Geruchssinn. Geschmackssinn. 



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Minder verbreitet scheint der Geruchssinn zu sein, welcher die Qualitt 

 gasfrmiger Stoffe prft und in besonderen Formen der Empfindung als Geruch" 

 zum Bewusstsein bringt. Dieser Sinn drfte sich freilich bei vielen wasser- 

 bewohnenden Thieren nicht scharf vom Geschmack abgrenzen lassen. Als Ge- 

 ruchsorgane der einfachsten Form betrachtet man bewimperte, mit Nerven in 

 Verbindung stehende Gruben (Medusen, Heteropoden, Cephalopoden), deren 

 epitheliale Bekleidung von hrchentragenden Sinneszellen gebildet wird. In- 

 dessen drften auch zerstreut stehende Haarzellen (Muschelthiere) die gleiche 

 Empfindung vermitteln. Bei den Arthropoden werden blasse Cuticularanhnge 

 der Antennen, an welchen Nerven mit Ganglienzellen enden, als Spr- oder 



Fig. 111 a. 





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Riechfden gedeutet. Bei den Wirbel- 

 thieren ist es eine meist paarige Grube 

 oder Hhlung am Kopfe (Nasenhhle ), 

 deren Wandung dieEnden des Geruchs- 

 nerven (Nervus olfactorius) in sich 

 birgt. Die luftathmenden Wirbelthiere 

 zeichnen sich durch die Communication 

 dieser Hhlung mit der Rachenhhle, 

 sowie durch die Flchenvergrsserung 

 ihrer vielfach gefalteten und durch 

 Knochenlamellen (Muscheln) gesttz- 

 ten Schleimhaut aus, auf welcher die 

 Enden der Nervenfasern (aber nur in 

 einer beschrnkten Region, regio olfac- 

 toria) zwischen den Epithelialzellen in 

 zarte Stbchen- oder hrchentragende 

 Fadenzellen eintreten. (Fig. 51.) 



Eine besondere Empfindung der 

 Mund- und Rachenhhle ist der Ge- 

 schmack, welcher dem an hheren Oma- 

 nismen gewonnenen Begriffe nach die 

 Beschaffenheit meist in flssiger Form lirte sttz - oder eckzeiien dz und Sinneszeilen s 



dprsfil neu 



befindlicher Substanzen prft und als 



besondere Empfindung percipirt. Derselbe ist mit Sicherheit bei den Vertebraten 

 nachweisbar und knpft sich an die Ausbreitung eines besonderen Geschmacks- 

 nerven (Nervus ghssopharyngeus), welcher beim Menschen die Spitze, Rnder und 

 Wurzel der Zunge, aber auch Theile des weichen Gaumens versorgt und zur 

 Geschmacksempfindung tauglich macht. Als percipirende Theile werden die cen- 

 tralen Fadenzellen der an besonderen Papillen (Papulae circumvallatae) gelegenen 

 becherfrmigen Organe (Geschmacksknospen) gedeutet. (Fig. 111 a,b,c.) Die- 

 selben sind bei Amphibien und Reptilien auf die Mundhhle beschrnkt, und finden 

 sich bei den Fischen auch an den Lippen, Barteln und Schuppentaschen. 

 Der Geschmack verbindet sich in der Regel mit Tast- und Temperatur- 



r-Sz 



a Durchschnitt durch eine Papilla circumvallata des 

 Kalbes, nach Th. W. Engelmann. JV eintretender 

 Nerv, GK Geschmacksknospen in der Seitenwand der 

 Papille Pc. 6 isolirte Geschmacksknospe aus dem 

 seitlichen Geschmacksorgan des Kaninchens. c iso- 



