ANIMAUX CARN A.SSIEUS. 33 



poisson aux autres aliments; que 1'ean pure leur de- 

 plait, et qu'ilscherchent lesmoyens de faire eux-me- 

 nies ou de se procurer d'ailleurs une boisson moiris 

 insipide. Les sauvages du Midi boivent 1'eau dn pal- 

 mier; ceux du INord avaierit a longs traits 1'hnile de- 

 goutante de labaleine ; d'a litres font des boissons fer- 

 mentees;et tons en general ont legout le plus decide, 

 la passion la plus vive, pour les liqueurs fortes. Leur 

 industrie, dictee par les besoins de premiere neces- 

 site , excite par leurs appetits naturels, se reduit a 

 faire des instruments pour la chasse et pour la peche.. 

 Un arc, des fleches, une massue, des filets, un canot, 

 voila le sublime de leurs arts, qui tons n'ont pour 

 objet que les moyens de se procurer une subsistance 

 convenable a leur gout. Et ce qui convienl a leur 

 gout convient a la nature; car, comme nous 1'avons 

 deja dit, 1'homrne ne pourroit pas se nourrir d'lierbe 

 seule; il periroit d'inanition s'il ne prenoit des ali- 

 ments plus substanliels : n'ayant qu'un estomac et 

 des intestins courts, il ne peut pas, comme le boeuf, 

 qui a quatrc estomacs et des boyaux tres longs, pren- 

 dre a la ibis un grand volume de cette maigre nour- 

 riture; ce qui seroit cependant absolument necessaire 

 pour compenser la qualite par la quanlite. I! en esfc 

 a peu pros de ineme des fruits et des graines , elles ne 

 lui sufliroient pas ; il en fa ud roil encore un Irop grand 

 volume pour lournir la quantite de molecules orga- 

 niques necessaires a la nutrition; et quoique le pain 

 soil fait de ce qu'il y a de plus pur dans !e lL? , et 

 que le ble meme et nos autres grains el legumes, 

 ayant ete perfectionues pai- 1'arl, soient plus sub- 

 stantiels et plus nourrissants que les graines qui n'ont 



