~(i (T. (Jhr. Hir*ch, Der Arbeitsrhythmus dor Verdauungsdrusen. 



Je schneller und griindlicher die Abgahe erfolgt, desto schneller die 

 Neubildung; so kommt es, dafi auf den schwachen Milchreiz bin erst 

 in der 3. Stunde die erste Sekretionsperiode auftritt (siehe im Ver- 

 gleichenden Kapitel S. 94). Gestiitzt wird diese Theorie auch da- 

 durch, dafi Wasser wie gesagt weiter reichlich abgegeben 

 wird, vor allem auf den Saurereiz bin, der dafur spezifiscb ist"); 

 die Wasserabgabe ist natiirlich nicht an eine Umsatzarbeit gebnn- 

 den, sondern verlangt nur Transportarbeit. 



Schon bei der Hungerperiode erwahnten wir, dais zweifellos 

 eine Neubildung der sezernierten Stoffe in der Pankreaszelle sich 

 anbahnt. Es wurde eine ,,starkere und diclitere Triibung" der Gra- 

 nulazone beobachtet, bei der sie mit jenen Farbstoffen farbbar wird, 

 mit welchen friiher nur die Plasmazone sich farbte ; es ist also an- 

 zunehmen, dais in der Granulazone Stoft'e der Plasmazone einge- 

 drungen oder dort gebildet sind, welche den Platz der gelosten 

 Granula einnehmen, und dann zu neuen Granula verarbeitet werden. 

 wahrend die Umwandlung der Granula zu Ferment (soweit sie tiber- 

 haupt in der Zelle stattfindet) fast ganz stockt. Allerdings ist die 

 Granula vermehrung zu dieser Zeit noch nicht beobachtet; wir stehen 

 hier vor einer ahnlichen Schwierigkeit, wie bei den Magendriisen 

 in der ersten Sekretionsperiode (Erklarung S. 94). - 



2. Etwa 2 4 Stunden nach Nahrungsaufnahme beobachten wir 

 ein Vorwiegen der Fermentabgabe (4. Arbeitsphase). 



Zu dieser Zeit passieren in der Regel die letzten Teile von 

 10U Gramm Fleisch den Pylorus 78 ); also wird bei dieser Nahrung 

 von Reizen wohl ausschliefilich der Duodenalreiz des Sekretins auf 

 das Pankreas wirken, wahrend bei Brot und Milch, die langer im 

 Magen liegen, auch noch nervose Magenreize mitwirken konnen. 

 Dieser Duodenalreiz steht bekanntlich in engem Verhaltnis zur Saure- 

 sekretion desMagens; die Sekretion im Pankreas erfolgt nicht, wenn 

 der Magen durch Verbriihung sekretionsunfahig geworden ist 79 ). Es 

 erregen also je nach Nahrungsmenge, Nahrungsart und Salzsaure- 

 menge entweder Magen- und Duodenalreiz oder nur der Duodenal- 

 reiz das Pankreas; und je nachdem steigt der Fermentgehalt des 

 Sekretes innerhalb der ersten Sekretionsperiode iiber die Hohe des 

 ersten Anstiegs hinaus oder bleibt hinter dieser Hohe zuriick; denn 

 der Duodenalreiz allein erregt durch Sauren, Wasser und Seifen 

 einen an Fermenten armeren Saft als der reflektorische Reiz: 

 reize ich z. B. durch Einspritzen von Salzsaure in das Duodenum 

 und gebe dann nach 4 Stunden dem Hunde noch 250 g Brot zu 

 fressen, so steigt der Fermentgehalt auf Grund der Vereinigung 



77) Babkiu, a. a. O., S. 268. 



78) Cohnheiin, Physinl. cl. Vordauung u. Ernahrung, 1906, S. 10. 



79) Babkin, a. a. O., S. 293. 



