Rosenthal, Die Enzyme und ihre Wirkung. 189 



welche die Molekeln zerfallen) einer gelosten Substanz innerhalb 

 des Losungsmittels ausfiihren. Namentlich in sehr verdiinnten 

 Losungen tritt eine vollkommene Analogie mit den Bevvegungen 

 der Gasmolekeln auf, welche sich im ,,osmotischen Druck" auspragt. 

 Aber neben diesen Molekularbewegungen haben wir uns auch die 

 Atome, aus denen jede Molekel besteht, innerhalb des von der 

 Molekel eingenommenen Ratlins in fortwahrender Bewegung zu 

 denken. Ob wir dann noch in Weiterbildung unserer Vorstellnngen 

 die Atome selbst als Konglomerate von Elektronen zu denken haben, 

 konnen wir dahingestellt sein lassen. Jedenfalls aber miissten wir 

 uns die Molekel wie em System von Weltkorpern vorstellen, inner- 

 halb deren Sonnen, Planeten und Monde in fortwahrender relativer 

 Bewegung gegen- und umeinander sich befinden und die dennoch fiir 

 das Auge eines aufierhalb stehenden. Beobachters als begrenzte und 

 unveranderliche Einheiten erscheinen. 



Fiir unsere ferneren Betrachtungen konnen wir von den Elek- 

 tronen absehen und brauchen nur auf die vorausgesetzte Atom- 

 bewegung innerhalb des Bereichs jeder Molekel Riicksicht zu nehmen. 

 Handelt es sich aber um Stoff'e von verwickelter chemischer Kon- 

 stitution, so miissen wir zwischen den Atomen und dem ganzen 

 Molekularkomplex noch die Zwischenstufe kleinerer Atomgruppen 

 annebmen, deren Atome untereinander fester zusammenhangen als 

 die einzelnen Gruppen miteinander, so dass wir jedem dieser Kom- 

 plexe wiederum eine gemeinsame Bewegung innerhalb des Gesamt- 

 molekel zuzuschreiben haben. Solche kornplizierte Stoffe sind es 

 aber, welche durch Enzyme zerlegt werden. Eines der einfachsten 

 Beispiele bietet eine Disaccharose, etwa Maltose, deren Molekel aus 

 zwei Glykoseresten besteht, welche durch ein zwischengelagertes 

 0-Atom zusammengehalten werden. Bezeichnen wir der Ktirze 

 wegen den Glykoserest mit g, so wiirde die Maltosemolekel durch 

 das Symbol 



g-0 g 



dargestellt sein, und dieser Komplex wiirde durch ein Enzym (Mal- 

 tase) unter Wasseraufnahme in die zwei Molekeln g OH und 

 g OH gespalten werden, wo g OH die abgektirzte Bezeichnung 

 fiir die Glykosemolekel CyH^O,; sein soil 3 ). 



In diesem Falle miissen wir uns also vorstellen, dass abgesehen 

 von den Bewegungen des ganzen Molekularkomplexes g g 

 und abgesehen von den Bewegungen der einzelnen Atome noch 



3) Die Hervorhebung einer Hydroxylgruppe aus der Gesamtzahl der in der 

 Glykosenmolekel enthaltenen Hydroxyle hat nur den Zweck, den Zerlegungsvorgaug 

 als eine hydrolytische Spaltung zu kennzeichuen. Da wir uns berecbtigt glauben, 

 alle durch Enzyme bewirkten Zerlegungen als hydrolytische Spaltungen anzusehen, 

 kann das im Text gegebene Beispiel als Paradigma fiir alle von uns ins Auge ge- 

 fassten Enzymwirkungen gelten. 



