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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XVI. Nr. I 



Oxydationen hervorzurufen. Man nennt diesen 

 zweiten Stoff den Acceptor, und es ist be- 

 merkenswert, dafi nicht nur der Acceptor durch 

 das Peroxyd starker als durch Luftsauerstoff oxy- 

 diert wird, sondern dafi haufig auch umgekehrt 

 die Gegenwart eines Acceptors die Oxydations- 

 geschwindigkeit des ersten Stoffes erhoht. Dies ist 

 z. B. der Fall bei der Oxydation von Ferrosulfat 

 an der Luft, die unter normalen Bedingungen nur 

 sehr allmahlich verlauft, schnell dagegen bei Zusatz 

 einer alkalischen Losung von arseniger Saure. 

 Hierbeibildetsich zunachst eine Peroxydverbindung 

 des Eisens, die dann die Halfte ihres Sauerstoffs 

 an die arsenige Saure abgibt und dabei selbst zu 

 Ferrisalz reduziert wird. 



Es scheint nun auf Grund der Arbeiten Bach 

 und Chodat's 1 ), dafi die beiden angefuhrten 

 Oxydationstypen eine grofie Rolle bei den At- 

 mungsprozessen spielen. Und zwar handelt es 

 sich um fermentative Prozesse, da durch Erhitzen 

 auf hohere Temperatur die betreffenden Vorgange 

 vernichtet werden. 



Zunachst wiesen die genannten Forscher nach, 

 dafi bei den pflanzlichen Oxydationsvorgangen 

 zwei voneinander unterschiedene Stoffe zu beriick- 

 sichtigen sind : Ein peroxydartiger Korper, den 

 sie Oxygenase nannten, und zweitens ein Oxy- 

 dationsferment, das die Aufgabe hat, den Sauer- 

 stoff des Peroxydes auf die zu oxydierende Sub- 

 stanz zu iibertragen. Dieses Ferment nannten sie 

 Peroxyd as e. Es gelang ihnen, beide Stoffe 

 voneinander zu trennen, indem sie aus einem 

 stark oxydierenden Extrakt von R u s s u 1 a die 

 Oxygenase mit 40 "/ igem Alkohol ausfallten. Die 

 so isolierte Oxygenase vermochte nur sehr ge- 

 ringe Oxydationswirkung hervorzurufen. Sobald 

 man aber peroxydasehaltiges Filtrat hinzufiigte, 

 trat starke Oxydation ein. Andererseits war es 

 auch moglich, die ausgeschiedene Oxygenase durch 

 Wasserstoffsuperoxyd zu ersetzen. Es steht dies 

 im Einklang mit der ausgefiihrten Theorie, nach 

 welcher es sich bei der Oxygenase um eine 

 peroxydartige Verbindung handelt, um eine Ver- 

 bindung also, die nach dem Typus des Wasser- 

 stoffsuperoxydes gebaut ist. 



Es ist demnach ein recht komplizierter Mecha- 

 nismus erforderlich, um den Sauerstoff der Luft 

 fur die Zwecke der Organismen verwerten zu 

 konnen. Pal lad in hat im Anschlufi an diese 

 Theorie die Atmungsprozesse genauer verfolgt 

 und den Anteil der einzelnen Komponenten ein- 

 gehend herausgelost. Zunachst verfahrt er dabei 

 wieder so, dafi er die Pflanzen durch Gefrieren 

 abtotet , um sicher alle beobachteten Erschei- 

 nungen auf Enzymwirkungen zuriickfiihren zu 

 konnen. Dann lafit er die getoteten Pflanzen zu- 

 nachst im Wasserstoffstrom Kohlensaure ent- 

 wickeln und erhalt dadurch ein Mafi fiir die 

 anaeroben intramolekularen Prozesse, die wir oben 



betrachtet haben und die auf Fermente der alko- 

 holischen Garung oder ahnliche Fermente hin- 

 weisen. Dabei werden intermediare Stoffe ge- 

 bildet. Wird jetzt die Pflanze aus dem Wasser- 

 stoffstrom entfernt und in einen Strom von Luft 

 gebracht , so findet von neuem Bildung von 

 Kohlensaure statt, die ein Mafi liefert fiir die 

 oxydativen Prozesse. Nach dem Aufhoren der 

 Gasentwicklung sind die eigentlichen Atmungs- 

 prozesse beendet. Aber trotzdem enthalt die 

 Pflanze sovvohl noch wirksame Oxygenase wie 

 auch Peroxydase. Wenn man namlich die Pflanze 

 zerkleinert und Pyrogallol hinzusetzt, so findet 

 eine Oxydation des Pyrogallols statt, die erst auf- 

 hort, wenn keine Oxygenase mehr vorhanden ist. 

 Aber noch ein letztes Mai kann man das zer- 

 riebene Gewebe zu neuer Tatigkeit anregen, in- 

 dem man an Stelle der verbrauchten Oxygenase 

 Wasserstoffsuperoxyd hinzusetzt. Jetzt sind wieder 

 die Bedingungen zur Oxydation vorhanden und 

 erst wenn jetzt die Kohlensaureentwicklung auf- 

 hort infolge Verbrauchs der Peroxydase, ist die 

 Pflanzensubstanz zu keiner weiteren oxydierenden 

 Tatigkeit mehr imstande. 



Durch dieses Fraktionieren der Atmungs- 

 tatigkeit, wie man es nennen kann, hat Palla- 

 d i n *) sehr interessante Ergebnisse erzielt. Es 

 hat sich dabei herausgestellt, dafi je nach der 

 Pflanze, je nach dem Pflanzenteil, je nach dem 

 Alter der Pflanze ganz verschiedene Mengen der 

 einzelnen Atmungsfermente vorhanden sind. Be- 



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sonders deutlich wird dies bei einer Gegeniiber- 

 stellung des Verhaltens von erfrorenen Weizen- 

 keimen und etiolierten Blattern von Vicia Faba. 

 Setzt man die im Wasserstoffstrom ausgeschiedene 

 Kohlensauremenge gleich 100, so erhalt man: 



') Berichte d. Deutsch. Chem. Gesellsch., Bd. 36, S. 606, 



1904. 



Aus der Tabelle ersieht man, dafi erfrorene 

 Weizenkeime eine ausschlieSlich anaerobe Tatig- 

 keit haben. Trotz bedeutender Mengen Peroxy- 

 dase konnen sie keine Oxydationsprozesse aus- 

 fiihren, weil es ihnen an Oxygenase fehlt. Das- 

 selbe ist bei erfrorenen Erbsensamen der Fall 

 und erklart, dafi diese selbst bei Luftzutritt Alko- 



Vgl. z. B. Biochemische Zeitschr. IS, 251. 



