DISSYMTRIE MOLCULAIRE 



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27 er. 603 de tartrate de soude renfermant 18 or. 149 d'acide tartri- 

 que cristallis dissous dans une certaine quantit d'eau ont donn, la 

 temprature de 195, les rsultats suivants, lorsque leur dissolution 

 tait observe seule, tendue de son volume d'eau et de son volun;e 

 d'acide azotique faible (*) : 



L'acide azotique qui a t employ dans l'exprience prcdente 

 renfermait 217 gr. 391 d'acide azotique AzOH par litre a 19. Le 

 volume de la dissolution prcdente tait de 120 centimtres cubes. 

 Or, dans 120 centimtres cubes, cet acide renfermait 26 gr. 086 d'acide 

 AzOH; et c'est plus que ce qui tait ncessaire pour neutraliser la 

 soude du tartrate employ. 



Nous voyons clairement, par le tableau prcdent, que l'acide 

 azotique est loin d'avoir agi la manire d'un corps inerte tel que 

 l'eau : car, au lieu de donner une dviation de 11, 1 pour le rayon 

 rouge, elle est voisine de 3 seulement. 



Celte mme exprience a t rpte avec l'acide chlorhydrique, 

 et elle a donn des rsultats analogues. Une autre, avec des liqueurs 

 moins concentres, a donn des rsultats pareils ceux de M. Biot, 

 cpii avait bien voulu se charger de la faire lui-mme. 



J'ai galement opr avec les acides actique et sulfurique, et les 

 divers tartrates alcalins. Toujours l'addition de l'acide a opr une 

 profonde altration dans le pouvoir de dviation du tartrate. 



Une question analogue celle que nous venons de traiter, celle de 



1. Toutes les expriences que je rapporte dans ce travail ont donn des dviations de 

 gauche droite, et toutes ont t faites avec un mme tube de 50 centimtres. 



