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extraordinaire de l'analyseur, il vit qu'il y avait une forte dviation 

 gauche. Alors, trs visiblement mu, l'illustre vieillard me prit le bras, 

 et me dit : Mon cher enfant, j'ai tant aim les sciences dans ma vie que 

 cela me fait battre le cur. 



Vous excuserez, messieurs, ces souvenirs personnels qui ne se 

 sont jamais effacs de mon esprit. De nos jours, avec nos habitudes, 

 on y rpugnerait dans le cours d'un mmoire scientifique, mais ils 

 m'ont paru de mise dans une exposition orale; et peut-tre que 

 l'intrt biographique de semblables souvenirs constituera l'un des 

 avantages du genre d'enseignement que la Socit chimique inaugure 

 aujourd'hui. 



Du reste, il y a plus ici que des souvenirs personnels. A l'motion 

 du savant se mlait chez M. Biot le plaisir intime de voir ses prvi- 

 sions ralises. Depuis plus de trente annes, M. Biot s'tait efforc 

 vainement de faire partager aux chimistes sa conviction que l'tude 

 le la polarisation rotatoire offrait l'un des plus srs moyens de p- 

 ntrer dans la connaissance de la constitution molculaire des corps. 



VI. 



Revenons aux deux acides que fournissent les deux sortes de 

 cristaux dposs d'une manire si inattendue par la cristallisation du 

 paratartrate double de soude et d'ammoniaque. Rien de plus int- 

 ressant, disais-je, que l'tude de ces acides. 



En effet, l'un d'eux, celui qui provient des cristaux du sel double 

 hmidre droite, dvie droite, et il est identique avec l'acide 

 tartrique ordinaire. L'autre dvie gauche connue le sel qui le fournit. 

 La dviation imprime par ces deux acides aux plans de polarisation 

 est rigoureusement la mme en valeur absolue. L'acide droit suit 

 dans sa dviation des lois particulires qu'aucun corps actif n'avait 

 encore offertes. L'acide gauche les offre en sens inverse de la manire 

 la plus fidle, sans que jamais on puisse souponner la plus lgre 

 diffrence. 



Et la preuve que l'acide paratartrique est bien la combinaison, 

 quivalent quivalent, de ces deux acides, c'est que si l'on vient 

 mler, comme je vais le faire sous vos yeux, des solutions un peu 

 concentres de poids gaux de chacun d'eux, leur combinaison 

 s'effectue avec dgagement de chaleur, et la liqueur se solidifie sur- 

 le-champ par une cristallisation abondante d'acide paratartrique, iden- 

 tique l'acide paratartrique naturel (' . 



1. Cette belle exprience a provoqu les applaudissements de l'auditoire. 



