DISSYMTRIE MOLCULAIRE 135 



500 millimtres une dviation gauche de 1,2 seulement. La soude 

 caustique renfermait 4 gr. 84 pour 100 de soude NaO. 



Calcul d'aprs ces donnes, le pouvoir rotatoire serait gal 

 2, 22 ^ . Ce rsultat, cause de la faible valeur de a, ne peut tre 

 considr que comme une approximation. 



17. Acide aspartique et acide chlorhydrique. Ainsi qu'il arrive 

 pour l'asparagine, le pouvoir rotatoire de l'acide aspartique en solution 

 dans les acides s'exerce droite. 



Proportion d'acide aspartique dans l'unit 



de poids =0,050943 



Proportion d'acide chlorhydrique marquant 



9,5B = 0,949057 



Densit de la liqueur 22" S = 1,08924 



Temprature de l'observation = 22 



Longueur du tube . . . . / = 500 



Dviation de la teinte de passage a = 768 ^ 



Pouvoir rotatoire pour 100 millimtres . . [a] ; - = -\- 2768 y 1 , . 



18. Influence de l'acide nitrique sur l'asparagine. J'ai cherch 

 reconnatre par l'examen du pouvoir rotatoire quelle tait l'influence 

 de l'acide nitrique sur l'asparagine. Une solution nitrique d'asparagine 

 compose comme il suit : 



Proportion d'asparagine dans l'unit de poids .... 0,171752 

 Proportion d'acide nitrique 30 B 0,828248 



a t porte l'bullition pendant plus d'une heure dans un appareil 

 distillatoire. J'ai runi le liquide qui avait pass dans le rcipient 

 celui qui restait dans la cornue. Le volume primitif de la solution 

 avait vari de 1 centimtre cube environ. J'ai rajout 1 centimtre 

 cube d'acide nitrique afin de rtablir le volume primitif, el alors la 

 solution observe dans un tube de 220 millimtres a donn une 

 dviation de -|- 13, 68 f pour la teinte de passage. 



Afin de rechercher quelle avait t l'influence de l'acide nitrique 

 pendant l'bullition prolonge de la liqueur, j'ai compos une 

 nouvelle dissolution d'asparagine dans [l'acide nitrique, identique 

 la prcdente, et je l'ai observe dans le mme tube de 220 milli- 



1. Je dois faire remarquer que cette exprience est entache d'une lgre cause d'erreur. 

 L'acide aspartique que j'ai employ avait t prpar par l'action de l'acide nitrique sur 

 l'asparagine. L'acide nitrique avait t satur ensuite par de gros morceaux de marbre. Un 

 des morceaux, aminci sur les bords par l'action de l'acide nitrique, s'tait bris et avait t 

 ml aux cristaux d'acide aspartique. Pendant la dissolution de ce dernier acide, le petit 

 ragnjent de marbre s'est dissous avec dgagement d'acide carbonique. Son poids ne s'levait 

 pas gr. 2. 



