DISSYMTRIE MOLECULAIRE '.71 



mais ne pouvant pas comme lui se ddoubler en acides racmiques droit et 

 gauche. 



M. Pasteur ne fait qu'indiquer ce dernier fait et ne s'occupe que de la 

 question pose par la Socit de pharmacie. 



Pour transformer l'acide tartrique en acide racmique, il suffit de main- 

 tenir pendant plusieurs heures une temprature leve le tartrate de 

 cinchonine. Ce sel se prparc facilement en dissolvant deux parties de 

 cinchonine dans une solution bouillante d'une partie d'acide tartrique. Parle 

 refroidissement de la liqueur, il se forme une cristallisation abondante de 

 tartrate de cinchonine. Si l'on porte ce sel dans un bain d'huile, une 

 temprature successivement croissante, il perd d'abord toute son eau de 

 cristallisation vers 100; un peu au del il entre en fusion et sa base prouve 

 alors une transformation rapide extrmement curieuse. Aprs deux heures 

 environ d'exposition 130, toute la cinchonine se trouve change en une 

 nouvelle base, laquelle M. Pasteur donne le nom de cinchonicine. 

 Jusque-l l'acide tartrique est encore intact, mais si l'on continue d'lever 

 la temprature et qu'on la maintienne quatre ou cinq heures vers 170, en 

 oprant sur 400 grammes de sel, l'acide tartrique se trouve partiellement 

 transform en acide racmique. 



Pour extraire cet acide de la masse rsineuse noire reste dans la fiole, 

 on brise celle-ci, on traite par l'eau bouillante qui fluidifie la matire, et 

 dans la liqueur refroidie et filtre on ajoute du chlorure de calcium. Aprs 

 quelques instants, il se forme un dpt de racmate de chaux, entranant 

 avec lui un peu de matire colorante et dont il est facile d'extraire ensuite 

 l'acide racmique en dplaant la chaux par l'acide sulfurique. 



M. Pasteur a constat par des preuves trs prcises que l'acide rac- 

 mique ainsi obtenu tait compltement identique pour toutes les proprits 

 physiques et chimiques avec l'acide racmique naturel, et qu'il se ddoublait 

 comme ce dernier en acide tartrique droit ri acide tartrique gauche, lesquels 

 montrent des pouvoirs rotatoires gaux et de sens contraires dans leurs 

 combinaisons avec la base. 



Messieurs, il ressort clairement de cette analyse que M. Pasteur a 

 compltement rsolu les deux questions mises au concours par la Socit 

 de pharmacie et nous n'hsiterions pas vous demander de lui accorder le 

 prix de 1.500 francs, si une considration particulire ne devait avant vous 

 tre prsente. 



Comme nous avons eu l'honneur de vous le dire en commenant, l'une 

 des deux notes de M. Pasteur a dj t publie et se trouve imprime dans 

 le compte rendu de la sance du 3 janvier 1853 de l'Acadmie des sciences. 



Dans la stricte acception du programme, on n'admet au concours que 

 les mmoires qui n'ont pas t livrs la publicit. Cependant, il faut le 

 dire, une circonstance plaide en faveur de M. Pasteur. Il avait t charg 

 par l'Acadmie des sciences de s'occuper de la question intressante de 

 l'origine de l'acide racmique et, pour rpondre dignement sa confiance, 

 il a d publier immdiatement le rsultat de ses recherches. 



Aussi votre Commission a pens qu'elle pouvait carter ce dfaut de 

 forme. Elle a cru que la Socit de pharmacie, qui, dans son noble dsir de 

 concourir a l'avancement des sciences, consacre gnreusement chaque 



