[REMARQUES SUR LA CONSTITUTION MOLCULAIRE 

 DE L'ACIDE PARATARTRIQUE] () 



M. Carlet ayant eu l'obligeance de me communiquer, depuis plu- 

 sieurs jours, les faits si intressants qu'il vient d'annoncer la Socit 

 chimique ( 2 ), j'ai rflchi aux consquences que l'on peut en dduire rela- 

 tivement la constitution de la dulcine, de l'acide succinique, de la 

 mannite, de l'acide mucique et de tous les corps inactifs, probablement 

 trs nombreux, chez lesquels on reconnatra ultrieurement la pro- 

 prit de fournir, par oxydation ou autrement, de l'acide paratartrique. 

 L'ide la plus naturelle qui se prsente l'esprit, c'est que toutes ces 

 substances inactives renferment un groupe molculaire double, analo- 

 gue celui qui constitue l'acide paratartrique, et le plus grand intrt 

 des rsultats dont il vient d'tre question est de nous conduire cette 

 vue de l'esprit sur la constitution molculaire de corps tout fait 

 inconnus jusqu' ce jour pour le mode d'arrangement de leurs atonies. 

 Comme nous ne connaissons pas encore, ainsi que je l'ai dj fait 

 remarquer ailleurs, d'exemple bien prouv de la transformation de 

 corps inactifs en corps actifs, il n'est pas logique d'admettre que les 

 corps inactifs en question n'ont fait que se transformer en un corps 

 actif double, et que le rsultat n'indique rien de particulier sur leur 

 propre constitution molculaire. Cependant il y a une autre manire 

 de voir sur laquelle je dsire appeler l'attention de la Socit. Rien 

 n'est mieux prouv assurment que la constitution molculaire de 

 l'acide paratartrique. L'acide tartrique droit et l'acide tartrique gauche 

 se combinent, quivalent quivalent, avec dgagement de chaleur et 

 forment par leur union de l'acide paratartrique. Ce dernier, par diff- 

 rents procds, aujourd'hui au nombre de quatre, se ddouble en 

 acide tartrique droit et en acide tartrique gauche. Par l'analyse et par 



1. Bulletin des .sances de la Socit chimique de Paris, sance du 9 aot 1861, I. II. 

 p. 103-104. 



-.'. Carlet. Sur la formation de l'acide paratartrique au moyeu de la marmite et la dri- 

 vation des acides tartrique et paratartrique. Ibid., p. 101-103. [Xote de l'Edition.) 



