1(30 Ivrusc, AUgeineine Mikrobiologie. 



korper. 10. Wandlungen einfacher Stickstoffkorper. 11. Wand- 

 lungen des Schwefels. 12. Wandlungen anderer anorganischer Stoffe. 

 1-3. Wege des Sauerstoffs und die Beziehungen des Stoff- und Kraft- 

 wechsels. 14. Fermente. 15. Farbstoffe der Kleinlebewesen. 16. Gifte 

 der Kleinlebewesen. 17. Angriffs-, Reiz- und Impfstoffe. 18. Ver- 

 anderlichkeit und Stammesgeschichte der Kleinwesen. 



Es ist erstaunlich, bis zu welcher Erkenntnis der doch haupt- 

 sachlich auf chemischer Grundlage ruhenden Forschungsergebnisse 

 ein Nichtchemiker wie Kruse durchgedrungen ist. Immerhin 

 merkt man dem Buche an, dass er mit dem Stoff zu ringen hatte. 

 Es fehlt dementsprechend etwas der genetische Zusammenhang 

 der einzelnen Stoffwandlungen mit den Tatsachen des rein che- 

 mischen Verhaltens der Umsatzstoffe. Am besten ist das noch bei 

 den Kohlenhydraten gelungen, weniger bei den Eiweifikorpern. Die 

 Fermente sind sehr kurz behandelt. Die Biicher von Fuhrmann, 

 Bakterienenzyme, und Oppenheimer, Die Fermente, mussen hier 

 zur Erganzung herangezogen werden. 



Manchmal fiillt es dem Verfasser schwer, zwischen den grund- 

 legenden und festbegrimdeten Arbeiten einerseits und zweifelhaften 

 Angaben andererseits zu unterscheiden. So nimmt z. B. die Arbeit 

 von Nawiasky iiber die Umwandlung von Leuzin in Amylalkohol 

 durch Bac. proteus ebensoviel Raum ein wie die Arbeiten von 

 Felix Ehrlich iiber die Vergarung des Leuzins durch Hefe. Letztere 

 sind aber nicht nur grundlegend in dieser Richtung gewesen, sie 

 sind auch chemisch eingehend begrundet, wahrend Nawiasky's 

 Angaben einer Nachpriifung dringend bediirfen. Auch an anderer 

 Stelle, z. B. bei der Bindung des freien Stickstoffs durch Bakterien 

 vermisst man ein Hervortreten der grundlegenden Arbeiten von 

 Winogradsky und Beijerinck, denen gegeniiber neuere Ergan- 

 zungen, deren Richtigkeit noch manchmal angezweifelt werden 

 muss, zu viel Platz einnehmen. Auf S. 110 wird gesagt: ,,Nach 

 Pringsheim soil die Hefe auJ&er Ammoniak nur solche N-Ver- 

 bindungen brauchen, die wie Fischer's Peptide, die Gruppe 

 CO - NH - - CH = (?) enthalten." Ich habe demgegeniiber ange- 

 geben, dass die Aminosaurerestgruppe als Stickstoffnahrung zur 

 Heranzucht einer garfahigen Hefe no tig ist, dass aber Hefe, die auf 

 anderen N-Quellen geziichtet wird, keine Garkraft besitzt. 



Gerade auf dem Gebiete der chemischen Mikrobiologie liegen 

 viele unrichtige Angaben vor. Das richtige aus all cliesem Wulst 

 herauszuschalen und einheitlich zu verarbeiten, ist schwierig. Viel- 

 leicht ist die Zeit noch nicht gekommen, um eine iibersichtliche 

 Behandlung der Stoffwechselvorgiinge der Kleinlebewesen zu geben. 

 Bis dahin wird das Kruse'sche Buch ein wichtiges Hilfsmittel fiir 

 den Forscher sein. 11. Prinsslieiin, Berlin. 



Vcrlag von Gcorg Thicnie in Leipzig, Rabensteinplatz 2. Drtick der k. bayer. 



Hof- und Univ.-Buchdr. von Junge & Bohn in Erlangen. 



