. nachgewiesene Abnahme der relativen 

 Atmungsstärke der Blüten im Laufe der Entwickelung 

 steht im Einklänge mit dem Verhalten der Laubblätter, 

 die auch im jugendlichen Zustande stärker atmen als 

 später. F. M. 



W. Zopf: Biologische und morphologische Be- 

 obachtungen an Flechten I. (Berichte der 

 Deutschen botanischen Gesellschaft 23, 497—504 (1905), 

 mit Tafel XXI.) 

 Herr Zopf hatte die bekannte Strauchflechte Evernia 

 furfuracea nach morphologischen und namentlich auch 

 chemischen Charakteren in sechs Arten geschieden, l'em 

 war Herr Elenkin (vgl. Rdsch. 1905, XX, 544) teilweise 

 entgegengetreten , indem er darauf hinwies , daß die 

 chemischen Charaktere nicht beständig mit den morpho- 

 logischen vereint seien. Namentlich erhob Elenkin 

 Einspruch gegen die Abtrennung der Evernia (jetzt von 

 Zopf Pseudevernia genannt) olivetorina Zopf, chemisch 

 charakterisiert durch die Olivetorsäure (Chlorkalkreak- 



tion) , weil er diese Säure bei einer Form mit der Ver- 

 zweigung der Evernia fufuracea (L.) Zopf nachwies. 

 Demgegenüber weist Herr Zopf darauf hin, daß diese 

 charakteristische reichliche Verzweigung (scobicine Form) 

 auch an einzelnen Zweigen und ganzen Exemplaren der 

 Evernia olivetorina Zopf an verschiedenen Standorten 

 vereinzelt oder häufiger auftritt, und gibt auf der bei- 

 gegebenen Tafel die Photographien zweier extremer 

 Formen dieser Art. Auch weist er darauf hin, daß Pseud- 

 evernia olivetorina eine Hochgebirgsflechte ist und in 

 den Alpen bis zur Baumgrenze hinauf geht , während 

 Pseudevernia furfuracea (L.) Zopf in der norddeutschen 

 Tiefebene verbreitet ist und nur bis 800 — 1900 m hin- 

 auf geht. Diese Arten sind daher nach Herrn Zopfs 

 Untersuchungen morphologisch, chemisch und biologisch 

 geschieden. P. Magnus. 



Eng. Ronx : Über die Rückbildung and die Zu- 

 sammensetzung anderer natürlicher Stärke- 

 arten als der Kartoffelstärke. (Compt. rend. 1906, 

 t. 142, p. 95—97.) 



In einer früheren Mitteilung (vgl. Rdsch. 1905, XX, 

 425) hatte Verfasser im Verein mit Herrn Maquenne 

 dargelegt, daß die Kartoffelstärke ein Gemisch zweier 

 Hauptsubstanzen ist. Die eine, die die Verfasser jetzt 

 Amylose nennen, unterscheidet sich von der alten 

 Amylocellulose der Autoren nur durch ihre größere Rein- 

 heit; sie bildet den größeren Teil des natürlichen Stärke- 

 kornes, verleiht ihm die Eigenschaft, sich mit Jod zu 

 bläuen, und verwandelt sich durch diastatische Ver- 

 zuckerung in Maltose. Die andere Substanz, die vor- 

 läufig den Namen „Amylopectin" erhalten hatte, gibt dem 

 Stärkekleister seine schleimige Konsistenz; unter der Ein- 

 wirkung des Malzes löst sie sich und wird zu Dextrin, 

 ohne anscheinend Zucker zu liefern, wenigstens unter 

 gewöhnlichen Bedingungen; ihre wahre chemische Natur 

 und das Verhältnis, in dem sie mit Amylose gemischt 

 ist, sind uns unbekannt. 



Auf Grund dieser Befunde hatten die Herren 

 Maquenne und Roux die Tatsache erklärt, daß die 

 Diastase den Kartoffelstärkekleister nur unvollständig 

 umwandelt, während die reine Amylose dagegen fast 

 gänzlich in Zucker übergeht. Sie hatten ferner ein Ver- 

 fahren ermittelt, das gestattet, die Amylose des Kartoffel- 

 stärkekleisters durch spontane Retrogradation oder Rück- 

 bildung (Ausscheidung aus der Lösung) in reinem Zu- 

 stande zu erhalten. Diese Untersuchungen haben sie 

 nunmehr an anderen natürlichen Stärkesorten weiter- 

 geführt. 



Zuerst wurde festgestellt, daß alle Kleister, welches 

 auch ihre Konsistenz und der Ursprung der zu ihrer 

 Herstellung benutzten Stärke sein möge , gleich dem 

 Kartoffelstärkekleister bei niederer Temperatur in der 

 Ruhe retrogradieren, und das um so rascher, je konzen- 

 trierter sie sind. Die Erscheinung der Retrogradation ist 

 alBO eine ganz allgemeine. 



Darauf wurde die Maltosemenge bestimmt, die ver- 

 schiedene Kleister infolge der diastatischen Verzuckerung 

 liefern. Es wurden 0,35 g Stärke mit 30 cm 3 Wasser be- 

 handelt entweder bei 100° oder bei 120—150°. Dann 

 wurden 5 cm 3 Malzextrakt zugefügt , der durch einstün- 

 dige Maceration von 10 g Malz in 150 g Wasser erhalten 

 war. Der Malzextrakt wurde so früh wie möglich zu- 

 gesetzt, um jede Retrogradation zu vermeiden. 



Es ergab sich, daß alle Stärkesorten (Kartolfeln, 

 Mais, Weizen, Reis, Erbsen, Maniok) ungefähr die gleiche 

 Menge Maltose (durchschnittlich 83 % der gelösten Stärke) 

 ergeben, also auch etwa die gleiche Menge Amylose 

 enthalten. Um nachzuweisen, daß diese AmyloBe überall 

 dieselbe Substanz ist, wurden die verschiedenen Stärke- 

 lösungen der Retrogradation unterworfen; die Amylose 

 wurde dann ausgezogen und durch mehrmalige Behandlung 

 in überhitztem WasBer (155°) gereinigt. Alle so erhal- 

 tenen Produkte zeigten dasselbe mikroskopische Aus- 



