020 Pincussohn, Uber fermentative Eigenschaften des Blutes und der Gewebe. 



Ganz ahnliches gilt fur die Kohlenhydrate. Normalerweise 

 findet sich im Blute kein invertierendes Ferment. Wir wollen von 

 der Frage, ob das Blut imstande ist, Glykolyse zu bewirken, absehen 

 und nur die Aufspaltung hoherer Kohlenhydratkomplexe, vorziiglich 

 der Biosen, betrachten. Weinland (23) hat zuerst gezeigt, dass 

 nach Injektion von Rohrzucker im Blut Invertin auftritt. Er be- 

 wies die Spaltung durch den Nachweis der Spaltprodukte mit Hilfe 

 der Trommer'schen Probe und die Darstellung des Osazons. 

 Abderhalden hat, zunachst ohne Kenntnis der Weinland'schen 

 Arbeit, die gleiche Frage zu beantworten gesucht. In den mit 

 Brahm (24) und Kapfberger (25) ausgefuhrten Arbeiten bedient 

 er sich der optischen Methode, die zur Beobachtung der Inversion 

 ja hervorragend geeignet ist. Eine Rohrzuckerspaltung muss sich 

 durch fortwahrende Abnahme der Drehung kundgeben; die durch 

 den Rohrzucker bedingte Rechtsdrehung nimmt mehr und mehr ab, 

 um, wenn die Spaltung geniigend weit gegangen ist, in eine Links- 

 drehung iiberzugehen. 



Soweit die bisherigen Beobachtungen, die noch nicht so aus- 

 gedehnt sind als bei den Eiweifisubstanzen, reichen, scheint es, dass 

 auch bei den zuckerspaltenden Fermenten keine engere Spezifitat 

 besteht. Die einzige Spezifitat ist die, dass nach Injektion eines 

 Polysaccharides das Serum nur Polysaccharide spaltet, nicht aber 

 z. B. Eiweifi. Sonst ist es scheinbar vollig gleichgiiltig, welches 

 Kohlenhydrat hier zur Vorbehandlung des Hundes benutzt wird; 

 das Serum erhalt spaltende Eigenschaft, ob wir Rohrzucker, Milch- 

 zucker oder Starke injizieren. Unabhangig von dem injizierten 

 Kohlenhydrat spaltet es Rohrzucker oder Milchzucker. Dagegen 

 zeigte es sich in alien Fallen refraktar gegeniiber einem Trisaccharid, 

 der Raffinose. Nach Injektion von Inulin konnte weder Wein- 

 land noch Abderhalden und Kapfberger ein dieses Poly- 

 saccharid spaltendes Ferment im Blutplasma nachweisen. 



Wie schon Weinland angenornmen hat, handelt es sich auch 

 hier um fermentative Wirkungen. Dementsprechend werden die 

 spaltenden Sera bei Erwiirmung auf 60 in ihrer Wirkung, wenn 

 auch nicht ganz gehindert, so doch merklich geschwiicht. Wahrend 

 die gegen Eiweiis gerichteten Fermente erst nach langerer Zeit auf- 

 traten, lasst sich das kohlenhydratspaltende Ferment schon 7 8 

 Stunden nach subkutaner Zufuhr von Rohr- oder Mlichzucker nach- 

 weisen ; bei intravenoser Injektion von Rohrzucker zeigte schon das 

 l /4 Stunde spater entnommene Plasma bezw. Serum die Fahigkeit, 

 Rohrzucker zu hydrolysieren. Diese Fahigkeit erhalt sich ungefahr 

 1 4 Tage und kann durch eine erneute Injektion auf die gleiche Zeit 

 verlangert werden. Ungiinstig ist es dagegen, wenn man mehrmals 

 nacheinander Injektionen von Saccharose macht: das spaltende Ver- 

 niogen erlischt danti ziemlich schnell, was dem beim Eiweifi ge- 



