384 XXII. Jahrg. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



1907. Nr. 30. 



günstige Eutwickelung der Pflanzen aus vorgequellten 

 Samen auf abweichende Verhältnisse des Standortes zu- 

 rückzuführen. Kr giDg bei seiner Erklärung von der 

 Tatsache aus, daß vorgequellte Samen in der Regel in 

 geringerer Zahl keimen als normale. Den aus vor- 

 gequellten Samen hervorgehenden Pflanzen steht also 

 für ihre Entwickelung eine größere Bodenfläche und 

 demzufolge eine größere Menge von Nährstoffen zur Ver- 

 fügung als den übrigen Pflanzen. Hieraus sollen sich 

 nach Hiltner die Unterschiede in der Entwickelung er- 

 klären. Die vorliegende Arbeit wurde nun hauptsächlich 

 unternommen, um eine Entscheidung über die Richtig- 

 keit der einen oder der anderen Erklärung herbeizu- 

 führen. 



Herr Eberhart suchte zunächst die Unterschiede 

 in der Eutwickelung von Pflanzen aus vorgequellten und 

 nicht vorgequellten Samen noch genauer festzustellen, 

 als es von Kraus und Wollny geschehen war. Als 

 Versuchsobjekte dienten ihm Gerste und Erbse, die er 

 teils in freiem Lande, unter wechselnden Witterungsver- 

 hältnissen also, teils in Töpfen in einem Zimmer zog. 

 Besonderer Wert wurde auf die Ernteerträge gelegt. 

 Verf. bestimmte jedesmal die Länge und das Gesamt- 

 gewicht der reifen Pflanze, das Gewicht der Ähre bzw. 

 der Hülsen, das Strohgewicht und das Gewicht und die 

 Zahl der Samen. Die beobachteten Unterschiede waren 

 so groß, daß sie nicht allein als Folge einer größeren 

 Bodenfläche betrachtet werden konnten. Herr Eber- 

 hart hält darum die Erklärung von Wollny für richtig. 



In einem anderen Kapitel der Arbeit beschäftigt sich 

 Verf. mit den Quellungserscheinungeu der Samen im all- 

 gemeinen. Durch Versuche mit Gerste konnte er zeigen, 

 daß im Gegensatz zu der allgemeinen Annahme eine ver- 

 hältnismäßig lange Zeit notwendig ist, ehe der Same so 

 viel Wasser aufgenommen hat, als er überhaupt aufzu- 

 nehmen vermag. Die Aufnahme des Wassers erfolgt an- 

 fangs rasch, läßt aber sehr bald an Intensität nach. Das 

 Maximum der Wasseraufnahme wird bei der Gerste nach 

 24 Stunden erreicht. Wird die Temperatur des Wassers 

 erhöht, so tritt eine Beschleunigung der Aufnahme ein, 

 ohne daß jedoch die Wasserkapazität, d.h. das Maximum 

 des aufzunehmenden Wassers, eine Änderung erfährt. 



Die Versuche zeigten ferner, daß die Samen der 

 Leguminosen eine viel höhere Wasserkapazität als die Ge- 

 treidekörner besitzen. Mit Zunahme der Wasserkapazität 

 geht eine raschere Aufnahmefähigkeit des Wassers Hand in 

 Hand. Daraus ergibt sich für die Praxis, daß die Samen 

 der Erbse, Bohne und anderer Leguminosen zu ihrer 

 Keimung in der Erde viel mehr Wasser brauchen als die 

 Getreidesamen. Häutig wird deshalb die Getreidesaat ihr 

 Wasserbedürfnis zur Keimung noch decken können, 

 während die Leguminosensamen halb gequollen in der 

 Erde liegen bleiben und ein Opfer der Schimmelpilze 

 uud Fäulnisbakterien werden. 0. Damm. 



Literarisches. 



Paul Grüner: Die radioaktiven Substanzen und 

 die Theorie des Atomzerfalles. Mit 1 Tafel 

 und 3 Figuren. 103 S. Preis 1,60 M. (Bern 1906, 

 A. Francke.) 



„Die vorliegende Arbeit ist hervorgegangen aus den 

 Vorlesungen , die der Verf. im Winter 1904/05 und im 

 Sommer 1905 an der Universität Bern gehalten hat. Sie 

 soll dazu dienen, Studierende und solche, die sich mit 

 den Erscheinungen der Radioaktivität vertraut machen 

 wollen, in dieses interessante Gebiet einzuführen, dabei 

 aber auch einen möglichst vollständigen und doch kurz 

 gefaßten Überblick über die Gesamtheit der bis in die 

 neuesten Zeiten reichenden Forschungen geben." Mit 

 diesen Worten leitet der Verf. seine Schrift ein, welche 

 die in den letzten Jahren entdeckten Strahlungen, ihren 

 Ursprung und die Schlüsse erörtert, die sich aus ihnen 

 iür die Konstitution der Materie ergeben; in diesem 



Sinne hat er auch seinen Stoff vom Gesichtspunkte des 

 Atomzerfalles aus behandelt. Er beginnt nach einer ge- 

 schichtlichen Einleitung mit den Strahlungen, bespricht 

 dann die radioaktiven Stoffe, die Emanation, die in- 

 duzierte Aktivität und Iouenaktivität , die Theorie der 

 radioaktiven Umwandlung und schließlich die Entstehung 

 der radioaktiven Elemente. Die Darstellung ist klar. 

