224 UVRES DE PASTEUR 



facilement, enfin prsentent-ils de telle on telle manire ces mille 

 dtails qui chappent, pour ainsi dire, la narration, on est assur 

 de les reconnatre avec les mmes caractres dans le driv gauche 

 de mme nom. Cela pos, voici le fait remarquable sur lequel je 

 vais appeler l'attention de l'Acadmie. C'est que cette identit absolue 

 pour tout ce qui n'est pas hmidrie et sens du phnomne rotatoire 

 n'existe qu'autant que les deux acides tartriques sont unis des 

 combinaisons inactives sur la lumire polarise. Mais les place-t-on, 

 eux ou leurs drivs, en prsence de produits qui ont une action 

 molculaire quelconque sur le plan de polarisation, alors toute 

 identit cesse d'avoir lieu. Les combinaisons correspondantes n'ont 

 plus ni la mme solubilit, ni la mme composition ; elles ne se 

 comportent plus de la mme manire sous l'influence d'une temp- 

 rature leve. Que si, par hasard, leur composition est la mme, leurs 

 formes cristallines sont incompatibles, leurs solubilits extrmement 

 diffrentes. Enfin, il arrivera quelquefois que la combinaison sera 

 possible avec le corps droit et impossible avec le corps gauche (*) 

 Je vais entrer maintenant dans le dtail des faits (-). 



Bitartrate d'ammoniaque droit et bimalate d'ammoniaque actif. 



La cristallisation d'un mlange de bitartrate d'ammoniaque droit 

 et de bimalate d'ammoniaque actif donne lieu plusieurs remarques 

 fort curieuses. 



Si l'on fait un mlange des deux sels quivalents gaux et qu'on 

 le dissolve chaud dans beaucoup d'eau, la premire cristallisation 

 obtenue par refroidissement est entirement compose de bitartrate 

 d'ammoniaque droit, pur, en lames carres assez larges, biseles 

 sur les bords. L'eau mre, aprs vaporation et refroidissement, 

 fournit une nouvelle cristallisation homogne, en prismes fort peu 

 nets, dont il est impossible d'assigner la forme exacte, et termins 

 par une pointe trs aigu. Je les appellerai, pour abrger, cristaux (B). 

 La nouvelle eau mre, traite de la mme manire, fournit des 



1. Dans le volume qu'il projetait en 1878 sur la Dissymtrie molculaire, Pasteur a 

 ajout : Il est facile de comprendre (prvoir) quelle est la cause occasionnelle de ces diff- 

 rences. Toutes les fois qu'un corps actif se combine avec un autre corps galement actif le 

 pouvoir rotatoire de la combinaison est ncessairement trs diffrent en valeur absolue de 

 celui de la combinaison que fournirait le premier corps actif avec l'inverse du second. Tandis 

 que deux combinaisons inverses unies sparment un mme corps inactif peuvent avoir 

 et ont, en effet, l'exprience le prouve, des pouvoirs rotatoires gaux et de sens opposs. .. 



:>. Dans le volume projet, Pasteur a ajout : Nous verrons plus tard quelles inductions 

 trs dignes d'intrt ils peuvent nous conduire. (Xotes de l'Edition.) 



