114 UVRES DE PASTEUR 



dduit de ces nombres que 21,25 et 21,09 sont les poids de sels cris- 

 talliss qui rpondent 15,17 et 15,13 de sels schs 100. En 

 rsum, 100 grammes de solution lvoracmique sature degr 

 renferment 21 gr. 09 de lvoracmate de soude et d'ammoniaque cris- 

 tallis; et 100 grammes de solution dextroracmique sature degr 

 renferment 21 gr. 25 de dextroracmate de soude et d'ammoniaque 

 cristallis. 



Les rsultats prcdents montrent de nouveau combien sont iden- 

 tiques toutes les proprits des lvoracmates et des dextroracmates 

 ou tartrates, tant qu'il ne s'agit pas du pouvoir rotatoire, de la forme 

 cristalline, ou de la pyrolectricit." 



Lvoracmate de soude et de potasse. 



Si l'on sature deux poids gaux d'acide racniique, l'un par la 

 soude, l'autre par la potasse, que l'on fasse cristalliser la liqueur, il 

 se dpose deux espces de sels, le lvoracmate et le dextroracmate 

 de ces deux bases, en poids gaux. Il suffit, pour s'en assurer imm- 

 diatement, de prendre un seul cristal, de le dissoudre et de le prci- 

 piter par un sel de chaux. Il ne se formera pas de racmate de chaux, 

 mais du lvoracmate ou du dextroracmate. 



Les cristaux sont isomorphes avec le sel double de soude et 

 d'ammoniaque, tudi prcdemment (fig. 1 et 4). 



J'ai prpar le lvoracmate de soude et de potasse avec l'acide 

 lvoracmique isol, et j'ai obtenu un sel identique avec les cristaux 

 hmidres gauche, qui se dposent quand on essaye de faire le 

 racmate de soude et de potasse par le procd que nous venons 

 d'indiquer. Le lvoracmate a tout fait la forme, les proprits et le 

 pouvoir rotatoire, en valeur absolue, du sel Seignette. Seulement, il 

 est hmidre gauche au lieu de l'tre droite. 



Les cristaux de lvoracmate et de dextroracmate de soude et de 

 potasse, obtenus en essayant de faire le racmate double de ces deux 

 bases, diffrent de ces sels obtenus directement avec les acides lvora- 

 cmique et tartrique isols, en ce que, dans le premier cas, les facettes 

 hinidriques existent toujours, tandis qu'elles sont souvent absentes 

 dans le second cas, dans le sel Seignette ordinaire, par exemple. 



Il y a encore une autre remarque faire sur les deux sels en ques- 

 tion obtenus en essayant de faire le racmate de soude et de potasse, 

 c'est que les cristaux sont souvent homodres en apparence, parce 

 que les facettes hmidiques se dveloppent gauche comme droite. 

 L'homodrie est mme quelquefois bien relle. Car j'ai obtenu des cris- 



