,)JS ANIMAUX CARNASS1ERS. 



gent avidement le lait, les oeufs, qui sont des nour- 

 rilures animales, et que, sansetre aides de 1'habilude, 

 Us ne refusent pas la viande hachee et assaisonnee de 

 sel. On pourroit done dire que le gout pour la chair et 

 pour les autrcs nourritures solides est 1'appetit general 

 de tous les animaux , qui s'exerce avec plus ou moins 

 de vehemence ou de moderation, selon la confor- 

 mation particuliere de chaque animal, puisque, a 

 prendre la nature entiere, ce rneme appetit se trouve 

 non seulement dans 1'homme et dans les animaux 

 quadrupedes, mais aussi dans les oiseaux, dans les 

 poissons, dans lesinsectes, et dans les vers, auxquels 

 en particulier il sembje que toute chair ait ete uite- 

 rieurement destinee. 



La nutrition, dans tous les animaux, se fait par les 

 molecules organiques, qui, separees du marc de la 

 nourriture au moyen de la digestion, se melent avec 

 le sang et s'assimiJent a totUes les parties du corps. 

 Mais independaniment de ce grand eflefc, qui paroit 

 etre le principal but de la nature, et qui est propor- 

 tionnel a la quantite des aliments, ils en produisent 

 un autre qui ne depend que de leur quantite, c'est- 

 a-dire de leur masse et de leur volume. I/estomaeet 

 les boyaux sont des membranes souples, qui fornient 

 au dedans du corps une capacity Ires considerable; 

 ces membranes, pour se soutcair dans leur el at de 

 tension, et pour con tare-balancer les forces des a litres 

 parties qui les avoisinent, ont besoin d'etre loujours 

 remplies en partie. Si, faute de prendre de la nour- 

 riture , cettc grande capacite se trouve entieremeiit 

 vide, les membranes n'etant plus soutenu.es au de- 



n5, s'aftatssent, se rapprochent, se collen! Tune 



