RECHERCHES SUR LA DISSYMETRIE MOLECULAIRE 

 DES PRODUITS ORGANIQUES NATURELS 



Leons professes la Socit chimique de Paris 

 le 20 janvier et le 3 fvrier 1860 (). 



A Monsieur J.-B. Biot, 



hommage du plus profond respect 



et de la plus vive reconnaissance. 



Ces leons ont t faites sur l'invitation du conseil de la Socit 

 chimique de Paris. Les recherches dont elles offrent un rsum rapide 

 m'ont occup pendant dix annes conscutives. J'ai eu souvent la 

 pense de les runir, d'en revoir minutieusement les dtails et d'y 

 joindre tous les dveloppements ncessaires la coordination des 

 diffrents mmoires o elles ont paru pour la (premire fois. Mais il 

 y a, dans la vie de tout homme vou la carrire des sciences expri- 

 mentales, un ge o le] prix du temps est inestimable : cet ge rapide 

 o fleurit l'esprit d'invention, o chaque anne doit tre marque par 

 un progrs. S'arrter alors volontairement aux choses acquises est 

 une gne et un danger, qui compensent trop le plaisir et l'utilit 

 mme de voir nos ides se rpandre au gr de nos dsirs. 



Autant j'ai recul devant la tche pnible de runir, en les perfec- 

 tionnant, mes recherches sur la dissymtrie molculaire des produits 

 organiques naturels, autant, j'ai cd avec empressement la prire 

 de plusieurs membres de la Socit chimique, de publier les deux- 

 leons dans lesquelles j'avais t charg d'exposer les principaux 

 rsultats auxquels j'tais parvenu. Peu d'tudes ont t mieux 

 accueillies, au moment de leur apparition successive, et nanmoins, 

 j'avais bien des preuves qu'elles taient peine connues. 



1. Publies in : Leons de chimie professes en 1860 par MM. Pasteur, Cahours, Wurtz, 

 elot, Sainte Claire Deville, Barrai et Dumas. Paris, 1861, Hachette et C ie , in-8, p. 1-48. 



