296 ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE ANIMALES, 



d'un liquide qu'il considre comme un vritable 

 suc gastrique, et qu'il a examin sous le rapport 

 de ses qualits chimiques, aussi bien que de son 

 action sur les matires alimentaires. 



M. de Montgre a trouv ce liquide fort sembla- 

 ble la salive; mais son action h a paru trs diff- 

 rente de ce qu'avoit observ Spallanzani. En l'expo- 

 sant une temprature semblable celle du corps 

 humain, dans des fioles places sous l'aisselle, il 

 l'a vu se putrfier exactement comme la salive : ce 

 suc n'a arrt la putrfaction dans les autres sub- 

 stances que dans les cas o il se trouvoit naturelle- 

 ment acide ; mais en ajoutant un peu d'acide ac- 

 tique la salive on lui a donn la mme proprit. 

 D'ailleurs cette acidit n'est pas essentielle, et quand 

 M. de Montgre avaloit assez de magnsie pour 

 l'absorber, la digestion ne se faisoit pas moins bien. 

 Il se reproduisoit de l'acidit en peu de temps; lors 

 mme que M. de Montgre enveloppoit de magn- 

 sie la viande qu'il mangeoit, elle redevenoit acide 

 aprs un temps suffisant. 



Ces expriences rptes un grand nombre de 

 fois, et avec toutes les prcautions convenables, 

 ont engag l'auteur conclure que le suc gastrique 

 diffre peu ou point de la salive, qu'il ne peut ar- 

 rter la putrfaction, ni oprer la digestion ind- 

 pendamment de l'action vitale de l'estomac ; enfin 



