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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XVI. Nr. 31 



dafi sie in unserem Weltbilde oder fiir unsere elektrische Strome zu erzeugen. Und heute, 



Technik eine grofie Rolle spielt. Diese Entwick- welche Rolle spielt die elektrische Energie in 



lung konnen wir besonders bei den elektrischen unserem Leben, liberal] lassen vvir sie fiir uns 



Erscheinungen feststellen : Vor reichlich 100 Jahren arbeiten. Ja die Wissenschaft neigt zu der An- 



waren sie wenig bekannt, und erst die Volta- sicht, dafi die Grundbausteine aller Materie elek- 



schen Versuche brachten uns in den galvanischen trischer Natur sind. 

 Elementen eine recht unvollkommene Vorrichtung, 



[Nachdruck verboten.] 



Maischwainni imd Erdsimmerling. 



Von Prof. Dr. S. Killermann, Regensburg. 

 Mil 5 Abbildungen. 



Neben dem bekannten Stein- oder Edelpilz 

 (Boletus edulis Bull.) spielen in der Volksnahrung 

 seit alter Zeit Maischwamm und Erdsimmerling 

 eine Rolle. Beide gehoren zu den Ritterlingen 

 (Tricholoma Fr.), die meist weifie, am Stiel aus- 

 geschnittene Blatter und weifie Sporen besitzen 

 (Leucospori). Die genannten zwei Arten (s. Abb. 

 I u. 2) sind weichfleischig, von angenehmem, mehl- 



der wissenschaftlichen Literatur ziemlich viele: 

 Tricholoma gambosum Fr., auch Pomonae Lenz, 

 Georgii (Clus.) Fr., albellum Fr., graveolens Pers., 

 Allescheri Britz. ; vgl. Saccardo, Sylloge V. Bd. 

 pag. 120 123. Tr. gambosum ist abgebildet bei 

 Krombholz taf. 63 fig. 18 22, Gonnermann- 

 R a b e n h o r s t taf. 1 8 fig. 3, M i g u 1 a taf. 1 26 fig. 



Abb. I. Maischwamm (Tricholoma Georgii Fr.). 



Vom Regensburger Markt Mai 1917; Gr. J / . 



(Nach Phot, des Verf.) 



artigem Geschmack und Geruch und sehr wohl e6- 

 bar '). Im Mai, Juni und dann im Herbst erscheinen 

 diese Pilze auf unseren Markten (Regensburg) und 

 werden gern gekauft. Die Zubereitung ist die ge- 

 wohnliche und braucht hier nicht geschildert zu 

 werden. 



Als Maischwamme bezeichnet das Volk Friih- 

 pilze, die, wie der Name sagt, im Mai, manchmal 

 schon im April, ,,um Georgi" (24. April) erscheinen 

 und bis in den Sommer hinein wachsen. Dieses 

 Jahr (1917) habe ich sie anfangs Mai noch nicht 

 gesehen, wahrscheinlich infolge des aufierordentlich 

 strengen Fruhjahrs. Doch kommen die Pilze auch 

 manchmal schon unter dem Schnee zurEntwicklung 

 und gerade diese gelten als die besten. 



Die Namen fiir diese Maischwamme sind in 



') Uber den Niihrgehalt gibt leider das Buch VOQ 

 J. Zellner (Chemie der hohcren Pilze, Leipzig 1907) keinen 

 niilieren Aufschlufl. 



Abb. 2. Erdsimmerling (Tricholoma conglobatum Vitt.). 



Aus der Umgebung ron Regensburg. 

 Kolonie in '/s Gr. (Nach Phot, des Verf.) 



i 3 (aber nicht gut), Bresadola f. mang. e vel. 

 taf. 28 a (als Georgii var. flavida). Tr. Georgii 

 findet sich bei letztgenanntem Autor taf. 27, bei 

 Patouillard Nr. 103, Ricken taf. 95 fig. 2; 

 Tr. albellum bei Gonnermann-R. taf. 15 fig. 3, 

 C o o k e taf. 105 und bei G i 1 1 e t ; Tr. graveolens 

 bei Krombholz taf. 5 5 fig. 26, Britzelmayr 

 Leucospori fig. 428; Tr. Allescheri bei letzterem 

 fig- 453- 1 Michael's Fiihrer fiir Pilzkunde 

 diirften fig. Nr. 87 (bezeichnet als Agaricus gambosa) 

 Tricholoma graveolens und fig. Nr. 118 (bezeichnet 

 als Georgii) Tricholoma gambosum sein. 



Ich habe gegen ein Dutzend ,,Maischwamme" 

 von verschiedenen Lokalitaten; es wird wohl am 

 besten sein, alle die genannten 4 5 Arten mit 

 Ricken zu einer Hauptart zusammenzuwerfen. 

 Die Synonymik steht gerade in der Pilzkunde, 

 bei diesen so variablen und schwierig zu konser- 

 vierenden Objekten in grofier Bliite. Als Name 



