536 XXII. Jahrg. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



1907. Nr. 42. 



Studium der Milchstraße knüpfen, die auf gegen- 

 wärtig noch unvorstellbar großartige Vorgänge und 

 Kräfte hindeuten, zu deren Erkenntnis indessen ein 

 Fortschreiten auf dem eingeschlagenen Wege der 

 Photographie mit der Zeit sicher führen dürfte. 



A. Berberich. 



Neuere Arbeiten über Blausäurepflanzen. 



(Schluß.) 



Daß der Holunder (Sambucus nigra) namentlich 

 in den Blättern ein blausäurebildendes Glukosid führt, 

 hat zuerst Guignard gezeigt (vgl. Rdsch. 1905, XX, 

 551). Gleich nach ihm veröffentlichten auch die 

 Chemiker Bourquelot und Danjou eine Mitteilung 

 über dieses Glukosid und gaben ihm den Namen 

 Sambunigrin (Journ. de pharm, et de chim. 1905, 

 12, 119—221 und 385—391). Es kristallisiert in 

 langen, farblosen Nadeln, löst sich leicht in Wasser 

 und kaltem Alkohol, ziemlich leicht in Essigäther, 

 ist linksdrehend ( — 76,3°) und schmilzt bei 151 bis 

 152°. Seine Formel ist C 14 H u N0 6 . Die gleiche 

 Zusammensetzung hat ein von Herrn Herissey (!) 

 aus den Blättern des Kirschlorbeers und denen von 

 Cotoneaster microphylla isoliertes Glukosid, das der 

 Entdecker Prulaurasin nennt. Es bildet auch 

 farblose Nadeln, schmilzt bei 120 — 122°, dreht links 

 ( — 52,4°) und ist leicht löslich in Wasser, Alkohol und 

 Essigäther. Beide Glukoside sind isomer dem Ainyg- 

 donitrilglukosid Fischers (1895). Alle drei Glu- 

 koside liefern bei Gegenwart von Emulsin oder ver- 

 dünnten Säuren Glukose, Blausäure und Benzaldehyd. 

 Bei Behandlung mit rauchender, heißer Salzsäure 

 geben sie Glukose und Phenylglykolsäure. Das 

 Fischersche Glukosid gibt Links-Phenylglykolsäure, 

 aus dem Prulaurasin entsteht nach Caldwell und 

 Courtauld (Journ. of the Chem. Soc. 1907, p. 671) 

 inaktive Phenylglykolsäure, und das Sambunigrin 

 liefert, wie die Herren Bourquelot und Herissey (5) 

 feststellen, Rechts- Phenylglykolsäure. Das Sambu- 

 nigrin, so schließen die Verff. , muß einem noch un- 

 bekannten Isomer des Amygdalins entsprechen, das 

 Rechts -Phenylglykolsäure liefern kann, ebenso wie 

 das Fischersche Glukosid dem seit lange bekannten 

 Glukosid der Mandeln entspricht. 



Herr Guignard hat seine ersten Untersuchungen 

 über den Holunder durch weitere ergänzt, die sich 

 auf jüngere und ältere Blätter und die grüne Rinde 

 verschiedenaltriger Zweige erstreckten; außerdem 

 wurde der Anwesenheit des Enzyms in der Wurzel- 

 rinde und den Früchten nachgeforscht (1 a). Gegen- 

 über gewissen Angaben Bourquelots und Danjous 

 stellt Verf. fest, daß sich in den Blättern mehr von 

 dem Enzym (das Amygdalin spaltet und daher vor- 

 läufig Emulsin genannt werden kann) vorfindet, als 

 zur Spaltung des Sambunigrins notwendig ist. Wie 

 in anderen Fällen, so ist das Emulsin auch hier selbst 

 in Organen der Pflanze enthalten, in denen sich das 

 Glukosid nicht findet. Beim Altern der Blätter zeigt 

 es keine Verminderung, und auch das Sambunigrin 

 nimmt kaum mit dem Alterwerden der Blätter ab. 



