DISSYMTRIE MOLCULAIRE 339 



J'ai prpar par ce procd assez d'acide paratartrique pour pouvoir . 

 en retirer 12 grammes d'acide tartrique gauche qui a offert, en sens 

 inverse, rigoureusement les mmes caractres optiques que l'acide 

 tartrique. 



On devra toujours considrer connue un grand progrs de la 

 chimie organique toute transformation analogue d'un corps naturel 

 dissymtrique en son inverse. 



IX. 



J'ai fait allusion en terminant notre premire confrence des 

 observations auxquelles il est temps que nous donnions toute l'atten- 

 tion qu'elles mritent. Ces observations sont relatives la comparaison 

 les proprits physiques et chimiques des isomres droits et gauches 

 correspondants. J'ai insist dj sur l'identit parfaite de toutes leurs 

 proprits, en exceptant toutefois l'inversion de leurs formes cristal- 

 lines et l'opposition de sens de leurs dviations optiques. Aspect phy- 

 sique, clat des cristaux, solubilit, poids spcifique, simple ou double 

 rfraction, tout y est, non pas seulement pareil, semblable, 1res voisin, 

 mais identique, dans l'acception la plus rigoureuse du mot. 



Cette identit est d'autant plus remarquable que nous allons la 

 voir remplace par une opposition gnrale et considrable des pro- 

 prits de ces mmes substances, lorsqu'elles se trouvent dans les 

 conditions particulires que je vais indiquer. 



Nous avons reconnu qu'il fallait distribuer tous les composs 

 chimiques artificiels ou naturels, minraux ou organiques, en deux 

 grandes classes : les composs image superposable non dissym- 

 triques, et les composs image non superposable dissymtriques. 



Cela pos, l'identit de proprits dont je viens de parler poul- 

 ies deux acides tartriques et leurs drivs similaires existe constam- 

 ment avec les caractres absolus que j'ai rappels, toutes les fois qu'on 

 place ces substances en prsence d'un compos quelconque de la classe 

 tles corps image superposable tels que la potasse, la soude, l'am- 

 moniaque, la chaux, la baryte, l'aniline,... l'alcool, les thers,... -- en 

 un mot, de tous les composs, quels qu'ils soient, non dissymtriques, 

 non hmidriques de formes, sans action sur la lumire polarise. 



Vient-on les soumettre, au contraire, aux produits de la seconde 

 classe image non superposable, l'asparagine, la quinine, la strychnine, 

 la brucine, l'albumine, le sucre, etc.. etc., corps dissymtriques 

 comme eux, tout change l'instant. La solubilit n'est plus la mme. 

 S'il y a combinaison, la forme cristalline, le poids spcifique, la quan- 



