610 Piucussohn, Uber fermentative Eigenschafteu des Blutes und der Gewebe. 



aus. Ein anderes ofter benutztes Polypeptid, das im Abder- 

 halden'schen Laboratorium jedoch kaum angewendet wurde, ist 

 das Glycyl-Tryptophan. Freies Tryptophan gibt mit Brom eine 

 charakteristische Rotfarbung, wahrend dieser Aminosaure, solange 

 sie gebunden ist, diese Reaktion nicht zukommt. Man kann dem- 

 nach leicht entscheiden, ob eine Spaltung des Polypeptids einge- 

 treten ist. Da die genannte Tryptophanreaktion aufierordentlich 

 empfindlich ist, andererseits eine geringfugige Spaltung des Glycyl- 

 Tryptophans durch akzidentelle Umstande ziemlich leicht erfolgt, 

 sind aufierordentlich sorgfaltige Kontrollen notig. In nicht sehr 

 geiibter Hand kann die Reaktion leicht zu Trugschlussen verleiten, 

 und sie ist darum nicht sehr zu empfehlen. Sie hat an anderen 

 Stellen ofter Verwendung gefunden, z. B. zur Feststellung von 

 Fermenten im Mageninhalt bei Krebs (Fischer und Neubauer). 



Eine Methode, die dem Nachweis proteolytischer Fermente dient 

 und den Vorzug aufierordentlich grower' Einfachheit hat, beruht 

 darauf, dass schon hohe Spaltprodukte des Eiweifimolekuls, Peptone, 

 imstande sind, durch Membranen von Fischblase, Pergamentpapier 

 und ahnliches Material zu diffundieren. Bringt man eine Losung 

 des auf seine fermentative Wirksamkeit zu priifenden Stoffes, z. B. 

 ein Blutserum, zusammen mit einem Eiweifikorper in ein Siickchen 

 aus Fischblase o. dgl. ein und hangt dieses Dialysiersackchen ins 

 Wasser, so wird, wenn sich durch Einwirkung eines Fermentes 

 Pepton bildet, dieses in die Aufienflussigkeit diffundieren und dort 

 durch eine der bekannten Eiweifireaktionen, z. B. die Biuretreaktion, 

 nachgewiesen werden konnen. Die Reaktion ist aufierordentlieh 

 einfach, gestattet aber, wie man sieht, nur einen sehr oberflachlichen 

 Einblick in die in Betracht kommenden Verhaltnisse. 



Ein Verfahren, welches trotz verhaltnismaJJig grofier Einfachheit 

 sehr exakte Untersuchungen gestattet, und das aus diesem Grunde 

 bei den spater zu schildernden Ergebnissen weitaus die meiste An- 

 wendung gefunden hat, ist die von Abderhalden eingefuhrte 

 optische Methode. Sie beruht auf folgendem Prinzip: Wird das 

 Gemisch einer auf Fermentwirkung zu priifenden Fliissigkeit und 

 des gewahlten Substrates im Polarisationsapparat abgelesen die 

 Mischung muss selbstverstandlich gut durchsichtig sein , so wird 

 man eine gewisse Drehung beobachten. Erfolgt nun durch Ferment- 

 wirkung ein Abbau des in der Mischung vorhandenen Substrates 

 als solches dienen bei den Versuchen auf peptolytische und 

 proteolytische Fermentwirkung genuine geloste Eiweifistoffe wie 

 Serum, Eierklar und andere, ferner Peptone und Polypeptide -, 

 so wird bei einer erneuten Beobachtung die Drehung des Gemisches 

 sich geiindert haben, wahrend bei Fehlen einer fermentativen Wir- 

 kung die Drehung des Gemisches bei weiteren Beobachtungen die 

 gleiche bleiben wird als bei Beginn des Versuches. Es ist hierbei 



