68 Gr Chr. Hirsch, Der Arbeitsrhythnms der Verdauungsdriisen. 



schen Reizes oder sonst findet eine bei jeder Nahrungsaufnahme 

 wiederkehrende Hemmung statt. Da uns das Wesen und der Weg 

 des chemischen Magenreizes ziemlich unbekannt ist, das Wesen 

 einer solchen Hemmung aber vollig frernd, so wurden wir bei dieser 

 Erklarung eine Hypothese mit einer Hypothese stutzen. Bleibt 

 als weitere Moglichkeit: der Fermentabfall beruht auf der notwen- 

 digen Phasenfolge der Driisenarbeit: die Hauptmenge der Fermente 

 ist in Gestalt geloster Granula hinausgeworfen, es werden jetzt vor 

 allem die Vorstoffe des Fermentes neu gebildet und deswegen kann 

 nur wenig Ferment ausgeschieden werden. Trotz der stark en Reize 

 vom Pylorus her wird die Fermentkraft nicht mehr auf der alten 

 Hohe gehalten, weil vor allem neues Ferment gebildet wird (vgl. 

 die Zusammenfassung S. 92). 



* 



2. Das Vorwiegen der Abscheidung des Fermentes 

 (4. Arbeitsphase, c. 5. 6. Stunde). Die Reize dieser Phase sind 

 nach unserer Kenntnis ausschliefilich die chemischen vom Pylorus 

 aus, die im isolierten Versuch beim Hunde eine Sekretion von 

 6 7 Stunden hervorriefen (Fig. 15). Je langer aber die Verdauung 

 anhalt, um so unklarer wird das Bild der Reize und Hemmungen, 

 desto mehr mufi die Vermutung bestehen, dafi hier vielleicht noch 

 andere Reize aufgefunden werden. 



Die Fermentkraft steigt in dieser Zeit bei weitaus den 

 meisten Untersuchungen: das charakterisiert die 4. Phase und das 

 Ende der ersten Sekretionsperiode. Die Verdauungsstunde aller- 

 dings, in der die Fermentkraft von neuem steigt, ist bei den ein- 

 zelnen Nahrungsmitteln verschieden und wird durch Fett hinaus- 

 geschoben ; Fett bestimmt also die Zeit der zweiten Absonderung, 

 hat aber auf die Folge der Phasen und Perioden jedenfalls keinen 

 Einflufs. Der zweite Anstieg tritt in alien den 65 Fallen ein, bei 

 denen oben der erste Anstieg in der ersten Sekretionsperiode ge- 

 schildert wurde, aufier auf normalem Genufi von Hirsebrei. Buch- 

 weizen und Reis, bei denen die Fermentkraft weiter sinkt. Es ist 

 anzunehmen, dais diese drei Nahrungsmittel einen so schwachen Reiz 

 auf den Magen ausiiben, dafi keine zweite Abscheidung erfolgt; ihre 

 Kohleh)^dratnatur ist jedenfalls kein Grund des weiteren Absinkens, 

 denn Weifibrot und Kartoft'eln verhalten sich wie die anderen 59 

 Versuche. Auch die Fermentkraft der Ziege zeigt einen zweiten 

 Anstieg innerhalb der funften Stunde (Fig. 17). 



Es wurde friiher dasselbe erneute Ansteigen in der dritten bis 

 funften Verdauungsstunde beobachtet und daraus geschlossen, ,,dafi 

 die Menge des freien Pepsins sich auf Kosten der pepsinogenen 

 Substanz vermehrt hat" 59 ). Leider wurden morphologisch fur 



59) R. Heidenhain, Hermann's Hdb. d. Physiol. 5,1, S. 158. 



