Liesegang, Die Stiitzen der Biitschli'schen Gel-Thcorie. 447 



ringerem Recht die grofieren gelatinefreien Stellen als praformiert 

 bezeichnen konnen, wie es Biitschli beziiglich der kleinen tut. 



Wird einem Stuck Gallerte, das durch Erstarren einer 5/ igen 

 Gelatinelosung entstand, das Wasser entzogen, so verschwindet 19 /2o 

 seiner bisherigen Masse. Aufierlich wird aber das Stuck fast nie 

 entsprechend kleiner. Der von Biitschli studierte, an der Luft 

 trocknende Wiirfel kam dem Erwarteten noch am nachsten: Zwar 

 blieben die zuerst trocknenden Kanten fast in halber urspriinglicher 

 Ausdehnung bestehen, aber es fiel wenigstens jede Wtirfelflache (in 

 Form einer vierseitigen Pyramide stark ein (p. 3). Bei der schon 

 beschriebenen Kugel trat dagegen die Schrumpfung in makroskopisch 

 sichtbarer Form grofienteils im Innern ein. 



Eine solche durch behindertes Einfallen des Ganzen be- 

 dingte Innenschrumpfung kann auch jene mikroskopischen und 

 ultramikroskopischen Raume erklilren, vvelche in der Biitschli'- 

 schen Theorie eine solche Rolle spielen. Dass sie in einer ge- 

 trockneten Masse vorhanden sein konnen, soil deshalb nicht ange- 

 zweifelt werden. 



Hierdnrch erklart sich das, was Biitschli als weiteren Wahr- 

 scheinlichkeitsbeweis fiir die Richtigkeit seiner Erklarung (p. 33) 

 anfiihrt: dass trockene Gelatine beim Aufquellen in Wasser deut- 

 lich, wenn auch schwach weifilich triibe wird. (Es sei hinzugefiigt, 

 dass hierauf wohl gewisse Unterschiede von zwei Gallertschichten 

 zuriickzufiihren sind, von denen die eine durch Erstarren einer 

 Gelatinelosung entstand, wahrend die andere hiernach erstgetrocknet 

 und dann wieder angefeuchtet wurde). Ein Beweis fiir die Exi- 

 stenz der gelatinefreien Hohlraume in der urspriinglichen Gallerte 

 ist also hierdurch ebenfalls nicht erbracht. 



Wie der Gefrierversuch zeigte, ist es fiir die Bildung von 

 gelatinefreien Hohlraumen durchaus nicht notig, dass das Wasser 

 aus der ganzen Masse heraustrete. Das Wasser blieb auch dann 

 darinnen, wenn Biitschli eine Gallerte mit Chromalaunlosung be- 

 handelte (p. 23). Die Gelatine ist hier wasserarmer geworden, ein 

 Teil des Wassers liegt in Hohlraumen und lasst sich deshalb ebenso 

 abpressen wie aus einem Stiick, das gefroren und eben wieder auf- 

 getaut war. Dass ein solches Getrenntsein von Wasser und 



Gelatine aber schon vor der Chromalaunbehandlung dagewesen sei, 

 ist nicht bewiesen. 



Wahrscheinlich ist aber, dass Agargallerte einen ahnlichen 

 Aufbau babe wie die mit Chromalaun gegerbte Gelatinegallerte. 



Bisher wurde nur von Hohlraumen im allgemeinen gesprochen. 

 Die Frage wurde nicht darauf zngespitzt, ob diese allseitig geschlossen 

 seien, wie Biitschli es vermutet, oder ob sie mehr oder weniger 

 kommunizieren. 



