DISSYMTRIE MOLCULAIRE 159 



chose de commun dans la constitution molculaire des acides tartrique 

 et malique. Ce qu'il faut bien noter, d'autre part, c'est que ces ana- 

 logies de constitution sont accuses par un phnomne dissymtrique, 

 la proprit optique rotatoire. Il rsulte de l forcment, mme en 

 laissant de cot toute gnralisation thorique des faits relatifs aux 

 substances droites et gauches, que, puisqu'il existe deux acides tar- 

 triques, l'un droit, l'autre gauche, il faut qu'il existe deux acides ma- 

 liques 'correspondants ces deux acides tartriques. Il n'importe pas 

 de savoir si l'acide malique symtrique de l'acide malique des chi- 

 mistes se trouve actuellement dans quelque plante spciale. Ce que 

 l'on peut affirmer, c'est l'existence possible de cet acide malique sym- 

 trique, non superposable l'acide du sorbier, des pommes et des 

 raisins. 



J'expose dans mon travail des considrations qui tendent tablir 

 que l'acide malique actuel correspond l'acide tartrique droit, ce que 

 l'on pouvait prvoir par l'existence simultane et constante de l'acide 

 malique et de l'acide tartrique droit dans tous les fruits acides. Il est 

 trs probable que, lorsqu'on aura retrouv l'espce de raisin qui a 

 fourni du tartre renfermant de l'acide racmique, on dcouvrira dans 

 ce mme raisin l'acide gauche de l'acide malique actuel. 



Il est une autre consquence dduire des faits qui prcdent : 

 c'est qu'il peut exister une asparagine inactive correspondante aux 

 acides malique et aspartique inactifs tudis dans ce travail. Et le 

 jour o l'on aura trouv le moyen de prparer de l'asparagine active 

 ordinaire en partant des acides malique et aspartique actifs, assur- 

 ment la mme raction applique aux acides inactifs de mmes noms 

 fournira de l'asparagine inactive. 



Il y a aussi de fortes raisons de croire qu'il peut exister un acide 

 tartrique correspondant l'acide malique inactif. Cet acide serait 

 neutre sur la lumire polarise comme l'acide racmique, mais 

 diffrerait de ce dernier par sa constitution molculaire, et ne 

 pourrait tre ddoubl en deux acides tartriques, droit et gauche. 



