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triques. Mais sont-elles naturelles au mme titre que les autres? Ne 

 faut-il pas voir dans des corps tels que l'acide oxalique, l'hydrure de 

 salicyle, l'acide fumarique.... des drivs des substances naturelles 

 proprement dites, forms par des actions analogues celles des labo- 

 ratoires. Ces produits me paraissent tre dans l'organisme vgtal ce 

 que l'ure, l'acide inique, la cratine, le glycocolle sont dans l'orga- 

 nisme animal, des excrtions plutt que des scrtions, si je puis 

 ainsi parler. Il serait 1res intressant de suivre ce point de vue exp- 

 rimentalement. 



Ajoutons cela que beaucoup de corps non dissymtriques en ap- 

 parence pourraient tre des paratartriques. Il manque encore un mot 

 la langue chimique pour exprimer le fait d'une double dissymtrie 

 molculaire cache par la neutralisation de deux dissymtries inverses, 

 dont les effets physiques et gomtriques se compensent rigoureu- 

 sement. 



La double proposition laquelle nous venons d'tre conduits sur la 

 dissymtrie habituelle des principes immdiats organiques et sur l'ab- 

 sence de ce caractre dans tous les produits de la nature morte va nous 

 permettre d'agrandir et de prciser davantage notre manire de voir au 

 sujet de cette remarquable proprit molculaire. 



VI. 



En 1850, M. Dessaignes ( 4 ), dont tous les chimistes connaissent 

 l'ingnieuse habilet, annona l'Acadmie qu'il tait parvenu 

 transformer le bimalate d'ammoniaque en acide aspartique. C'tait un 

 progrs qui venait confirmer les rsultats importants que M. Piria (-) 

 avait obtenus quelques annes auparavant. M. Piria avait russi a trans- 

 former l'asparagine et l'acide aspartique en acide malique. M. Des- 

 saignes, son tour, montrait qu'inversement on pouvait revenir de 

 l'acide malique l'acide aspartique. 



Jusque-l rien que de trs naturel dans l'observation de M. Des- 

 saignes, mme au point de vue optique. Car de mon ct j'avais 

 reconnu que l'asparagine, l'acide aspartique et l'acide malique taient 

 actifs sur la lumire polarise. Le passage chimique de l'un de ces 

 corps aux autres n'avait rien qui pt surprendre. 



Quelques mois plus lard M. Dessaignes lit un pas de plus. 11 



1. I (ESSA.IGNES. LOC. rit. 



2. Pibia. Loc. cit. Notes de Vditio m 



