DISSYMETRIE MOLECULAIRE 309 



de deux sortes : les uns hmidres droite, les autres hmidres a 

 gauche. L'hmidrie est non superposable ; dissoute dans l'eau, ni 

 l'une ni l'autre espce de ces cristaux ne manifeste de dviation 

 d'optique. Si l'on fait redissoudre sparment les cristaux droits ou 

 les cristaux gauches, et qu'on soumette la liqueur une cristallisation 

 par vaporation brusque ou spontane, les deux sortes de cristaux 

 prennent naissance. Ce sont les proprits du quartz, et plus spcia- 

 lement celles que M. Marbach dcouvrit, quelques annes aprs, 

 dans le chlorate de soucie, mais avec une particularit qui donne 

 son sel un intrt que n'avait pas le formiate de strontiane. En effet, 

 le formiate de strontiane tant un cristal deux axes, la double 

 rfraction y masque le phnomne rotatoire, comme elle le fait poul- 

 ies cristaux d'acide tartrique, de sucre candi et gnralement de tout 

 corps molculairement actif, dont aucun ne s'est encore rencontre 

 dans le systme cubique ou clans l'un des deux systmes un axe. 

 Le chlorate de soude, au contraire, appartenant au systme cubique, 

 o la double rfraction est absente, s'est montr optiquement droit ou 

 gauche, en mme temps qu'il tait hmidriquement droit ou gauche ('). 

 Mais encore, bien que moins compltes que dans le chlorate de soude, 

 les analogies du formiate de strontiane et du quartz sont tellement 

 videntes que j'ai cru pouvoir me servir du formiate pour clairer des 

 questions trs dlicates relatives la cristallisation du quartz (-). 



1. Dans le volume qu'il projetait en 1878 sur la Dissymtrie molculaire, Pasteur a insr 

 cette page : 



Il m'a t impossible de mettre en vidence la proprit rolatoire clans les cristaux de 

 formiate de strontiane. Dans les divers essais que j'ai tents, ce sel s'est comport toujours 

 comme un cristal ordinaire deux axes. Je suis port croire que c'est la double rfraction 

 (que l'on ne peut viter) qui met obstacle la reconnaissance du phnomne rotatoire. Ds q iu- 

 le quartz est taill en lames inclines sur l'axe optique, son action sur la lumire polarise 

 disparat malgr l'intensit qu'elle prsente dans les lames normales l'axe optique unique 

 dans cette substance. La question qui fait le sujet principal du cinquime Mmoire [il s'agit 

 du Mmoire p. 204] laissait donc quelque chose dsirer. Mais tous les doutes ont t levs 

 depuis lors par la publication de deux travaux remarquables, l'un de M. Rammelsberg, et 

 l'autre de M. Marbach, de Breslau. M. Rammelsberg venait de reconnatre, en tudiant la 

 forme cristalline du chlorate de soude, que les cristaux de cette substance offraient prcis- 

 ment entre eux les relations des cristaux de quartz et de formiate de strontiane. Mais de plus, 

 circonstance trs heureuse, ils appartiennent au systme cubique. M. Marbach, rapprochant 

 aussitt ces particularits des rsultats de mes tudes antrieures et des considrations que 

 j'avais dveloppes propos du formiate de strontiane, reconnut que les cristaux de chlorate 

 de soude dviaient le plan de polarisation, les uns droite et les autres gauche, de la mme 

 quantit en valeur absolue. Et, comme il arrive pour le formiate de strontiane, les cristaux 

 d'une espce mis en dissolution dans l'eau pure ne communiquent la liqueur aucun pouvoir 

 de dviation, et, par recristallisation, ils fournissent les deux espces de cristaux hmidri- 

 ques. (Xote de l'Edition.) 



1. Un fait utile signaler dans l'tude du formiate de strontiane est l'existence en nombre 

 presque toujours trs ingal des deux sortes de cristaux hmidriques. Le poids total de l'une 

 des espces diffre beaucoup du poids total de l'autre. Il est peu prs impossible de faire 



