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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. XVI. NT. 36 



als auch namentlich unter Schiffsbesatzungen auf. ! ) 

 Dafi er in erster Linie durch mangelhafte und 

 hauptsachlich einseitige Ernahrung erworben wird, 

 geht daraus hervor, dafi durch Anderung derselben, 

 Zufuhr von fehlendenundfrischen Nahrungsmitteln, 

 namentlich Gemiise, Fleisch und Milch (Landung 

 des Schiffes, Aufhebung der Belagerung u. a. m.) 

 die Erkrankungen auffallend schnell abnahmen. 

 Er war namentlich noch lange eine gefiirchtete 

 Schiffskrankheit, die aber mit dem Aufkommen 

 der Dampfschiffahrt und der damit verbundenen 

 Abkiirzung der Reisedauer, wie auch durch rationelle 

 Ausriistung und Verproviantierung der Schiffe 

 immer mehr verschwand. 



AnschlieBend an den Skorbut und in Hinsicht 

 auf die nachfolgenden Ausfuhrungen seien hier 

 noch zweiKrankheiten genannt, die ahnlichen Ur- 

 sachen ihre Entstehung verdanken. Die Pellagra 

 (Scorbutus alpinus, Raphania maisitica), die zum 

 ersten Male um die Mitte des 1 8. Jahrhunderts 

 beschrieben wird, tritt hauptsachlich in Gegenden 

 auf, wo die Bevolkerung nur auf Maisgenufi an- 

 gewiesen ist, wie im nordlichen Italien, einigen 

 Teilen Osterreichs, Rufilands und der asiatischen 

 Tiirkei. Es ist eine chronische Krankheit, die im 

 Laufe des Sommers, wenn die Bauern nicht nur 

 auf Mais angewiesen sind, sondern auch Obst und 

 Gemiise geniefien, wieder nachlafit. Neben Magen- 

 und Darmerscheinungen, sowie nervosen Storungen 

 sind ihre Hauptmerkmale besondere Rotung und 

 schmerzhafte Empfindsamkeit der von der Sonne 

 bestrahhen Hautstellen, Muskelschwache und all- 

 mahliche Abmagerung, zum Teil mit todlichem 

 Ausgang. Bis vor wenigen Jahren hielt man sie 

 fur eine Intoxikation, nach einigen Forschern ver- 

 ursacht durch Pilze, die sich am Maiskorn entwickeln, 

 nach anderen (so nach Lombroso) durch Produkte 

 des Maiskornes, die an sich unschadlich sein sollen. 

 Als Therapie wurde und wird hauptsachlich aus- 

 reichende und wechselreiche nahrhafte Kost emp- 

 fohlen und Verwendung von gesundem Mais. So 

 wie der Mais eine wichtige Rolle spielt bei der 

 Pellagra steht der Reis in enger Beziehung zu 

 einer anderen Krankheit, dem Beri-Beri. 2 ) 

 Dieser, die Kak ke der Japaner (Polyneuritis 

 endemica perniciosa) ist bedeutend weiter ver- 

 breitet, so an den Kiisten von Vorder- und Hinter- 

 indien, auf den Inseln des indischen Archipels, den 

 Molukken, der Ostkiiste von China und im japa- 

 nischen Inselreich, aber auch auf den Antillen und 

 in Gebieten von Brasilien. Die auffallendsten und 

 gefahrlichsten Erscheinungen zeigen sich am Nerven- 

 system und an den Zirkulationsorganen. Die Verhee- 

 rungen, welche die Krankheit unter den betroffenen 

 Volkern anrichtet, sollen bedeutend grofiersein als 



') Schwere Skorbutepidemien waren die im Kreuzzugs- 

 heere Ludwigs IX. vor Kairo, die unter der Schiffsmannschaft 

 Vasco de Gamas auf seiner Fahrt nach Ostindien und die in 

 Rufiland ira Jahre 1849- Dann wurden auch noch in neuerer 

 Zeit Polarexpeditionen schwer von Skorbut befallen. 



