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rsultat que l'on facilite encore, et que l'on assure, par certains artifices de 

 manipulations qui sont indiqus dans le Mmoire de M. Pasteur. 



D'aprs cela, on peut dire que le racmate double de soude et d'ammo- 

 niaque ainsi que le racmate double de soude et de potasse n'existent pas 

 rellement. Car, en fait, ils n'existent que pour des yeux qui ne sont pas 

 exercs y distinguer des produits dissemblables. 



L'acide propre chaque sorte de cristaux s'extrait de ces sels comme 

 l'acide tartrique des tartrates analogues, en choisissant les procds qui 

 donnent le moins de perte. L'un de ces acides exerce la rotation vers la 

 droite, comme l'acide tartrique, avec les mmes caractres spciaux de 

 dispersion, avec une nergie absolue gale quand la proportion d'eau est la 

 mme ; et en prsentant les mmes conditions de variabilit quand la 

 proportion d'eau ou la temprature varient. Sa densit, sa pyro-lectricit, 

 sa composition chimique sont identiques celles de l'acide tartrique. Il se 

 comporte exactement comme lui en prsence des bases alcalines, nous 

 ajoutons et en prsence de l'acide borique. Il donne des cristaux exac- 

 tement de mme forme, soit isol, soit l'tat de combinaison. Enfin, 

 jusqu' prsent, rien ne peut le faire distinguer de l'acide tartrique ordi- 

 naire. Toutefois, l'auteur du Mmoire lui donne le nom d'acide dextru- 

 racmique pour rappeler sou origine, et pour ne pas se prononcer trop 

 htivement sur son identit. Nous ferons de mme, par les mmes motifs. 



L'autre acide, tir des cristaux de sorte contraire au prcdent, est 

 pareillement identique l'acide tartrique, eonsquemment aussi au dextro- 

 racmique, quant sa densit, sa solubilit et sa composition pondrale. 

 Mais sa forme cristalline propre est l'image du premier, vue dans un miroir. 

 Ses proprits phvsiques relatives se ressentent presque toutes de cette 

 opposition, et la reproduisent. Ainsi, il est pyro-lectrique comme l'autre; 

 mais, quand il se refroidit, chaque espce d'lectricit y domine sur des 

 plages contraires. Ses proprits rotatoires sont pareilles, mais diriges 

 vers la gauche, comme celles de l'acide tartrique ou dextroracmique vers la 

 droite. Elles s'exercent d'ailleurs avec une nergie gale, avec les mmes 

 lois de dispersion, en variant de mme avec la proportion d'eau et la temp- 

 rature. Il manifeste des affections toutes pareilles quand on le met en 

 prsence des autres corps. L'auteur le nomme Y acide lvoracmique, ce 

 qui rappelle la fois son origine et son sens d'action. Ses combinaisons 

 avec les bases alcalines cristallisent sous les mmes formes que leurs 

 analogues de l'acide dextroracmique, sauf qu'elles portent des facettes 

 hmidriques de sens opposs, et reproduisent aussi leurs images vues dans 

 un miroir. 



L'acide lvoracmique et l'acide dextroracmique tant dissous ensemble, 

 poids gaux, se combinent immdiatement et reforment l'acide racmique. 

 La solution mixte redevient neutre pour la lumire polarise. Les cristaux 

 qui se dposent, soit d'elle-mme, soit des solutions de sels simples, ou du 

 sel double form avec la potasse et l'antimoine, ne prsentent plus aucune 

 diffrence extrieure qui les distingue entre eux. La dissymtrie indivi- 

 duelle des deux composants a disparu dans leur runion. Mais, dans ce 

 rapprochement des deux acides, il s'opre un dgagement sensible de 

 chaleur; la solubilit diminue, et les cristaux qui se dposent ultrieu- 



