DISSYMTRIE MOLCULAIRE 207 



pendant bien longtemps cette substance avant de pouvoir y faire ap- 

 paratre volont et d'une manire constante les facettes hmidriques 

 que dj j'avais remarques sur quelques cristaux de bimalate dont 

 l'acide provenait de l'asparagine, mais qui ne se molliraient jamais dans 

 le bimalate prpar avec l'acide du sorbier, des pommes, des raisins et 

 du tabac. Je suis enfin parvenu produire forcment l'hmidrie dans 

 ce beau sel, plus remarquable encore que le bimalate de chaux par la 

 facilit avec laquelle il cristallise, la nettet et la limpidit de ses 

 cristaux. 



Je sursature l'acide malique ou le bimalate d'ammoniaque ordi- 

 naire par l'ammoniaque; puis j'vapore la liqueur jusqu' ce qu'elle 

 prenne une teinte brune par l'effet d'un commencement de dcompo- 

 sition. Pendant cetle opration, le sel perd beaucoup d'ammoniaque, 

 redevient sel acide, et il se dveloppe en petite quantit divers 

 produits. La masse fondue, refroidie, est reprise par l'eau et mise 

 cristalliser. Elle fournit d'abord une cristallisation grenue, mame- 

 lonne, souille par une eau mre visqueuse colore. Cette eau mre 

 est enleve en comprimant les cristaux entre des doubles de papier. 

 La masse cristalline, grenue, presque incolore, que l'on obtient alors, 

 donne facilement une nouvelle cristallisation assez nette de bimalate 

 d'ammoniaque encore impur, mais dont tous les cristaux sont dj 

 visiblement hmidriques. Une autre cristallisation les donne purs, 

 trs limpides, et encore tous hmidriques. Mais, par de nouvelles 

 cristallisations, on rend le bimalate parfaitement homodre, ce qui 

 prouve que trs probablement les cristaux ne sont hmidriques 

 qu'autant que l'eau mre, au sein de laquelle ils prennent naissance, 

 renferme quelque produit tranger. Ce qui prouve encore que le 

 caractre hmidrique n'est pas d quelque modification prouve 

 par le sel quand on le chauffe, c'est que, si l'on ajoute du bimalate 

 d'ammoniaque ordinaire non hmidrique du bimalate qui a t 

 chauff, on rend hmidrique le bimalate ajout, c'est--dire que le 

 poids total de la cristallisation hmidrique est suprieur au poids de 

 bimalate qui a t chauff. Cependant, j'ai remarqu que quelquefois 

 une cristallisation hmidrique qui ne parat nullement souille de 

 produits trangers redonne une nouvelle cristallisation, qui est encore 

 hmidrique. 



Quant la forme cristalline et aux angles des faces du bimalate 

 hmidrique, ils sont les mmes que pour le bimalate ordinaire. 



Je crois utile de noter encore ici quelques particularits dignes 

 d'intrt que prsente le bimalate d'ammoniaque hmidrique obtenu 

 dans les circonstances que je viens de rapporter. Lorsque le bimalate 



