RECHERCHES SUR LES PROPRIETES SPECIFIQUES 

 DES DEUX ACIDES QUI COMPOSENT L'ACIDE RACMIQUE 



[EXTRAIT I'AR L'AUTEUR] () 



Dans les premires recherches que j'ai eu l'honneur le prsenter 

 l'Acadmie sur ce sujet et auxquelles elle a bien voulu accorder son 

 approbation, j'tais parvenu, entre autres rsultats, extraire de 

 l'acide paratarlrique ou racmique, inactif sur la lumire polarise, 

 deux acides dviant l'un droite, l'autre gauche le plan de polarisa- 

 tion des rayons lumineux. Mais j'avais obtenu ces acides en quantit 

 si petite, que la dviation maximum qu'ils m'avaient offerte ne dpas- 

 sait pas 1 degr. Aujourd'hui, groe l'obligeance avec laquelle 

 M. Kestner, l'auteur de la dcouverte de l'acide racmique, a bien 

 voulu mettre ma disposition une quantit notable de cet acide, je 

 puis soumettre l'Acadmie une tude dtaille des deux acides et 

 des sels auxquels ils donnent naissance. Je dois attacher d'autant plus 

 de prix l'obligeance de M. Kestner que ce singulier acide racmique 

 ne se produit plus. Non seulement M. Kestner n'en obtient pas trace 

 dans sa fabrication depuis l'poque de sa dcouverte, mais il a fait des 

 essais varis pour le reproduire et il n'y est point parvenu. C'est donc 

 une fois seulement, sans doute par une circonstance particulire de la 

 fabrication, que cel acide a pris naissance. Les raisins des Vosges n'en 

 renferment pas plus que ceux des autres contres. 



Afin de rappeler la fois l'origine de ces deux acides, et le 

 sens oppos de l'action qu'ils exercent sur la lumire polarise, je 

 les ai appels dextroracmique et lvoracmique, sans vouloir par 

 l faire autre chose que les dsigner positivement. 



J'expose d'abord, dans ces nouvelles recherches, les procds 

 perfectionns l'aide desquels je suis parvenu a obtenir ces 

 acides plus aisment que je ne le faisais. Dans un chapitre 

 spcial, je montre, l'aide de preuves multiplies et incontestables, 

 que l'acide dviant droite ne peut tre distingu en aucune faon 



I. Comptes rendus de l'Acadmie des sciences, sance du 17 septembre 184U, XXIX, 

 p. 297-300. 



