IJokuriiy, Bimlung von Ammoniak diu'ch this ZelleueiweiU. '^i 



Ich liefi Vioo n-Ammoniak (= = 0,017 " NH 3 ) auf lebende und 

 tote Hefe einwirken. 



20 g Presshefe wurden in 1000 cc L / 100 n-Ammoniak 1 e ben dig 

 gebraeht und 24 Stunden lang darin unter ofterem Umriihren be- 

 lassen (im bedeckten Glase). 



Ferner wurden 20 g Presshefe nach vorausgegangener Ab- 

 totung durch 3 Minuten langes Verweilen in 100 cc der kochend 

 heiSen 1 J 100 n-Ammoniaklosung ebenfalls in 1000 cc kalter l j loo 

 n-Ammoniaklosung versetzt und 24 Stunden darin belassen (be- 

 deckt). 



Die lebende Hefe nahm aus der Losung (die bei der Titration 

 insgesamt, nicht partiell, verwendet wurde) 0,075 g Ammoniak 

 weg, die getotete (scheinbar) 0,01 87 g, also ungefahr ein Viertel 

 der ersteren Menge. 



Damit dem Einwand begegnet werde, dass hier vielleicht durch 

 das kurze Erwarmen Substanz von ammoniakbindender Kraft aus- 

 trete und weggegossen werde, oder dass Ammoniak wahrend des 

 Erwarmens gebunden und damit die ammoniakbindenden Atom- 

 gruppen des Hefeplasmas abgesattigt werden, wurden die 100 cc 

 l j loo n-Losung, die zum Erhitzen und Abtoten der 20 g Presshefe 

 Verwendung finden sollten, aus der 1 1 betragenden Gesamtmenge 

 der ^j^ n-Versuchslosung selbst genommen und dann die iibrigen 

 900 cc nach dem Erkalten hinzugefugt. 



Die Differenz von der soeben angegebenen Groise stellte sich 

 trotzdem heraus. 



Ob die 0,018 Ammoniak wirklich durch die getotete Hefe ge- 

 bunden wurden, ist iibrigens doch sehr fraglich, da ja durch das 

 Kochen ein Verlust von Ammoniak entsteht. 100 cc Vioo n-Ammoniak 

 enthalten 0,017 g NH 3 . Das entspricht nahezu der aus der Losung 

 nach Ausweis der Titration verschwundenen Ammoniakmenge. 



Somit nimmt die getotete Presshefe (20 g) soviel wie kein 

 Ammoniak aus 1 1 '/ 100 n-Ammoniaklosung binnen 24 Stunden 

 weg, wahrend lebende Presshefe (20 g) 0,075 g Ammoniak 

 aus 1 1 Vioo n-Ammoniaklosung binnen 24 Stunden bindet. 



Man kann also auf diese Weise den Nachweis fuhren, dass 

 lebendes Plasma auch chemisch verschieden ist von dem 

 toten. 



Das aktive (lebende) Protein enthalt nach O. Loew Aldehyd- 

 gruppen. welche beim Absterben durch chemische Umlagerung ver- 

 schwinden. So ist das Resultat mit ^100 n-Ammoniak verstandlich. 



Ammoniak reagiert leicht mit Aldehydgruppen. Darum bindet 

 das lebende Protoplasma Ammoniak. 



Das getotete Protoplasmaprotein enthalt keine Aldehydgruppen 

 mehr in seinen Proteinmolekiilen, darum keine Ainmoniakbindung. 



