N. F. XVI. Nr. 8 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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und die bedeutende Entwicklung, die Anbau und 

 Nutzung gerade in den letzten Jahren gefunden 

 haben, zu'.der begriindeten Hoffnung, dafi diese 

 Kolonie einmal einen der ersten Platze unter den 

 Olpalmgebieten der Westkiiste Afrikas einnehmen 

 wird, an deren Erzeugnissen Deutschland, was 

 das Palmol angeht, in erster Linie, und was die 

 Palmkerne betriftt , fast ausschliefilich inter- 

 essiert war. 



Der Vortrag wurde durch vergleichende Licht- 

 bilder aus den Jahren 1911 und 1914 unterstiitzt. 



Prof. M u t h - Oppenheim a. R. sprach iiber 

 die Gewinnung von Ol aus den Samen 

 einheimischer Holzgewachse. 



Deutschland hatte vor dem Weltkriege einen 

 EinfuhriiberschuS an Olsaaten und Olfriichten von 

 1600000 t, die nach der Ausbeute der einzelnen 

 Olsaaten berechnet eine Olausbeute von 570000 t 

 ergaben. Das Inland lieferte 20 30000 t Ol, 

 wahrend die Ein- und Ausfuhrbilanz fertiger pflanz- 

 licher Ole mit einem AusfuhriiberschuB von 

 35000 t abschlofi, so daS unser jahrlicher Olver- 

 brauch vor dem Krieg etwa 560000 t betrug. 

 Die Einfuhr von Olsaaten und von Olen und 

 Fetten ist seit Kriegsbeginn beinahe vollstandig 

 unterbunden. Wir sind also auf unsere inlan- 

 dischen Produkte angewiesen. Dabei spielen die 

 friiher kaum beachteten olhaltigen Samen unserer 

 einheimischen Holzgewachse eine nicht unwesent- 

 liche Rolle. Die wichtigsten sind die Rebenkerne 

 mit durchschnittlich 8 io/ Ol, die Steinobst- 

 kerne mit durchschnittlich 18 47 / Ol, die Wal- 

 niasse mit 50 6o/ , die Haselniisse mit 40 5* 

 die Bucheckern mit 2O 25 u /,, Ol. Unter beson- 

 deren Umstanden kommen fiir die derzeitige 

 Olgewinnung noch in Betracht die Kerne der 

 Kernobstfriichte mit einem durchschnittlichen Ol- 

 gehalt von 14 24/ , die Samen des Beerenobstes 

 mit einem Olgehalt von 10,50 15 / , die Samen 

 der verschiedenen Lindenarten mit einem durch- 

 schnittlichen Olgehalt von 22 28/ , die Friichte 

 des roten Holunders mit einem Olgehalt der ge- 

 trockneten Friichte von 23 24/ 0> die Friichte 

 der Ulmen mit 9 H"/,,, die Samen der Rofi- 

 kastanie mit durchschnittlich 2 ' Ol, sowie die 

 Samen der gemeinen Kiefer mit etwa 32 "/, die 

 Samen der Zirbelkiefei mit etwa 35 "/ fettem Ol. 