2 ) Das Wort erscheint in der Literatur bald mit mann- 

 lichem, bald mit weiblichem Arlikel. 



bei der Pellagra. Auch hier sind zahlreiche 

 Hypothesen iiber ihre Ursachen mit viel Eifer und 

 grofiem Beobachtungsmaterial gegeneinander ver- 

 fochten worden. Man gab dem Klima die Haupt- 

 schuld, den hohen Graden von Luftfeuchtigkeit 

 und dem starken Temperaturwechsel, hauptsach- 

 lich aber der mangelhaften Ernahrung. Dafi die 

 Ernahrung mit Reis in engem Zusammenhang mit 

 dem Beri-Beri stehe, wurde ebenfalls festgestellt. 

 ,,Die dem endemischen Beri-Beri unterworfenen 

 Volker sind hauptsachlich solche, deren Haupt- 

 nahrung lediglich aus Reis in grofien Portionen 

 besteht. -- Ai-nos (die Ureinwohner von Yezo) 

 sollen iiberhaupt nur ausnahmsweise von Kak-ke 

 befallen werden, die Immunitat von Amerikanern 

 und Europaern ist dort ebenso ausgesprochen wie 

 auf den iibrigen japanischen Inseln." : ) Durch 

 Anderung der Kost und besonders auch durch 

 Zusatz von Gerstenbrot ging sodann in Hollandisch- 

 Indien und auf den japanischen Inseln die Zahl 

 der Erkrankungen stark zuriick; ohne dafi man 

 sich eine sichere Erklarung fiar diese schadliche 

 Wirkung des Reises geben konnte. 



Es war Eijkman, der 1889 auf Java eine 

 Reihe von aufierst wichtigen Beobachtungen 

 machte, die bestimmt waren, das Studium dieser 

 Krankheiten in neue Bahnen zu leiten und von 

 anderen Gesichtspunkten aus die Gesetze der Er- 

 nahrungsphysiologiezubetrachten. Erfand: Hu'hner, 

 die ausschliefilich mit Kochreis (dem weifiglanzen- 

 den p o 1 i e r t e n Reis) gefuttert werden , er- 

 kranken unter Erscheinungen, die auffallende 

 Ahnlichkeit mit Beri-Beri haben; er nannte die 

 Krankheit Pol yneuritis gallinarum, er fand 

 ferner, dafi die Hiihner gesund blieben, wenn die 

 ganzen Reiskorner verfiittert wurden, und 

 schliefilich, dafi Zusatz von Reis k 1 e i e zum polierten 

 Reis die Krankheit, so sie schon aufgetreten war, 

 zur Heilung brachte, bzw. vorher gesunde Tiere 

 auch ferner gesund erhielt. 



Also nicht Bakterien, oder Schimmelpilze am 

 Reise, oder gewisse Substanzen in demselben, 

 deren Genufi in grofier Menge giftig wirkte, waren 

 schuld an der Beri-Beri-Krankheit, sondern die 

 Vervollkommnung derMaschinen, die zum Polieren 

 des Reises dienten, die ihn seiner aufieren, wie 

 man meinte, wertlosen Hiille nahezu restlos be- 

 freiten. Damit erklarte es sich auch, weshalb die 

 Krankheit in friiheren Zeiten, wo man eben iiber 

 diese maschinellen Einrichtungen noch nicht ver- 

 fiigte, noch nicht auftrat und weshalb Volker, die 

 ihren Reis noch nach alter Vaterweise mit Hand- 

 miihleji mahlten, gesund blieben. 



Es mufiten also in der Reiskleie Stoffe sein, 

 die - - bei einseitiger Ernahrung mit Reis zur 

 Erhaltung der Gesundheit unbedingt erforderlich 

 waren und C. Funk versuchte diese Stoffe, die 

 er Vitamine 2 ) nannte, zu isolieren. Er ging 



*) Zitiert nach Wernich in ,,Eulenburgs Realenzyklo- 

 padie der gesamten Heilkunde". Wien und Leipzig 1894. 

 Bd. Ill, S. 236 u. ff. 



2 ) = zum Leben erforderliche Amine. 



