N. F. XVI. Nr. 36 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



501 



3. Diamidosauren mit offener Kette. 



wie Lysin CH 2 NH 2 CH., CH 2 CH 2 CH 2 NH 2 COOH 

 und Arginin HN=C NH CH 2 CH. 3 CH 2 CH 2 NH 2 COOH 



NH 2 



Eine offene Kette haben ferner Valin, Serin, das den Zuckern sehr nahestehende Glukosamin 

 und das schwefelhaltige Cystin. 



= CH 2 NH 2 -CH 2 S S CH 2 CH 2 NH 2 



I 

 COOH 



4. Vom Benzolkern leiten sich ab 



COOH 



xCH-CHx, 



Phenylalanin CH<f >CH CH 2 -CH,NH 3 COOH 



\CH = CH/ 



und Tyrosin HO< 

 5. vom Indolkern das Tryptophan CH 



-CH. 2 -CH 2 -NH 2 -COOH 



C. CH CH 2 CH 2 NH 2 COOH 



6. vom Pyrrolidinkern das Prolin CH 2 CH 2 



N 

 H 



CH 2 CH COOH 



v 



NH 



und das Oxyprolin 



und 7. vom Imidazolkern das Histidin CH = C CH 2 CH 2 NH 2 COOH 



NH N 



\s 



CH 



Es erscheint somit sehr wahrscheinlich, dnfi 

 nicht nur das Tryptophan, sondern noch ver- 

 schiedene andere dieser Verbindungen vom Orga- 

 nismus nicht selbst hergestellt werden konnen. 

 Da er sie aber zur Bildung verschiedenster Arten 

 seiner eigenen, arteigenen, Eiweifimolekiile not- 

 wendig braucht, so wird er sich vvolil auf folgende 

 Weise helfen. Er wird zum Teil seine eigenen 

 EiweiSmolekule wieder abbauen, und zwar zuerst 

 das Muskeleiweifi, dann wird er aber auch zahl- 

 reichen wichtigen Organen nicht mehr die notigen 

 Betrage neuer Eiweifimolekiile zuftihren konnen. 

 Die dadurch verursachten Storungen treten als 

 Krankheitssymptome zutage, verursacht letzten 

 Endes durch ungeniigende Zufuhrder notwendigen, 

 volhveriigen Eiweifistoffe durch die Nahrung. 



Nicht vollwertige oder ,,unvollstandige" Ei- 

 weifistoffe sind nun u. a. eben die Gliadine, wie 

 aus den mitgeteilten physiologischen Versuchen 

 und chemischenBetrachtungen hervorgeht. ,,Wenn 

 unsere Vorstellungen vom Eiweifiabbau im Magen- 

 darmkanal undanschlieSendem Aufbau in derDarm- 

 wand richtig sind, dann mufi man a priori an- 

 nehmen, dafi nicht jede Eiwei^art fiir den tieri- 



schen Organismus gleicliwertig ist. Wir mu'Bten 

 vielmehr erwarten, da8 von solchen Proteinen, die 

 bei der vollstandigen Spaltung ein Gemisch von 

 Aminosauren liefern, das in seinen Mengenverhalt- 

 nissen an einzelnen Bausteinen am besten dem 

 Aminosauregemisch entspricht, das man bei der 

 Hydrolyse der Plasmaeiweifikorper erhalt, die ge- 

 ringsten Mengen gebraucht werden. Es miifite 

 z. B. das Gliadm, dafi aufierordentlicli viel Glutamin- 

 saure enthalt, gegeniiber einem Protein, das die 

 eben erwahnten Eigenschaften besitzt, entschieden 

 minderwertig sein." l ) 



Wie die Versuche von Osborne und Mendel 

 gezeigt haben, mtissen bei Gliadinfutterung die 

 fehlenden Amidosauren zugesetzt ,,erganzt" - 

 werden. ,,Damit also eine Nahrung eine aus- 

 reichende ist, mufi sie ,,vollstandige" Eiweifistoffe 

 enthalten, enthalt sie unvollstandige Eiweifistoffe, 

 so kann dieser Mangel ausgeglichen werden durch 

 Zufuhr der entsprechenden ,,Krganzungs- 

 stoffe". 2 ) 



') Abderhalden, p. 81. loc. cit. 

 z j Rb'hmann, p. 474. loc. cit. 



