Russo, Uber den verschiedenen Metabolismus der Knnincheneicr etc. 53 



Jn der zweiten Eierart, durch einen katabolischen Metabolismus 

 charakterisiert, werden die Reservestoffe (Lecithinkorperchen), die 

 sich im Ei vorher angehauft haben, zersetzt. 

 Fur diese 



Erscheinung 

 hat man, glaube 

 ich, den besten 

 Beweis in dem 



Dasein von 

 langlichen, frei- 

 stehenden oder 



gruppierten 

 Kristallen im 

 (Fig. 2) Innern 

 des Eidotters, 

 welche, alles 



lasst darauf 

 schliefien, aus 

 einer Fettsaure 

 bestehen, die 

 von der Zer- 

 setzung der Le- 

 cithinstoffe her- 

 ruhrt. 



Lecithin ist, wie bekannt, eine 

 esterartige Verbindung von Fett- 

 sauren, von Phosphorglyzerinsaure 

 und von Cerolin; demzufolge er- 

 scheinen im Dotter die charakte- 

 ristischen Kristalle der betreffen- 

 den Fettsauren, wenn, durch den 

 analytischen Prozess, der durch die 

 katabolische Tatigkeit des Eies her- 

 vorgerufen wird, das Lecithin sich 

 zersetzt. 



Diese Kristalle wurden in vitro 

 produziert (Fig. 3), wenn man das 

 Mcrck'sche Lecithin mit einem 

 Alkali, z. B. mit verdiinnter Atz- 

 alkalilauge, zersetzt. Dieser Beweis lasst keinen Zweifel, dass die 

 Eierkristalle dieselbe Herkunf't haben. 



Verschiedene Stufen des katabolischen Processes. Eier in fettiger 



Dej2;eneration. 



In den so behandelten Eiern, welche die Fruchtbarkeit erreicht 

 haben und welche daher von einer breiten, follikolaren Hohlung 



Fig. 2. 



Fig. 3. 



