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2 quivalents d'eau de cristallisation ; mais le ta rt rate gauche les perd 

 facilement dj a 100, tandis que le tartrate droit exige une temprature 

 de 160 pour que la perte de ses 2 quivalents d'eau soit complte. Les 

 solubilits des deux sels dans l'eau chaude sont en outre entirement 

 diffrentes (*). 



1. La fin de cet extrait est conforme la fin du Mmoire in extenso qui suit, % V, pages 236 

 et suivantes. Les quelques variantes ont t indiques en notes. (Note de l'dition.) 