Allerdings ergaben die Versuche, daß jüngere Blätter 

 mehr Glukosid enthalten als ein gleiches Gewicht 

 älterer Blätter; aber dieser Unterschied rührt viel 

 weniger von einer wirklichen Abnahme des Glukosids 

 mit dem Alter, als vielmehr von der durch Ver- 

 dickung der Membranen und Einlagerung von Mi- 

 neralstoffen in Bie bedingten Gewichtsvermehrung 

 her. Ahnliche Verhältnisse zeigt die grüne Rinde 

 verschiedenaltriger Zweige. In der Rinde wie in 

 den Blättern scheint die Menge des Glukosids zu der 

 des Chlorophylls in Beziehung zu stehen. In den 

 Knospen ist sie zu Beginn des Winters nicht größer 

 als in der Rinde. Die Früchte enthalten nur so 

 lange Glukosid, wie sie grün sind; bei der Reife ver- 

 schwindet es vollständig. 



Die Geringfügigkeit der Abnahme des Sambu- 

 nigrins in alternden Holunderblättern zeigt, daß das 

 Glukosid gegen das Ende der Vegetationsperiode 

 nicht aus den Blättern in die Zweige auswandert. 

 Dieses Ergebnis steht nicht in Übereinstimmung 

 mit den Untersuchungen Treubs an Pangium 

 edule und Phaseolus lunatus (vgl. Rdsch. 1896 

 XI, 174; 1905, XX, 304). Der genannte For- 

 scher hatte nämlich gefunden , daß die Blausäure 

 oder die Verbindungen, in denen sie enthalten ist, 

 in den Blättern der genannten Pflanzen mit vor- 

 schreitendem Alter abnehmen und im Augenblicke 

 des Blätterabfalles verschwinden. Dieses Verhalten 

 steht im Einklänge mit der von Treub begründeten 

 Anschauung, daß die Blausäure eine hohe Bedeutung 

 für den Stoffwechsel habe , insofern sie das erste er- 

 kennbare Produkt der Stickstoffassimilation darstelle. 

 Der herrschenden Annahme gemäß wird ein so wert- 

 voller Stoff vor dem Abfallen des Blattes in den 

 Stamm zurückwandern müssen (wobei allerdings 

 nicht verschwiegen werden soll , daß die Frage der 

 Blattentleerung vor dem Laubfalle noch keineswegs 

 erledigt ist). 



Um nun festzustellen, ob das von Guignard 

 beim Holunder beobachtete Verhalten auch anderen 

 Blausäurepflauzen eigen ist, prüfte Herr Treub (9a) 

 im botanischen Garten zu Buitenzorg 40 weitere 

 Arten, und die von ihm mitgeteilten Zahlen lassen 

 deutlich erkennen, daß die Blausäure mit einer ein- 

 zigen Ausnahme (Indigofera galegoides) stets aus 

 den vor dem Abfalle stehenden Blättern verschwindet. 

 Dagegen ist Emulsin noch in alten Blättern vor- 

 handen, was mit den Erfahrungen Guignards über- 

 einstimmt. 



Der Gang der Blausäureabnahme in den Blättern 

 ist nach Herrn Treub nicht überall der nämliche. 

 Er ist meistens gleichmäßig, zuweilen aber erfolgt 

 die Abnahme rasch auf einer bestimmten Entwicke- 

 lungsstufe. Im allgemeinen enthalten bei jeder Art 

 diejenigen Blätter, bei denen die Lebenstätigkeit am 

 stärksten ist, am meisten Blausäure. Dieses Ergebnis 

 entspricht ganz der wichtigen physiologischen Rolle, 

 die Verf. der Blausäure zuschreibt. Das abweichende 

 Verhalten von Sambucus nigra und Indigofera gale- 

 goides harrt noch der Erklärung. 



