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UVRES DE PASTEUR 



Quoi qu'il en soit, c'est avec un vritable regret que je prsente ce 

 travail l'Acadmie sans avoir [>u encore transformer l'acide tartrique 

 en acide racmique. 



Lvoracmates et dextroracmates. 



Les relations de forme, de pouvoir rotatoire et de proprits 

 chimiques que nous avons signales entre les acides dextroracmique 

 et lvoracmique se reproduisent fidlement entre tous les sels de ces 

 deux acides. Toutes les proprits chimiques des tartrates ou dextro- 

 racmates se retrouvent, jusque dans les moindres dtails, dans les 

 lvoracmates correspondants. A un tartrate quelconque rpond un 

 lvoracmate, qui n'en diffre que par la position des facettes hmi- 

 driques et le sens inverse du pouvoir rotatoire. Il y a, du reste, identit 

 parfaite entre les angles des faces, la valeur absolue du pouvoir rota- 

 toire, le poids spcifique, la composition chimique, la solubilit, les 

 proprits optiques de la double rfraction, etc. 



Lvoracmate cl ammoniaque. 



J'ai obtenu ce sel en saturant l'acide lvoracmique par l'ammonia- 

 que, en ayant soin d'ajouter la liqueur un petit excs d'ammoniaque 

 au moment o on la met cristalliser, parce que la solution chaude 

 perd de l'ammoniaque, et donne, par refroidissement, un mlange de 

 sel neutre et de sel acide. On obtient, par vaporation spontane 

 d'une solution concentre, de trs beaux cristaux limpides, peu efflo- 

 rescents et dont la forme cristalline est reprsente figure 7. La forme 



Fig. 7. 



Fig. 8. 



Fig. 9. 



du dextroracmate ou tartrate est reprsente figure 8. On voit que 

 ces formes sont les mmes ; seulement les facettes dissymtriques h 

 sont gauche dans le lvoracmate, droite dans le dextroracmate 

 lorsqu'on se place devant le cristal dispos comme il se trouve dans 



