No. 25. 



Naturwissenschaftliche Rundscl 



317 



Ucber den Stoffwechsel des Eies während der Be- 

 brütung lässt sich auf Grund der mitgetheilten Unter- 

 suchungen kurz Folgendes sagen: Das Ei verliert 

 durch Verdunstung beträchtliche Mengen Wasser. 

 Es verliert C, II, N und 0, und zwar verhalten sich 

 die Verluste an diesen Elementen wie 1 N zu 12 0, 

 zu 2,7 0, zu 1,6 H. Als Respirationsmittel dient 

 Fett und Eiweiss; ersteres aber in viel beträchtlicherer 

 Menge. Der Oxydation des Fettes geht eine Spaltung 

 desselben voraus. 



Ueber die Reihenfolge, in welcher sich die Gewebe 

 entwickeln, hat die Untersuchung Folgendes ergeben: 



1. Im Beginn der P^ntwickelung werden sehr wasser- 

 reiche Gewebe gebildet, der Wasserreichthum nimmt 

 aber mit fortschreitender Entwickelung stetig ab. 



2. Die wasserlöslichen Bestandteile verhalten sich 

 in der Weise , dass ihre absolute Menge mit fort- 

 schreitender Entwickeluug zu-, ihre (zu den übrigen 

 fixen Bestandteilen) relative Menge aber abnimmt, 

 d. h. die Ausbildung dieser Stoffe findet zwar fort- 

 während statt, doch verlangsamt sich das Tempo 

 stetig mit fortschreitender Entwickelung. 3. Um- 

 gekehrt verhält es sieh mit den in Alkohol löslichen 

 Bestandtheilen. Ihre Menge nimmt mit fortschreitender 

 Entwickelung rapide zu. Sie ist anfangs geringer als 

 die der wasserlöslichen Substanz, übersteigt sie jedoch 

 am Ende der Eutwickelungsperiode. 4. Eine sehr 

 autfallende Steigerung erfährt der Fettgehalt . der 

 anfangs höchst gering, am 14. Tage noch nicht sehr 

 bedeutend, zuletzt aber sehr beträchtlich ist. 5. Die 

 Menge der in Wasser unlöslichen Eiweissstoffe und 

 Alliumiuoide ist bei fortschreitender Entwickelung 

 absolut vermehrt, relativ aber fast unverändert, das 

 heisst der Ansatz ist ein regelmässiger und stetiger. 

 Im Verhältniss der in Essigsäure löslichen Körper 

 (Eiweissstoffe) zu den unlöslichen Albuminoiden tritt 

 jedoch eine wesentliche Acuderuug ein, indem sich 

 jene bei fortschreitender Entwickelung bedeutend 

 vermindern, diese aber ebenso vermehren. 



S. Winogradsky: Ueber Eisenbacterien. (Bo- 

 tanische Zeitung, 1888, Jührg. XI. VI, Nr. 17, S. 261.) 



Fädige Bacteiien, welche normal rostfarbige Schei- 

 den besitzen, sind bereits lange bekannt, und ebenso ist 

 bekannt, dass die Färbung von Eisenoxydverbindungen 

 herrührt, welche in der Gallerte der Scheiden gleich- 

 massig vertheilt sind. Bereits 1870 hatte Herr Ferd. 

 Gull n durch Untersuchung einer fädigen Bacterie die 

 Ueberzeugung gewonnen, dass hier das Eisenoxyd 

 durch die Vegetationsthätigkcit der Zellen in ähnlicher 

 Weise sich in der Membran der Scheide ablagere, 

 wie die Kieselerde in den Tänzern der Diatomeen. 

 Von anderer Seite wurde aber später diese Auffassung 

 bestritten und die Ablagerung des brauneu Pigmentes 

 für eine mechanische erklärt. Die Versuche des Herrn 

 Winogradsky haben zwischen diesen Ansichten 

 eine zweifellose Entscheidung zu Gunsten der ersteren 

 ergeben. 



