600 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



No. 47. 



durch eine Verbrennungsröhre mit metallischem 

 Kupier und durch Phosphorpentoxyd gereinigt , und 

 in die evaenirte Röhre geleitet, welche das im 

 Vacuum auf 200'' erwärmte und dann abgekühlte 

 Palladium enthielt. Hatte sich dieses in 2 — 2 1 '., Stun- 

 den mit Wasserstoff gesättigt, dann wurde die Röhre 

 gewogen und nach den Principien der gewählten 

 Methode die gewogene Menge Wasserstoff durch 

 erhitztes Kupferoxyd verbraunt. Das Gewicht des 

 verbraunten Wasserstoffes und das Gewicht des er- 

 haltenen Wassers ergab das Gewicht des zur Ver- 

 brennung verbrauchten Sauerstoffes und dann das 

 Atomgewicht dieses Gases. 



Im Ganzen hat Herr Keiser zehn Verbrennungs- 

 versuche ausgeführt; es wurden zusammen 6.55880 g 

 Wasserstoff verbrannt, welche 58,86263 g Wasser 

 ergeben haben. Das Verbältniss des Wasserstoffes 

 zum Sauerstoff II : ist also gleich 6,55880:52,30383 

 oder 11:0 = 1:7,9746; also ist das Atomgewicht 

 des Sauerstoffes = 7,9746 X 2 = 15,9492. Der 

 grösste Wei'th der einzelnen Versuche ist 15,958 

 und der kleinste 1 5,943. Das aus diesen Bestimmungen 

 erhaltene Resultat scheint nach des Verfassers Auf- 

 fassung ein wichtiges Zeugniss zu liefern zu Gunsten 

 der Anschauung, dass das relative Atomgewicht des 

 Sauerstoffes nicht grosser sein kann als 15,96. und 

 dass sein wirklicher Werth wahrscheinlich etwas 

 kleiner ist als diese Zahl. 



Kurz vor Beendigung seiner Versuche erfuhr Ver- 

 fasser die Resultate der Herren Cooke und Richards, 

 welche gleichfalls eine Neubestimmung des Atom- 

 gewichtes des Sauerstoffes ausgeführt hatten durch 

 Verbrennung einer gewogenen Menge Wasserstoff 

 (Rdseh. III, 321). Das Resultat, das diese zuerst er- 

 halten, 15,953, steht dem des Herrn Keiser zwar 

 ziemlich nahe, doch glaubt dieser, dass diese Über- 

 einstimmung nur eine zufällige sei, da die Herren 

 Cooke und Richards sich den Fehlerquellen der 

 Wägungen grosser Volumen von Gas in Gasballons 

 ausgesetzt und ihren Wasserstoff nicht von Stickstoff 

 reinigen konnten. Die Uebereinstimmung mit Ver- 

 fassers Resultat, welches von diesen Fehlerquellen 

 frei ist, rührt nur daher, dass die Fehler von Cooke 

 und Richards sieh theilweise aufheben. In der 

 That wurde die Abweichung eine grössere, als diese 

 Chemiker einen Fehler, auf den Lord Rayleigh auf- 

 merksam gemacht, beseitigten: sie erhielten dann das 

 Atomgewicht des Sauerstoffes = 15,869, was ent- 

 schied'en zu niedrig ist. Auch Herr Keiser hatte 

 in vorläufigen Versuchen, in denen er noeh keine 

 Maassregeln zur Entfernung des Stickstoffes durch 

 Auspumpen der Röhre mit Pälladiumwasserstoff ge- 

 troffen , einen kleineren, dem letzteren nahen Werth 

 gefunden, nämlich 15,872. Auch dieser Umstand 

 spricht dafür, dass das oben erwähnte Resultat des 

 Herrn Keiser = 15,!)49 der Wahrheit näher 

 kommt. 



W. T. Thiselton-Dyer: Die Botanik als biolo- 

 gische Wissenschaft. (Ke.lo zur Eröffnung der 

 biologischen Section der British Association zu B;tth. 



Sq.t. 1SSS.) 



(Schluss.), 



Nachdem wir nus bisher mit der Thätigkeit der 

 Fermente beschäftigt haben, wollen wir uns nun der 

 Gährung zuwenden, und jener zweiten Art von Aende- 

 rung der organischen Materie, welche „Fäulniss" 

 genannt wird, die bekanntlich der Gährung so nahe 

 verwandt ist. Fermente und Gährung (Fermentation) 

 haben , wie ich bereits bemerkt habe, wenig mit ein- 

 ander zu thun, und es würde Verwirrung verhüten 

 und der Thatsache mehr Nachdruck geben, wenn wir 

 aufhörten, von Fermenten zu sprechen und statt dessen 

 einige der verschiedenen Namen benutzten, die für 

 sie vorgeschlagen sind, wie Zymase oder Enzyme. 



Das klassische Beispiel der Gährung, welches die 

 Basis unserer Kenntniss von dem Gegenstande bildet, 

 ist die Umwandlung des Zuckers in Alkohol. Ihre 

 Entdeckung hat irgendwo die ersten Stufen der 

 Civilisation der Menschenrasse begleitet. Ihre Einzel- 

 heiten werden nun in unseren Lehrbüchern be- 

 schrieben, und ich dürfte kaum auf Entschuldigung 

 hoffen, dass ich einige Details derselben berühre, 

 wenn es nicht für meinen Zweck nothwendig wäre, 

 Ihre Aufmerksamkeit ganz besonders auf einen oder 

 zwei Punkte derselben zu lenken. 



Lassen Sie uns verfolgen, was in einer gährenden 

 Flüssigkeit vor sich geht. Sie wird trübe, sie schäumt 

 und steigt, die Temperatur nimmt merklich zu; dies 

 ist das erste Stadium. Hernach beginnt sie sich zu 

 klären, die Trübung senkt sich wie ein Niederschlag; 

 der Zucker, .den die Flüssigkeit zuerst enthielt, ist 

 zum grossen Theile verschwunden, und ein neuer 

 Bestandteil, Alkohol, wird an dessen Stelle gefunden. 



Es sind gerade fünfzig Jahre verflossen, seitdem 

 der holländische Biologe Schwann eine Reihe von 

 Untersuchungen ausführte, welche unbestreitbar be- 

 wiesen, dass beide, Gährung und Fäulniss. herrühren 

 von der Anwesenheit kleiner Organismen, welche 

 leben und sich fortpflanzen auf Kosten der Flüssig- 

 keiten , in denen sie als Resultat diese ausserordent- 

 lichen Aeuderungen hervorbringen. Die Arbeiten 

 von Pasteur haben Schwann's Resultate bestätigt 

 und — was nicht hat vorhergesehen werden können — 

 sie haben die Möglichkeiten dieses Untersuchungs- 

 gebietes ausgedehnt auf diejenigen Störungen in den 

 Lebenserscheinungen der lebenden Organismen selbst. 

 welche wir mit dem Namen „Krankheit" bezeichnen 

 und welche, was Niemand bestreiten wird, Gegen- 

 stände von höchster Wichtigkeit für Jeden von uns 

 sind. 



Auf den ersten Blick scheintauch die Umwandlung 

 von Stärke in Zucker mittelst der Diastase genau 

 analog zu sein der Umwandlung von Zucker in 

 Alkohol. Aus diesem Grunde wurden diese Erschei- 

 nungen so lange zusammengeworfen. Aber man kann 

 leicht zeigen, dass sie äusserst verschieden sind. Dia- 

 stase ist eine chemische Substanz, freilich von dunkler 



