DISSYMETRIE MOLCULAIRE 277 



scrupuleuse exactitude dans chaque apprciation ou dans chaque 

 mesure. La proportion des deux alcools actif et inactif es! trs 

 variable, suivant que l'alcool a telle ou telle origine. Ainsi l'huile 

 brute venant de la fermentation des jus de betteraves renferme 

 environ un tiers d'alcool actif et deux tiers d'alcool inactif, tandis que 

 celle qui provient de la fermentation des mlasses renferme environ 

 parties gales des deux alcools. Il est matriellement impossible de 

 sparer les deux alcools par des distillations fractionnes, soil qu'on 

 effectue celles-ci sur le mlange des iU'[i\ alcools ou sur le mlange 

 de deux de leurs drives quelconques, lors mme enfin que dans celle 

 pnible mthode on s'aiderait constamment du phnomne rotatoire 

 pour contrler les rsultats. Je prpare l'alcool amylique inactif et son 

 isomre actif en passant par les sulfamylates de baryte inactif et actif 

 cristalliss et purs. Toute la difficult consiste obtenir le sulfamylate 

 de baryte compltement inactif et le sulfamylate actif sans mlange 

 d'inactif. Pour atteindre ce rsultat, il faut prparer une grande quan- 

 tit de sulfamylate de baryte en partant d'un alcool amylique brut rec- 

 tifi par une simple distillation, afin de lui enlever l'eau et l'alcool de 

 vin dont il peut tre souill. L'huile brute ainsi obtenue est mle, 

 comme l'ordinaire, avec son poids d'acide sulfurique et le mlange 

 trait par le carbonate de liante. On filtre et on fait cristalliser. Les 

 cristaux prsentent tous le mme aspect, le mme clat, la mme 

 forme, les mmes angles; et, comme s'il s'agissait d'un corps toujours 

 un, toujours identique lui-mme, on peut faire cristalliser eu tout ou 

 en partie un nombre quelconque de fois le sulfamylate le baryte sans 

 que la cristallisation s'offre sous un aspect diffrent. Si l'on porte 

 cependant l'attention non plus sur la forme cristalline, l'clat, la 

 manire d'lre des cristaux, niais sur leur solubilit plus ou moins 

 grande, on ne tarde pas rencontrer dans deux cristallisations 

 conscutives d'une mme liqueur des diffrences de solubilit qui, 



I r tre fort lgres, n'en sont pas moins la manifestation d'un fait 



important. Et si enfin on fait marcher de front la comparaison des 

 proprits optiques des cristallisations avec leurs solubilits respec- 

 tives, on acquiert bientt la preuve vidente que le sulfamylate de 

 baryte ordinaire est compos de deux produits entirement distincts, 

 l'un actif sur la lumire polarise, l'autre inactif et jouissant exacte- 

 ment des mmes formes cristallines avec les mmes angles, le mme 

 clat, la mme double rfraction, les mmes allures. Ils sont tellement 

 identiques d'aspect et de proprits physiques que le plus habile chi- 

 miste ne saurait les distinguer; mais leurs solubilits dans l'eau sont 

 si diffrentes que l'un est deux fois et demie plus soluble que l'autre, 