Material an Eisenbacterien erhält man leicht 

 spontan , wenn mau Pflanzentheile (macerirtes Heu) 



unter Zusatz von Eisenoxydhydrat in Wasser sich 

 zersetzen lässt. Zuerst erscheinen an der Oberfläche, 

 dann an deu Gefässwänden in immer dicker wer- 

 denden Schichten gelbbraune Rasen und Gallert- 

 massen, welche zu Boden sinken; bei der mikrosko- 

 pischen Untersuchung bestehen die oekerfarbigen 

 Massen ganz aus Organismen, fädigen Bakterien und 

 zwischengelagerten Gallertscheiden , die man auch 

 ausnahmslos findet bei der mikroskopischen Unter- 

 suchung der Eisenockerabsätze, welche man sehr oft 

 in Sümpfen und auf Wiesen antrifft. Besonders 

 üppig und rein fand Verfasser die Eisenbacterien- 

 Vegetation in den Eisenquellen, und zwar um so 

 schöner und massiger, je reicher an Eiscnoxydul das 

 Wasser gewesen. 



Zu deu Versuchen, welche Herr Winogradsky 

 über die Eisenbacterien anstellte, wählte erdieLepto- 

 thrix ochracea. An derselben wurde zunächst gezeigt, 

 dass das Eisenoxyd nicht mechanisch von der Gallerte 

 der Scheiden aufgenommen werde. Fein im Wasser 

 vertheilter Eisenoxydschlamm wurde dem Wasser zu- 

 gesetzt, in dem durch wiederholtes Auswaschen farblos 

 gemachte Leptothrixfäden mehrere Tage verweilten ; 

 es wurde aber in keiner Weise eine homogene, 

 braune Färbung der Scheiden erzielt, höchstens sah 

 man kleine, braune Klümpehen an den Fäden hängen. 

 Hingegen nahmen die farblosen Fäden, wenn man 

 ihnen Fe COj- haltiges Wasser zuführte, nach 10 bis 

 15 Stunden eine gleichmässig gelbe Färbung an. 

 ..Damit war erwiesen, dass die Braunfärbung der 

 Scheiden nur in eisen oxydulhal tigern Wasser durch 

 Oxydation von Eisenoxydul in der Substanz der 

 Fäden selbst zu Stande kommen kann." 



Aber auch die Möglichkeit, dass das in die Gal- 

 lerte eindringende Eisenoxydulwasser durch den Sauer- 

 stoff der Luft oxydirt werden konnte, konnte durch den 

 Versuch ausgeschlossen werden. Gallertmassen der 

 Scheide ohne die lebenden Baeterien wurden unter dem 

 Mikroskop iu einem Tropfen Eisenoxydulwasser beob- 

 achtet, und hier sah man nur an der Peripherie des 

 Tropfens dünne Häutchen von Eisenoxyd sich nieder- 

 schlagen, während schon in der Entfernung von 1 /;, mm 

 nichts zu bemerken war. Hingegen bilden die in 1 bis 

 2 mm Tiefe wachsenden Leptothrixfäden reichlich 

 braune Scheiden. Unzweifelhaft ist also die Thätigkeit 

 des lebenden Protoplasmas bei der Oxydation des 

 Eisenoxyduls betheiligt. Wenn man übrigens grössere 

 Zellencomplexe, in denen nur hier und da lebende 

 /eilen enthalten sind, durch Auswaschen mit COj-hal- 

 tigem Wasser vollständig entfärbt und die farblosen 

 Massen in Eisenoxydulwasser bringt, so sieht mau die 

 Scheiden nur au den Stellen sich braun färben , wo 

 lebende Zellen enthalten sind. 



Höchst merk würdiger Weise ist andererseits die 

 Zufuhr von Eisenoxydul für das Wachsen der Lepto- 

 thrixfäden uuerlässlich. Während sie in eisenoxydul- 

 b altigem, zwei- bis dreimal täglich frisch zugeführtem 

 Wasser sich sehr üppig vermehren, wachsen sie nicht 

 weiter, wenn mau das Wasser vorher einige Zeit an 

 der Luft stehen lässt , so dass es oxydulfrei ge- 



