TRANSFORMATION DE L'ACIDE TARTRIQUE 

 EN ACIDE RACMIQUE (<) 



Extrait d'une lettre de M. Pasteur M. Biot. 



Je vous prie d'annoncer l'Acadmie que je suis parvenu trans- 

 former l'acide tartrique ordinaire eu acide racmique, compltement 

 identique, pour toutes ses proprits chimiques et physiques, avec 

 l'acide racmique naturel; et se ddoublant comme celui-ci, dans 

 les mmes circonstances, en acide tartrique droit et en acide tartrique 

 gauche, lesquels montrent des pouvoirs rotatoires gaux, et de sens 

 contraires, dans leurs combinaisons avec les bases. 



Dans les diffrentes prparations que j'ai effectues, je me suis 

 toujours assur, par des preuves dlicates, que l'acide tartrique 

 que j'employais ne renfermait pas la plus petite quantit d'acide 

 racmique naturel. 



1. Comptes rem/us le l'Acadmie des sciences, sance du 6 juin 1853, XXXVI, p. 973. 



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