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surtout : 1 de faire venir des tartres bruts de Naples ; 2 des eaux 

 incres vapores des raffineries de tartre, puis d'oprer sur ces 

 rsidus comme sur les tartres bruts. M. Kestner, pour qui les 

 sacrifices d'argent ne sont rien dans celte question, qui est toute 

 sienne d'ailleurs, a dj adress ces commandes. Mais il a fait plus : 

 dans une lettre, la date ilu 21 dcembre, il me communique les 

 rsultats auxquels il est arrive- tout rcemment, depuis que j'ai eu 

 l'honneur de lui crire. Ces nouveaux rsultats, l'un d'eux surtout, 

 lui donnent un mrite particulier dans la question de l'origine de 

 l'acide racmique, sans compter l'insigne honneur d'avoir dcouvert 

 autrefois cet trange produit. M. Kestner, en effet, vient d'intro- 

 duire dans sa fabrication courante des tartres bruts de Toscane; et 

 dj, la troisime cristallisation, l'acide racmique s'est montr. 

 Nouvelle preuve que l'acide racmique est un produit naturel ; et que, 

 dans les tartres bruts d'Italie, il existe en quantit assez apprciable. 

 Mais un autre rsultat plus important et confirmatif de ceux qui 

 prcdent est le suivant : M. Kestner a trait part une certaine 

 quantit de tartrate de chaux provenant de la prcipitation des eaux 

 mres d'une fabrique qui a liquid, et qui oprait avec des tartres de 

 Saintonge, et il a obtenu plusieurs kilogrammes d'acide racmique. 

 Ceci montre que les tartres de France, au moins ceux de certaines 

 contres, renferment de l'acide racmique, tout aussi bien que ceux 

 d'Italie, d'Autriche et de Hongrie. C'est l le rsultat nouveau qui 

 fait surtout honneur M. Kestner, et je ne doute pas qu'il ne l'tende 

 bientt des tartres d'autres localits. 



Par une bonne fortune, le lendemain mme du jour o je recevais 

 la lettre de M. Kestner, c'est--dire le 25 dcembre, M. Redtenbacher 

 m'crivait de Vienne que M. Seybel, pour rpondre nos dsirs, 

 venait de prcipiter par la craie les dernires eaux mres de trois 

 annes de sa fabrication ; qu'il avait trait part le sel de chaux 

 obtenu, et que la liqueur acide avait laiss dposer, dans les premiers 

 jours de dcembre, plusieurs kilogrammes d'acide racmique. Il y avait 

 environ 1.400 kilogrammes de liqueur en cristallisation. M. Redten- 

 bacher m'adresse un chantillon de l'acide de M. Seybel. C'est de 

 l'acide racmique trs blanc et trs pur. Cette exprience est exacte- 

 ment celle que M. Kestner vient d'effectuer sur le produit des eaux 

 mres de la fabrique qui travaillait avec le tartre de Saintonge. 



Tel est l'historique complet de la question de l'origine de l'acide 

 racmique. J'ai cru ncessaire d'entrer dans tous ces dtails, afin 

 que l'Acadmie pt mieux juger des droits respectifs de MM. Kestner 

 et Fikentscher. M. Fikentscher a le mrite d'avoir, en quelque sorte, 



