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Natufwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XX. Nr. 1 6 



dafi er nur zum Teil in dieselbe tauchte ; von der 

 oberen herausragenden Halfte wurde mit der 

 gleichen Fliissigkeit abgeleitet; dabei erwies sich 

 der unverletzte Apfel praktisch als stromlos. Nun 

 wurde an der oberen Halfte eine zunachst nur 

 flache Verletzung, Aushohlung angebracht, die 

 Ableitungsfliissigkeit hineingefiillt und der auf- 

 tretende Verletzungsstrom gemessen. Ergebnis 

 ca. 0,04 Volt. Hierauf wurde~von oben her mehr 

 und mehr vom Fruchtfleisch des Apfels abge- 

 tragen und so ruckle die Verletzungsstelle immer 

 naher an die untere unverletzte Stelle heran, bis 

 schliefilich der Apfel ganzlich ausgehohlt war und 

 nichts mehr u'brig blieb als die ,,Rinde". Bei der 

 nach jeder neuen Abtragung erfolgten Strom- 

 messung zeigte sich folgendes: 



,,Gleichgiiltig ob die Hohlung tief oder nach 

 ist, die Grofie der Verletzungsstromkraft bleibt 

 unverandert. Erst nachdem man das ganze Frucht- 

 fleisch bis auf eine '/* cm dicke Schicht abgetragen 

 hat, sinkt die Kraft in einem wahrnehmbaren Be- 

 trage. Ist schliefilich alles Fruchtfleisch bis zur 

 inneren Seite der entgegengesetzten Schale ent- 

 fernt, so sinkt die Kraft nahezu auf Null." 



B e u t n e r deutet den Versuch in folgender 

 Weise: Die aufierste ,,Schale" des Apfels in sehr 

 dtinner Schicht, die Kutikula entspricht der saure- 

 reichen Olphase der Cremerschen Kette, das 

 gesamte innere Fruchtfleisch der saurearmen Ol- 

 phase. Die Anordnung der Kette ist also so: 



4-Ableitende Saurehaltige Saurearme Ab- 

 Losung Membran Membran leitende 

 (Kutikula) (Fruchtfleisch) Lb'sung - 



Bei der Nitrobenzolkette ist die Ausdehnung 

 der saurefreien Nitrobenzolschicht ohne Einflufi 

 auf die Kraft der Kette. Beim verletzten Apfel 

 ist es ebenso: die Dicke der Fruchtfleischschicht 

 ist belanglos. Wird aber die Aushohlung des 

 Apfels, das Abtragen des Fruchtfleisches bis an 

 die Kutikula heran vorgetrieben, dann liegt eine 

 symmetrische Kette vor 



KCl-L6sung | Kutikula | KCl-L6sung 

 und diese mufi stromlos sein. 



Eine andere unter den weiteren Versuchsreihen 

 betrifft die elektromotorische Wirkung einer 

 Quetschung des Apfels. Mit dem Finger wird 

 auf die Oberflache des Apfels gedriickt, dann mit 

 identischen Salzlosungen von der gequetschten 

 und einer nicht gequetschten Stelle der Rinde ab- 

 geleitet. Die gequetschte Stelle verhalt sich 

 negativ zu der nicht gequetschten, die Grofien- 

 ordnung des Stromes ist wie bei einer Verletzung. 

 Beutner erklart sich das Versuchsergebnis da- 

 mit, da8 beim Zerdriicken der Zellschicht des 

 Fruchtfleisches, die der Kutikula innen anliegt, 

 der direkte elektrische Kontakt zwischen Kutikula 

 und Fruchtfleischmembran unterbrochen wird ,,in- 

 dem ein Ergufi von Fruchtsaft dazwischen statt- 

 findet. Es wird also eine wasserige Losung 

 zwischen die beiden Membranen geschoben. Durch 



diese Einschaltung andert sich die elektromoto- 

 rische Gesamtkraft notwendigerweise so, dafi eine 

 Negativitat der gequetschten Stelle zustande 

 kommt". Eine analoge Dazwischenschaltung einer 

 wasserigen Losung ruft auch bei dem Modell der 

 Cremerschen Nitrobenzolkette die gleiche Wir- 

 kung hervor. 



Pflanzenanatomisch sind die Verhaltnisse der 

 erwahnten Versuchsreihen in dieser Schrift leider 

 nicht vollig eindeutig dargestellt. Die Anatomic 

 der Pflanzen versteht unter Kutikula nur das die 

 Aufienwand der Oberhautzellen kontinuierlich 

 iiberziehende zarte Hautchen. Ob Beutner 

 dieses oder die ganzen Epidermiszellen unter der 

 Bezeichnung: harte, elastische aufierste Rinde 

 meint, ist nicht recht zu entnehmen. Die Kuti- 

 kula im botanischen Sinne ist tatsachlich eine 

 wasserunmischbare Membran, deren Charakter von 

 Fettsauren bestimmt ist, sie konnte also wirklich 

 der saurereichen Olphase der Cremerschen 

 Kette entsprechen. Welter fragt sich, ob unter 

 der saurearmen Fruchtfleischmembran die Zellu- 

 losemembran zu verstehen ist oder aber die inner- 

 halb dieser gelegene lipoide Plasmahaut. Kutikula 

 und Zellulosemembran sind tote Ausscheidungs- 

 produkte des lebenden Protoplasten und es wurde 

 sich die neue Auffassung Beutners auch darin 

 von der bisherigen Auffassung der Membrantheorie 

 recht wesentlich unterscheiden, dafi einem leb- 

 losen Teil der Zelle die alleinige Rolle am Zu- 

 standekommen des Verletzungsstromes zugeschrie- 

 ben wird, wahrend man friiher die Beteiligung 

 der lebenden (oder doch wenigstens der Beein- 

 flussung durch den lebenden Protoplasten stets 

 zuganglichen) Plasmahaut (der alleinigen Membran 

 vieler tierischer Zellen) annahm. Trotz solcher 

 und anderer Bedenken darf die Bedeutung der 

 experimentellen Arbeit Beutners nicht unter- 

 schatzt werden; seine neue Vorstellung von der 

 Ursache des Verletzungsstromes -- die nochmals 

 mit seinen Worten zusammengefafit werden soil 

 wird sicherlich zu neuen Untersuchungen an- 

 regen: ,,Die Ursache des Verletzungsstromes ist 

 nicht auf die Wirkung eines unbekannten, beson- 

 ders zusammengesetzten Saftes in oder zwischen 

 den Zellen zuruckzufuhren, sondern auf eine Ver- 

 schiedenheit der Zusammensetzung der Membran 

 selbst. Es gibt eine aufiere saurehaltige und eine 

 innere saurefreie oder saurearmere Membran, diese 

 beriihren sich direkt, weil sie zusammengewachsen 

 sind; hiermit ist eine wesentliche Bedingung fur 

 das Zustandekommen des Verletzungsstromes ge- 

 geben, denn es ist damit gezeigt, dafi ein ver- 

 letztes Gewebestiick eine Anordnung darstellt, die 

 der Cremerschen Nitrobenzolkette analog ist." 

 Die Bearbeitung desProblemes, wie die Aktions- 

 strb'me entstehen, hat Beutner noch nicht in 

 Angriff genommen. Hierin kommt zur Erklarung 

 heute vor allem in Betracht die Membrantheorie 

 in ihrer Fassung als lonensiebtheorie: Geht eine 

 Stelle eines Gewebes oder einer Zelle auf Reize 

 hin aus dem Zustand der Ruhe in den der Akti- 