 Die Literatur ist bis in die jüngste Zeit hinein sorg- 

 fältig berücksichtigt; zahlreiche Zahlenangaben machen 

 die Schrift besonders wertvoll. Sie kann denen bestens 

 empfohlen werden , welche sich über dieses interessante 

 Gebiet unterrichten wollen, das mit unserer fortschreiten- 

 den Erkenntnis immer mehr an Bedeutung gewinnt. Bi. 



H. Röttger: Lehrbuch der Nahrungsmittelchemie. 

 3. vermehrte und verbesserte Auflage. XIV und 

 901 Seiten. 16 M., geb. 17 M. (Leipzig 1907, J. A. Barth.) 

 Das reiche Tatsachenmaterial, das, in übersichtlicher 

 Anordnung sowobl die praktischen, wie die wissenschaft- 

 lichen Bedürfnisse berücksichtigend, in dem Lehrbuch 

 dargeboten wird, hat, wie die schnelle Folge der Neu- 

 auflagen beweist, rasch die Freunde des ltöttgerschen 

 Buches vermehrt. Die zahlreichen Literaturangaben er- 

 möglichen auch, die Quellenwerke leicht aufzufinden. Die 

 neuen Forschungen fanden überall gebührende Berück- 

 sichtigung. Auch im Abschnitt „Proteiustoffe", in der 

 theoretischen Einführung über die Ernährung war Verf. 

 bemüht, den neueren Errungenschaften auf diesem Gebiet 

 gerecht zu werden , wenn auch nicht mit besonderem 

 Glück. Eine kritisohe Durchsicht dieser Stellen wäre bei 

 einer wohl bald folgenden 4. Auflage erwünscht. P. R. 



M. Mittag: Chemisches Schulpraktikum. Auf- 

 gabensammlung für den ersten praktischen 

 Unterricht zur Einführung in die experi- 

 mentelle Naturwissenschaft. 55 S. (Hiklesbeim 

 1906, Druck und Verlag von August Lax.) 

 Verf. hat in diesem Hefte 370 Versuche für das 

 Schulpraktikum zusammengestellt, an welche sich kurze 

 Erläuterungen über die Art der Ausführung, eine kleine 

 Anleitung zur qualitativen Analyse und einige maß- 

 analytische Bestimmungen anschließen. Bei der An- 

 stellung der Versuche geht er von allgemein bekannten 

 unorganischen Verbindungen aus, führt ihr Verhalten 

 und dasjenige der aus ihnen zu gewinnenden Reaktions- 

 produkte vor und schließt daran noch ein Anzahl be- 

 kannter organischer Stoffe, Seife, Fette, organische Säuren, 

 Alkohol, Farbstoffe, Zucker, Stärke, Cellulose. Eiweiß. 

 Die Zahl dieser Versuche ist reichlich groß, viel zu groß 

 für den Zweck, welchen der Verf. verfolgt; weniger 

 wäre wohl mehr gewesen. Eine ganze Reihe , welche 

 für das Bedüi-fnis des Schülers viel zu weit geht oder in 

 ihrer Ausführung zu viel Zeit erfordert, hätte ohne 

 Schaden wegbleiben können. Verf. überläßt es dem 

 Lehrer, eine ihm passend erscheinende Auswahl zu 

 treffen; manches ließe sich wohl mit Nutzen in den 

 Unterricht selbst verlegen. 



Die Reihenfolge, in welcher die einzelnen Stoffe be- 

 handelt werden, ist nicht gerade besonders glücklich ge- 

 wählt. Daß mit festen Stoffen, mit Soda, Kalk (warum 

 nicht mit Kochsalz?) begonnen wird und nicht mit der 

 Luft oder dem Sauerstoff, ist an sich berechtigt, weil dem 

 Anfänger die Vorstellung von Gasen und ihre Unter- 

 scheidung Schwierigkeiten macht, eine Tatsache, die 

 auch in der Entwickelungsgeschichte der Chemie hervor- 

 getreten ist; denn die Untersuchung und Unter- 

 scheidung der Gase begann erst im 16. Jahrhundert 

 durch van Helmont, der zugleich das Wort „Gas" 

 erfand. Das biogenetische Grundgesetz gilt auch hier 

 in gewissem Sinne. Aber wir finden in der Schrift 

 schon beim ersten Abschnitt „Soda" die Kohlensäure, 

 die dann im dritten Abschnitt ausführlicher behandelt 

 wird, während Luft, Wasser und Sauerstoff erst an 

 zehnter bis zwölfter Stelle stehen. Sogar das Leuchtgas 