 Ein Teil der genannten Samen, wie die der Rebe, 

 sind gesetztlich beschlagnahmt. Uber die Menge 

 des aus den Samen unserer Holzgewachse zu ge- 

 winnenden Oles lieSen sich Berechnungen nicht 

 gut ausfiihren. Fiir die Rebenkerne hat man fiir 

 das Jahr 1916 eine Ausbeute von 1000 Tonnen 

 berechnet. Immerhin liefien sich bei moglichst 

 weitgehender Ausnutzung der uns hier zur Ver- 

 fiigung stehenden Olquellen Mengen erhalten, die 

 zur Linderung der grofien Ol- und Fettnot in 

 merkbarer Weise beitragen. An Enttauschungen 

 hat es natiirlich auch bei der Gewinnung des 

 Oles aus den Samen unserer Holzgewachse nicht 

 gefehlt. Man hat sich bei den Kalkulationen teil- 

 weise auf I.iteraturangabcn veriassen, die sich 

 nicht als zuverlassig erwiesen, obgleich man leicht 



durch Analysen von jederzeit durch unsere Samen- 

 handlungen erreichbarem Rohmaterial eine einiger- 

 mafien sichere Grundlage sich hatte verschaflen 

 konnen. Die Enttauschung ist besonders bei den 

 Lindensamen sehr grofi gewesen. Bei den Linden 

 ist aufier anderen den Olgehalt beeinflussenden 

 Faktoren der sehr stark schwankende Befruchtungs- 



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grad zu beriicksichtigen. Man kann bei manchen 

 Baumen oft sehr viel taube Friichte feststellen. 

 Eine weitere Enttauschung brachte haufig die An- 

 wendung des Prefiverfahrens bei wenig Ol- 

 haltigen Samen, anstelle des heute hochentwickel- 

 ten und anpassungsfahigen Extraktionsverfahrens. 

 Letzteres verdient gerade bei dem grofieren Teil 

 des hier in Frage kommenden Rohmaterials den 

 Vorzug. Auf die moglichst vollstandige Verwer- 

 tung der Prefiriickstande zu Futterzwecken ist der 

 grofite Wert zu legen, wobei eventuell besondere 

 Entbitterungsverfahren, wie bei der Rofikastanie, 

 oder Aufschlufiverfahren zur Erhohung der Ver- 

 daulichkeit notig sind. 



Hierauf halt Prof. Wehmer- Hannover einen 

 Vortrag iiber 



Einige bislang ungenutzte vegetabi- 

 lische Rohstoffe. 



i. Verwertung verdorbener Kartoffeln 



als Futter und technisches Rohmaterial. 

 Von der in normalen Jahren gegen 50 Millionen 

 Tonnen ausmachenden Kartoffelernte Deutschlands 

 gehen immer noch einige Prozent jahrlich durch 

 Krankheit, Erfrieren usw. verloren, rechnet man 

 auch nur ein Viertel Prozent Verlust, so macht 

 das doch schon iiber eine Million Zentner aus, 

 von denen sicher ein erheblicher Teil verwertet 

 werden konnte. In diesem Jahre ist eine solche 

 Forderung besonders wichtig. Jene Menge ver- 

 derbender Knollen wiirde bei Verarbeitung min- 

 destens IOOOOO Zentner Starke oder gut das Drei- 

 fache eines als Viehfutters wertvollen Schrotes 

 liefern konnen. Auch nur ein Zehntel dieser Menge 

 wiirde heute einen erheblichen Wert reprasen- 

 tieren. Zurzeit werden kranke oder faule, nicht 

 mehr als Futter brauchbare Knollen bekanntlich 

 allgemein auf den Diingerhaufen geworfen, eine 

 kaum verantwortliche Verschwendung eines hoch- 

 wertigen Rohmaterials, denn sie enthalten den 

 vollen Starkegehalt der gesunden, weil die Starke 

 bei der Zersetzung durch Mikroorganismen kaum 

 angegriffen wird. In einem einzigen dem Vortr. 

 bekannt gewordenen Falle sind im letzten Winter 

 allein nicht weniger als ca. 400 Zentner erfrorener 

 und verfaulter Knollen glatt vernichtet worden. 

 Die Moglichkeit der Verarbeitung selbst hoch- 

 gradig nafifauler Knollen hat Vortr. im AnschluS 

 an vorherige Laboratoriumsversuche in einem 

 grofieren Experiment mit iiber 100 Zentner fest- 

 gestellt. Das zu ca. 40 "/ aus ihnen gewonnene 

 rohe Kartoffelmehl bzw. Schrot, von dem Proben 

 vorgelegt wurden, war ein vollig geruch- und ge- 

 schmackloses, sauberes Produkt mit rund 50% 

 Starke und 6 "/ Stickstoflsubstan/., das sich bei 

 einigen Fiitterungsversuchen gut bewahrt hat. 



