470 XXII. Jahrg. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



1907. Nr. 37. 



obachtung gemacht, daß in Samen, Wurzeln und 

 Knollen ein eigentümlicher Phosphorsäure-Ather ent- 

 halten ist, der bei der Hydrolyse Inosit, das cyklische 

 Isomere der Glucose ; liefert. Die Sache bedarf noch 

 der weiteren Prüfung, doch drängt sich schon jetzt 

 die Vermutung auf, ob dieser Stoff nicht für die Be- 

 urteilung der Rolle, welche die Phosphorsäure bei 

 den pflanzlichen Synthesen spielt, von Bedeutung sei, 

 und ferner ob nicht genetische Beziehungen zwischen 

 Inosit und Glucose bestehen, auf welche auch unsere 

 früher erwähnten lichtchemischen Beobachtungen 

 hinweisen würden. Die zusammengesetzten Zucker- 

 arten entstehen in der Pflanze sicherlich aus den 

 einfachen, und die ätherartige Bindung wird enzy- 

 matisch vermittelt. Solche ätherartige oder anhy- 

 drische Kondensationen vermag leider die heutige 

 organische Chemie am wenigsten zu beherrschen ; 

 so läßt sich z. B. ein verhältnismäßig einfacher Vor- 

 gang, die Rohrzuckersynthese aus Glucose und Fruc- 

 tose, künstlich noch nicht sicher durchführen. Die 

 Schwierigkeiten, welche die hochmolekularen Kohlen- 

 hydrate der Untersuchung entgegensetzen, erscheinen 

 daher noch fast unüberwindlich. Es kommt hier 

 noch ein ganz besonderer Umstand zur Geltung, dem 

 man stets bei den komplizierten und darum besonders 

 wichtigen Naturstoffen begegnet: es sind letztere 

 keine kristallinische, sondern amorphe oder kolloidale 

 Körper. Der kolloidale, gelatinöse Zustand bedingt 

 ein eigentümliches physikalisches Verhalten, dem 

 gegenüber auch die Mittel der neueren physikalischen 

 Chemie versagen." — „Alle Mittel, die wir kennen, 

 um die Molekulargröße der Körper zu bestimmen, 

 müssen in diesen Fällen im Stiche lassen, und es 

 sieht so aus, als ob man überhaupt bei diesem Zu- 

 stande der Materie von Molekülen nicht mehr sprechen 

 kann, in dem der Molekularbegriff selbst verwischt 

 und unbestimmt wird. Die organisierte Welt bedarf 

 also, wie es scheint, zu ihrem Aufbau Stoffe von un- 

 scharfer Molekulargröße, welche gleichsam schon als 

 chemische Individuen den Übergang zu dem biologisch 

 geformten Material vermitteln. Der chemischen Be- 

 handlung bieten aber diese Körper leider noch den 

 größten Widerstand. 



Wir kommen nun zu der Besprechung der bio- 

 logisch wichtigsten Klasse von Verbindungen, der 

 Eiweißkörper, deren Erforschung als die Hauptauf- 

 gabe der heutigen organischen Chemie betrachtet 

 werden kann. Daß auf diesem Gebiete unsere Kennt- 

 nisse am dürftigsten sind, braucht kaum gesagt zu 

 werden. Die physiologische Chemie hat zwar ge- 

 lehrt, die einzelnen Glieder dieser Gruppe zu unter- 

 scheiden, zu isolieren und biologisch zu charakte- 

 risieren, doch ließ sich bis vor kurzem über ihre 

 chemische Zusammensetzung nur sehr wenig aus- 

 sagen. Man wußte nur, daß durch künstliche oder 

 fermentative Hydrolyse die Eiweißkörper in immer 

 einfachere Gebilde zerlegt werden können, bis man 

 schließlich zu chemisch wohldefinierten Stoffen, zu 

 gewissen Aminosäuren, gelangt. Da hat ein kühner 

 Baumeister sich an das Werk gemacht, die Leistungs- 



fähigkeit der modernen chemischen Kunst daran zu 

 prüfen. Emil Fischer, der unübertroffene Meister 

 der organischen Synthese, ist bestrebt, jene letzten 

 Bruchstücke nach einem bestimmten Plane wieder 

 zusammenzufügen. Die bis jetzt erhaltenen sehr 

 wichtigen Resultate zeigen, daß die anhydrische 

 Stickstoff bindung hier sicherer gehandhabt werden 

 kann als die Sauerstoffbindung bei den Kohlen- 

 hydraten. Sollte sich dies ferner bestätigen, so hätte 

 man sich dem Endziele in absehbarer Weise genähert. 

 Es drängt sich aber sofort die Frage auf, wie die 

 Pflanzen denselben Zweck verfolgen. Der dazu 

 nötige Stickstoff wird ihnen hauptsächlich in Form 

 von Nitraten vom Boden geliefert, obwohl sie auch 

 Ammoniak und selbst den freien Luftstickstoff durch 

 bakterielle Mithilfe verwerten können. Man darf 

 wohl annehmen, daß der aufgenommene Stickstoff 

 zunächst zur Bildung der Aminosäuren dient, ans 

 welchen die Eiweißstoffe sich aufbauen ; doch was 

 ist hier als das erste Assimilationsprodukt zu be- 

 trachten ? Ich glaube, daß den neueren Beobach- 

 tungen Melchior Treubs, wonach aus den Nitraten 

 zunächst die Blausäure entsteht, eine große Tragweite 

 beizumessen ist. Die Blausäure ist eine im Pflanzen- 

 reich, wie es scheint, außerordentlich verbreitete Ver- 

 bindung, sie würde dem Formaldehyd der Kohlen- 

 stoffassimilation gleichkommen. 



Ich will den eigenen Befunden nun nicht zu viel 

 Gewicht beimessen, doch glaube ich nicht verschweigen 

 zu sollen, daß wir vor kurzem beobachtet haben, 

 wie aus Blausäure und Aceton durch Lichtwirkung, 

 neben anderen Substanzen, oxalsaures Amnion und 

 eine Aminobuttersäure gebildet werden. Daß die 

 Entstehung stickstoffhaltiger organischer Substanzen 

 in den Pflanzen zum Teil auf ähnliche Prozesse zu- 

 rückgeführt werden kann, ist eine Annahme, welche, 

 wie ich glaube, der weiteren Prüfung wert erscheinen 

 muß." 



Nachdem Herr Ciamician noch auf die große 

 Schar der außerdem in den Pflanzen vorkommenden 

 organischen Verbindungen, der Alkaloide, Glucoside, 

 Terpene, Kampferarten, Harze, Gerb-, Bitter- und 

 Farbstoffe hingewiesen, deren Konstitution zwar meist 

 schon bekannt, deren Entstehung und Bedeutung 

 aber noch ein weites Gebiet der Forschung eröffnet, 

 schließt er seinen Vortrag mit folgenden Sätzen : 

 „Ohne gewaltsame Mittel anzuwenden, mit den mil- 

 den biologischen Enzymen sind wir bereits imstande, 

 manche Synthese naturgetreu im Reagensglase zu 

 wiederholen. Eiu vielversprechender Anfang, der 

 zum weiteren Vordringen in diesem Sinne einladet. 

 Die bevorstehende Aufgabe wäre nun, in ähnlicher 

 Weise die verschiedenen Stoffe der biologischen Welt 

 und besonders der pflanzlichen aus Becherglas und 

 Kolben heranwachsen zu lassen. Dadurch würde 

 man den vegetativen Lebensäußerungen näher treten 

 und sie dem Verständnis entgegenführen . . ." 



