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cristaux groups en mamelons blancs, tuberculeux; je les appellerai 

 cristaux C . Enfin, La nouvelle eau mre donne uniquement, et 

 jusqu' la dernire goutte, du biinalale d'ammoniaque pur ou peine 

 souill des cristaux (C). Les cristaux (B) et les cristaux (C), je le 

 prouverai tout l'heure, sont une combinaison quivalents gaux 

 de bimalate d'ammoniaque et de bitartrate d'ammoniaque. 



J'ai dit qu'il fallait employer beaucoup d'eau. Lorsque la quantit 

 d'eau n'est pas assez considrable, la premire cristallisation n'est pas 

 du bitartrate pur, mais un mlange de bitartrate et de la combinaison 

 quivalents gaux des deux sels acides. C'est, par exemple, ce 

 qui arrive lorsqu'on dissout le mlange des sels dans quatre fois s. m 

 poids d'eau, limite approche de la quantit d'eau ncessaire pour le dis- 

 soudre chaud. Mais ce qui est remarquable alors, c'est le bizarre 

 assemblage des deux espces de cristaux, et dont la reconnaissance 

 a lev, pour m: i, bien des difficults de dtails qui m'ont longtemps 

 arrt. 



La cristallisation, quoique htrogne en ralit, prsente l'homo- 

 gnit la plus parfaite, surtout si l'on n'a pas opr sur une quantit 

 de matire assez considrable pour obtenir des cristaux un peu 

 gros et faciles tudier. En observant attentivement 

 ces cristaux, on reconnat que tous, sans exception, sont 

 forms, comme l'indique la ligure, de deux lames 

 identiques qui comprennent entre elles une autre lame 

 de mme largeur, niais de hauteur moindre, ce qui 

 laisse deux vides entre les lames latrales (fig. 20. 

 En gnral, le cristal compris est un peu plus pais 

 que les lames qui le comprennent. Or, le cristal couche 

 intrieur est du bitartrate d'ammoniaque parfaitement 

 pur, et les lames latrales sont la combinaison 

 quivalents gaux de bimalate et de bitartrate d'ammoniaque, identique, 

 malgr l'aspect de sa cristallisation, avec les cristaux (B) et les 

 cristaux (C). 



Si l'on a bien saisi tous les dtails qui prcdent, on doit comprendre 

 que, pourobtenir a coup sr une cristallisation de la combinaison de 

 bimalate et de bitartrate, il faut augmenter la proportion de bimalate. 

 En effet, si l'on dissout chaud un mlange de deux parties de bimalate 

 et d'une partie de bitartrate dans 15 parties d'eau, la premire cristalli- 

 sation est forme des cristaux (B) uniquement. Je vais maintenant 

 prouver que ces cristaux sont bien une combinaison quivalents gaux 

 de bimalate et de bitartrate. 



1. La cristallisation est parfaitement homogne, et, bien que la forme 



DISSY.MTR1E MOLCULAIRE. JPj 



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FlG. 20. 



